Kebabien valkoinen kastike?

Vierailija kirjoitti:

Reikkalaista jukurttia, parit kuivat, silputtua minttua, mustapippuria, hunajaa, suolaa, majonessua, valkoviinietikkaa tai sitruunamehua. Sopivasti kaikkia ja etellisiltana jääkaappiin maustumaan.

Kokin vetämät kuivat?

Se on kuulkaas spermaa