Miten aloittaa kalaruokien teko, kun kotona ei koskaan syöty kalaa?

Sardiinit ja sillit? Purkit voi avata.

Uunilohi

Kaikkea kalaa on helppo tehdä, kunhan ostat kalan valmiiksi perattuna/fileoituna.

Mutta googlaile kalaruokia, ja aloita sen tyylisistäuoista, joita muutenkin tykkäät tehdä. Silloin ruokalajissa on sulle jotain tuttua ja turvallista ja vain ainesosa uutta. Esim jos tykkäät pihveistä, niin tee paistettuja kalafileitä. Jos tykkäät currystä, tee hyvä kalacurry. Jos tykkäät ranskalaisista keitoista, tee buillabaise. Jne.

Minä paistan vain kalafileitä ja siihen lisukkeeksi vaikka perunamuusia. Yksinkertaista ja helppoa. 

Pakastesei on helppo. Ja valmiiksi peratut fileet, yleensä palvelutiskiltä, mut löytyy myös pakattuina. Sitten vain etsit jonkun kivalta ja helpolta kuulostavan ohjeen ja rupeat tekemään. Aloita tosiaan helposta, kuten vaikka perinteisestä kalakeitosta tai paistetusta/uunikalasta. Jos osaat leivittää pihvin, osaat leivittää myös kalan. Mut voi paistaa ilman leivitystäkin.

Uunilohi on maailman helpoin, ei voi mennä pieleen ja maistuu kaikille. Ostat tiskistä fileen ja voit kysyä vaikka siinä vielä tarkemman paistoajan.

Kalapuikkoja on helppo paistaa eikä kylmäsavulohen laittaminen leivän päällekkään ole kovin haastavaa.

Aloita purkkitonnikalasta. Helpoin ja halvin.

Osta myös joskus tuoretta kalaa, esim. rannikolta tai suoraan kalastajalta, niin tiedät, millaista sen kuuluu olla. Kaupoissa myyvät välillä vanhaa kalaa.

Vierailija kirjoitti:

Aloita purkkitonnikalasta. Helpoin ja halvin.

Osta myös joskus tuoretta kalaa, esim. rannikolta tai suoraan kalastajalta, niin tiedät, millaista sen kuuluu olla. Kaupoissa myyvät välillä vanhaa kalaa.

Minusta taas purkkitonnikala on kaikkein vaikein ruoaksi laitettavaksi. Ei siitä saa kuin lämpimiä leipiä niin, että tulisi hyvää.

Aloita menemällä kauppaan missä on kalatiski ja kysy mikä olisi hyvää ja miten laitettuna. Neuvovat mielellään.

Vierailija kirjoitti:

Pakastesei on helppo. Ja valmiiksi peratut fileet, yleensä palvelutiskiltä, mut löytyy myös pakattuina. Sitten vain etsit jonkun kivalta ja helpolta kuulostavan ohjeen ja rupeat tekemään. Aloita tosiaan helposta, kuten vaikka perinteisestä kalakeitosta tai paistetusta/uunikalasta. Jos osaat leivittää pihvin, osaat leivittää myös kalan. Mut voi paistaa ilman leivitystäkin.

Kokemattomalle varoitus noista palvelutiskeistä, osa niistä myy vanhaa, pahan makuista ja hajuista kalaa. Tuore kala on herkästi pilaantuva elintarvike ja heikko laatu/vanhentunut kala maistuu pahalta ja täysin erilaiselta kuin tuore, hyvälaatuinen kala.

Älö osta haisevaa tai limaista kalaa, se on jo vanhentunutta.

Paistetut muikut. Ruodot niin pehmeitä ettei tarvitse ruotia.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Aloita purkkitonnikalasta. Helpoin ja halvin.

Osta myös joskus tuoretta kalaa, esim. rannikolta tai suoraan kalastajalta, niin tiedät, millaista sen kuuluu olla. Kaupoissa myyvät välillä vanhaa kalaa.

Minusta taas purkkitonnikala on kaikkein vaikein ruoaksi laitettavaksi. Ei siitä saa kuin lämpimiä leipiä niin, että tulisi hyvää.

Tonnikalaa voi käyttää lihan sijasta monessa pastaruuassa tai nuudelien kanssa. Klassikkoateria: tonnikalahiutaleita, makaronia ja pakastevihanneksia (herne-maissi-paprika) laitetaan samaan kattilaan, maustetaan ja keitetään. Tonnikala sopii myös pizzan täytteeksi ja sitä voi käyttää mm. pakastepizzan lisätäytteenä.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Pakastesei on helppo. Ja valmiiksi peratut fileet, yleensä palvelutiskiltä, mut löytyy myös pakattuina. Sitten vain etsit jonkun kivalta ja helpolta kuulostavan ohjeen ja rupeat tekemään. Aloita tosiaan helposta, kuten vaikka perinteisestä kalakeitosta tai paistetusta/uunikalasta. Jos osaat leivittää pihvin, osaat leivittää myös kalan. Mut voi paistaa ilman leivitystäkin.

Kokemattomalle varoitus noista palvelutiskeistä, osa niistä myy vanhaa, pahan makuista ja hajuista kalaa. Tuore kala on herkästi pilaantuva elintarvike ja heikko laatu/vanhentunut kala maistuu pahalta ja täysin erilaiselta kuin tuore, hyvälaatuinen kala.

Älö osta haisevaa tai limaista kalaa, se on jo vanhentunutta.

Ja mikä on vaihtoehto? Vakuumissa, jossa kestää hämmentävän pitkään? Harva ehtii juosta kauppahalleissa tai tukussa. Kyllä niihin kalatiskeihin voi pääsääntöisesti ihan luottaa. Jos sanot, että teet sushia, käyvät vielä takahuoneesta hakemassa kaikista tuoreinta.

Savolaisena suosittelen maistamaan lohikukkoa.

https://herkkuleipomo.fi/lohikukko

Kalakeittoa on helppo tehdä. Keittää ensin perunat ja kasvikset ja ihan lopuksi laittaa kalaviipaleet, jotka kypsyvät ihan parissa minuutissa. 

Uunilohi on tietenkin aika perusvarma. Ehdotan myös kalakeittoa. Ohjeet netistä tai keittokirjasta. Siihen voi käyttää esim. pakasteseitä tai lohta/savulohta.

Pakastealtaasta löytyy ihan hyviä paneroituja kalapaloja, ne vaan paistaa pannulla.

Loimulohi kalamarkkinoilta ostettuna. Ei tarvitse seurakseen muuta kuin keitetyt perunat.

Hommaa keittokirja.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Aloita purkkitonnikalasta. Helpoin ja halvin.

Osta myös joskus tuoretta kalaa, esim. rannikolta tai suoraan kalastajalta, niin tiedät, millaista sen kuuluu olla. Kaupoissa myyvät välillä vanhaa kalaa.

Minusta taas purkkitonnikala on kaikkein vaikein ruoaksi laitettavaksi. Ei siitä saa kuin lämpimiä leipiä niin, että tulisi hyvää.

Tonnikalaa voi käyttää lihan sijasta monessa pastaruuassa tai nuudelien kanssa. Klassikkoateria: tonnikalahiutaleita, makaronia ja pakastevihanneksia (herne-maissi-paprika) laitetaan samaan kattilaan, maustetaan ja keitetään. Tonnikala sopii myös pizzan täytteeksi ja sitä voi käyttää mm. pakastepizzan lisätäytteenä.

Syyllistyn tyypilliseen aaveismiin eli vastaan: sulta jöi lukematta, että siitä piti tulla hyvää. Siis voihan purkkitonnikalaa noihin mainitsemiisi köyttää, mutta tulos on lähes aina kammottava.