Lue keskustelun säännöt.
Pää lyö tyhjää!! Ehdottakaa ruokia ensi viikoksi.
Kommentit (61)
Vierailija kirjoitti:
Mistä kaupoista niitä tuoreita currylehtiä kannattaisi lähteä etsimään?
Aito kysymys. En ole käyttänyt edes kuivattuja, mutta nyt innostuin kokeilemaan.
Etnisistä kaupoista. Ainakin Turussa olen löytänyt kauppahallista.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mistä kaupoista niitä tuoreita currylehtiä kannattaisi lähteä etsimään?
Aito kysymys. En ole käyttänyt edes kuivattuja, mutta nyt innostuin kokeilemaan.
Etnisistä kaupoista. Ainakin Turussa olen löytänyt kauppahallista.
Tuoreita saattaa löytää pakastettuina, ja jos löydät tuoreita niin ne voi pakastaa jolloin säilyvät pidempään. Jos oikein jaksaa penkoa ja peukalot vihertävät niin puutarhakaupoista saattaa löytää siemeniä tai taimia. Kyseessä on tämä kasvi.
Tässä luettelo viime viikkojen päivällisistä.
Savulohta ja sinihomejuustokastiketta pastan kanssa. Lämpimät piparjuurisilakat perunoiden kanssa. Broileriherkku(mm.currytahnaa, ranskankermaa, ananaspaloja, rakuunaa) riisin kanssa. Kanansiivet tomaattikastikkeessa pennepastan kanssa. Kreikkalaise uunitomaatit, Broilerinmaksapata lohkoperunoiden kera. Maksapihvit ja Provencen tomaatit. Lammasmureke suppilovahverokastikkeela, riisiä. Kalaperhoset katkarapukastikkeen kanssa, perunat. Paistetut muikut, muusi.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mistä kaupoista niitä tuoreita currylehtiä kannattaisi lähteä etsimään?
Aito kysymys. En ole käyttänyt edes kuivattuja, mutta nyt innostuin kokeilemaan.
Vaikkapa citymarketista.
Pääkaupunkiseudulla? Mahtaakohan täällä lantsulla saada cittarista edes kuivattuja currynlehtiä. Pikkukaupungeissa turha mitään mausteseoksiakaan haaveilla, esim cajun-mauste.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
ma: kikhernecurrya, riisiä ja haudutettua pinaattia.
ti: sardiinipastaa, keitettyä parsakaalia ja rukolaa.
ke: grillattua lohta, perunoita ja salaattia
to: linssikeittoa/muhennosta (jossa julmasti kasviksia) ja riisiä
pe: espanjalainen munakas, keitettyjä vihanneksia ja salaattia
Ole hyvä.
Olen pitkään etsinyt hyvää kikhernecurryn reseptiä, millä reseptillä teet? Eri.
Aikalailla normireseptillä. Öljyä reilusti isolle kannelliselle pannulla, sitten ensin lämmitän mustia sinapinsiemeniä ja kuminansiemeniä. Kun sinapinsiemenet alkavat pomppia tai kuminansiement tummumaan niin - jos sellaisia on - currylehtiä pannulle. Jos tarjolla on vain kuivattuja (eli mauttomia ja hajuttomia) currylehtiä niin ne kannattaa laittaa pannulle yhdessä siementen kanssa. Sitten sopivasti ihan perusruokakaupan curryjauhetta. Sitä ja öljyä pitää olla niin että tässä vaiheessa jauheesta ja öljystä muodostuu sakea soppa joka ei ole liian kuiva.
Keitä öljyistä maustesoppaa pari minuuttia ja lisää pannulle muutama karkeasti pilkottu tomaatti ja paista niitä maustesopassa kunnes ne alkavat hajota. Jos olet laiska pilkkomaan niin sitten purkillinen murskattuja tomaatteja. Seuraavaksi pannulle sopivasti vettâ (varo! roiskuu) ja hetken päästä keitetyt kikherneet. Kikherneiden kaveriksi sopivat hyvin mm. mustat pavut.
Jos olet varautunut hyvin niin tässä vaiheessa lisäät koko sotkuun aikaisemmin kurkumalla maustetussa öljyssä paistamasi hyvin pienet kukkakaalifloretit tai rapeaksi paistettuja tofupaloja.
Kansi päälle ja keität kunnes tomaatit ovat hajonneet ja näyttää valmiilta. Koristele silputuilla korianterinlehdillä ja anna vetäytyä viisi minuuttia ja sitten kohti nassua ja massua.
Itse liotan kiloa kikherneitâ 36-48 tuntia ja keitän koko satsin kerralla. Sitten pakastan keitetyt kikherneet sopivan kokoisissa pusseissa.
Jos haluaa hifistellä niin voi kaivaa netistä ohjeita omien curryjauheiden tekemiseen. Mausteiden jauhaminen onnistuu huonosti huhmareella ja paremmin mauste- tai kahvimyllyllä. varaudu siihen etta asuntosi tuoksuu viikon paahdetuille mausteille. Tahnoihin suhtaudun varauksella, ne ovat yleensä täynnä epämääräisiä aromivahventeita.
Tämä ei kyllä ole normiresepti vaan kulinarismia joka ei suomalaisella maaseudulla onnistu ainestensa puolesta :D. Muuten herkullisen kuuloinen.
Nuo sinapin ja kuminan siemenet voi surutta unohtaa jolloin tarvitaan lähinnä curryjauhetta, tomaatteja, kikherneitä ja vettä. Korianterikaan ei ole välttämätöntä mutta tuoksuu hyvälle. Sinapinsiemeniä on vaan hauska paistaa, pomppivat kuin maissijyvät :) Voit lisätä niiden sijasta murskattua inkivääriä, valkosipulia, chilejä, jne. joilla voit kustomoida reseptiä omaan suuntaasi helposti.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Tässä luettelo viime viikkojen päivällisistä.
Savulohta ja sinihomejuustokastiketta pastan kanssa. Lämpimät piparjuurisilakat perunoiden kanssa. Broileriherkku(mm.currytahnaa, ranskankermaa, ananaspaloja, rakuunaa) riisin kanssa. Kanansiivet tomaattikastikkeessa pennepastan kanssa. Kreikkalaise uunitomaatit, Broilerinmaksapata lohkoperunoiden kera. Maksapihvit ja Provencen tomaatit. Lammasmureke suppilovahverokastikkeela, riisiä. Kalaperhoset katkarapukastikkeen kanssa, perunat. Paistetut muikut, muusi.
Tack!
Lasagne, uunilohi, kaalilaatikko, lihapata, nakit ja muusi, hernekeitto + pannari, uunibroileri, kalapuikot + kermaviilikastike, lihapullat + muusi. Lisukesalaattia / raaste lisäksi, hernekeiton kanssa leipää. Oikaisen usein ostamalla tuoretiskiltä lihaa, kalaa ja kanaa mutta valmistan lisukkeet (peruna, riisi, pasta, salaatit) itse.
Keittoja en tee (paitsi hernekeitto) kun teinillä on keittoruuan jäkeen n. tunnin kuluttua uudelleen nälkä. Kikherne ym. ovat ehkä liian eksoottisia minulle, meillä syödään tosi tavallisia ja tylsiä pöperöitä. En pidä ruuanlaitosta juurikaan enkä edes halua opetella mitään avocado jne. reseptejä. Saa alapeukuttaa vapaasti.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Miltäköhän korianteri maistuu niiden mielestä joilla ei ole sitä saippuageeniä. Itsehän näihin kuulun joilla on ja tuore korianteri on kuin jotain palasaippuaa mutustelisi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mä aattelin tehä ma peruna-jauhelihalaatikon ja ke kasvispihvejä ja spagettia ja salaattia. Näillä mennään koko arkiviikko ja vkloppuna vois grillata jos kelit paranee, eli varmuudeks kanaa ja makkaraa.
Suosittelen linssikeittoa ja lohisoppaa myös, niistä syö koko perhe hyvin monta päivää.
Sardiinia spaghettia tomaatteja ja oliiviöljyä. Puristettu sitruuna. Uunileivät juustoa persiljaa. Munakas juustolla tomaattia persiljaa. Paistettua kuhaa keitetyt perunat tilliä kotikaljaa simaa ja muussi paistettua pakastekalaa. Voissa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
ma: kikhernecurrya, riisiä ja haudutettua pinaattia.
ti: sardiinipastaa, keitettyä parsakaalia ja rukolaa.
ke: grillattua lohta, perunoita ja salaattia
to: linssikeittoa/muhennosta (jossa julmasti kasviksia) ja riisiä
pe: espanjalainen munakas, keitettyjä vihanneksia ja salaattia
Ole hyvä.
Olen pitkään etsinyt hyvää kikhernecurryn reseptiä, millä reseptillä teet? Eri.
Tässä on hyvä resepti
https://tasty.co/recipe/easy-chickpea-curry-channa-masala
T. eri
Hei! En ole sama, jolle vastasit, mutta SUURI KIITOS ❤ Tämä resepti menee heti testiin! 😊
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kiitos vinkeistä.
Aika paljon kasvisruokia teette. Ne ei valitettavasti uppoa meillä, paitsi minulle. Miehelle ja teinille pitää olla lihaa/kalaa/kanaa. Tutkailen ajan kansaa tarkemmin tätä ketjua. Löytyy varmasti paljon uutta jonne voi tunkea sitä lihaa kylkeen.
Valitettavasti linssit, pavut ja sienet aiheuttaa minulle järjettömät vatsakivut.
Ap
Vierailija kirjoitti:
Miltäköhän korianteri maistuu niiden mielestä joilla ei ole sitä saippuageeniä. Itsehän näihin kuulun joilla on ja tuore korianteri on kuin jotain palasaippuaa mutustelisi.
Maistuu ja tuoksuu raikkaalle. Pakollinen aine raikkaisiin voileipiin joita kutsutaan myös saippuapullaksi :)
Kalaseljanka.
Broileripelti (broilerin fileeleikkeet puoliksi, uuniin yhdessä uunijuuresten ja fetapalojen kanssa, voitelu öljy-soija-mausteseoksella - n. 200 c, 45 min).
Kotitekoiset lihapullat, keitetyt perunat, bearnaisekastike.
Kala- tai kanawokki, riisiä (tähän käy seiti hyvin tai broilerifilesuikaleet). Savukalaa (jotain on aina tarjouksessa), lohkoperunat (tee itse, parhaita).
Suolaiset täytetyt letut (crepes), kuorrutus juustoraasteella.
Bataatti-porkkana-purjo-sosekeitto, maustetulla raejuustolla, itse leivotut sämpylät.
Pizzaperjantai! Kotitekoista pizzaa perheen voimin; jokainen valitsee itselleen mielitäytteet, kannattaa tehdä siis koko pellillinen. Jos taikinan teko tökkii, Lidlin ns. 'pizzapaketti' on hyvä (n. 1.90, sisältää valmiin taikinan ja tomaattikastikkeen, pohja on hyvää!)
Paistettu lohi, kermaviilikastike, perunamuussi.
Oletuksena tietysti, että jokaisella aterialla on tuoreita kasviksia ja/tai salaattia lisukkeeksi.
lautasellinen velliä aamuin illoin
ja Kovaa Työtä aamuvarasesta iltamyöhään niin ei ehdi miettiä turhia
😬
Kana-peruna uunipelti eli nahallista kanaa (esimerkiksi koipireisiä) ja perunaa puolikkaina / lohkoina / kuutioina. Marinoin itse kanat periperi marinadilla, mutta varmasti myös valmiiksi maustetut kanat tai kuivamausteet maun mukaan sopivat. Perunoihin lisään hyvin vähän öljyä (nahallisesta kanasta irtoaa rasvaa uunissa vaikka muille jakaa) ja erilaisia mausteita, useinmiten savupaprikaa, valkosipulijauhetta, sipulijauhetta, vähän chiliä, pippuria ja suolaa.
Fetalihapullat, mielellään lampaan jauhelihasta mutta nautaa lienee Suomessa helpommin ja halvemmin saatavilla. Tuoretta leipää murusina (tai kuivaa / korppujauhoja kostutettuna maidolla), tuoretta (tai kuivattua) minttua, suolaa, pippuria, kuullotettu sipuli ja valkosipuli sekä fetaa. Sopii hyvin tsatsikin kanssa ja lisukkeena esimerkiksi fetasalaatti, kuskus, riisi, uudet perunat tai pitaleivät.
Vierailija kirjoitti:
ma: kikhernecurrya, riisiä ja haudutettua pinaattia.
ti: sardiinipastaa, keitettyä parsakaalia ja rukolaa.
ke: grillattua lohta, perunoita ja salaattia
to: linssikeittoa/muhennosta (jossa julmasti kasviksia) ja riisiä
pe: espanjalainen munakas, keitettyjä vihanneksia ja salaattia
Ole hyvä.
Tuon jälkeen perse laulaa kuukauden.
Avokadopasta ja paistettua halloumia + halutessasi hapokas valkkari. Lempeän tulinen kanapasta, kannattaa käyttää esim arlan paprikan ja chilin makuista fraiche mex -ruokakermaa. Linssikeitto, siitä saa täyttävämmän lisäämällä myös perunoita. Uunijuurekset bataatista, porkkanoista ja kesäkurpitsasta, kannattaa lisätä fetaa ja oliiveja, on tosi hyvää uunissa lämmitettynä. Täytetyt paprikat, joihin riisiä, härkistä, fetaa, currytahnaa ja ruokakermaa +muita mausteita, itse laitan reilusti valkosipulia. :D