Mignon-munien kuoret - Mitä kuoren sisukselle tehdään, kun se tyhjennetään nougat-massaa varten?

Eiköhän se Fazer jotain keksi leipomoissaan noillekin käyttöä. 

Ota yhteyttä ja kysy.

Luulisisin kutenkin että käytetään leivonnaisiin.

Kananmunan sisus tulee ulos yllättävän pienestä aukosta.

Puolustusvoimat öljyää niillä tankkien telaketjuja. Munia kuitenkin tähän kuluu hirvittäviä määriä, joten osa munista ostetaan Fazerilta, kunnes armeijan Projekti:Laitila pääsee täyteen vauhtiin. Sen jälkeen Mignonien valmistus tulee liian kalliiksi Fazerille ja näiden myynti lopetetaan.

Nythän tavallaan ne kananmunankuoret, jotka heitettäisiin pois leipomisessa, käytetään Mignon-munien tuotannossa hyväksi. Ei niinpäin että Mignon-munia tehtäessä sormi suussa mietitään että mihinkäs tämä ylimääräinen sisus nyt laitettaisiin; Mignonit ovat kuitenkin melko sesonkikamaa? Näin ainakin itse ajattelisin.

https://www.mtvuutiset.fi/artikkeli/kuvat-olisitko-uskonut-nain-mignon-…

– Kuoret tulevat meille kananmunayritykseltä. Kuoret tyhjennetään ja pestään ja toimitetaan kuivattuna meille. Keltuaisesta ja valkuaisesta valmistetaan sen sijaan munamassaa leipomoyrityksille, Majlen Fazer kertoo.

Vierailija kirjoitti:

Nythän tavallaan ne kananmunankuoret, jotka heitettäisiin pois leipomisessa, käytetään Mignon-munien tuotannossa hyväksi. Ei niinpäin että Mignon-munia tehtäessä sormi suussa mietitään että mihinkäs tämä ylimääräinen sisus nyt laitettaisiin; Mignonit ovat kuitenkin melko sesonkikamaa? Näin ainakin itse ajattelisin.

https://www.fazer.fi/reseptit-ja-ideat/sesongit/paasiainen/mignon-muna-…

"Mignon-munan aidot kananmunankuoret saavat alkunsa suomalaisessa kanalassa, josta valikoidut kananmunat lähetetään Kaarinaan DAVA Foods Finland Oy:lle jatkokäsittelyä varten. Kaarinassa munista valikoidaan juuri oikean kokoiset Mignon -munien valmistusta varten.

Kananmunat tyhjennetään erityisellä imumenetelmällä sekä puhdistetaan, desinfioidaan ja kuivataan huolellisesti jatkokäsittelyä ja Fazer Makeisten Vantaan suklaatehtaalle kuljetusta varten."

Kyllä kai voisi sanoa että mignon edellä noissa mennään, eikä että eipä nyt tarvitsekaan heittää näitä kuoria pois kun tehdään mignoneita.