Kuinka paljon teillä menee ruokaa hävikkiin?

Ei yhtään. Homeet kaavitaan ruuan päältä pois ja syödään se ruoka.

T:sinkkumies

Biojätteeseen pyrin laittamaan vain kuoret, perunoiden, kananmunien ja hedelmien kuoret. Kaiken muun syön pois ellei ole vahingossa ehtinyt homehtua (esim juusto jossa päiväystä vielä 1 kk jäljellä ja avaamaton paketti jääkaapissa: oli homeessa). Homeisia en tosiaankaan syö. Nahistuneet vihanneksetkin menee hyvin jossain risotossa tai keitossa. Munakkaaseen saa lisäiltyä lihan loppuja, juustonpaloja ja vihanneksia näppärästi. Pakastimeen vaan kaikki mitä ei ehdi syödä ja sieltä sitten evääksi tai jatkojalostukseen. Ihmetyttää kyllä että taloyhtiössä ei tule juuri ollenkaan biojätettä vaikka asuntoja on liki 20. Aina on astian pohja melkein tyhjä kun oman pussukkani sinne nakkaan. Eihän tuo sitä tarkoita että muilta ei biojätettä tule vaan sitä että kukaan ei viitsi lajitella vaan kaikki menee energiajakeeseen poltettavaksi. 

Ilmeisesti tällaiseen aloitukseen tarttuvatvain he, joille ei hävikkiä tule. He, joilla on paljon hävikkiä, eivät ole asiasta kiinnostuneita, "koska meillä on varaa siihen". Eivät ajattele ollenkaan sitä, onko ihmiskunnalla varaa siihen, että syömäkelpoista ruokaa heitetään pois.

Ostaa vain sen verran kuin syö niin ei tule hävikkiä.

Muuten tosi vähän mutta leipää jää aina syömättä. Emme oikein tykkää pakastetun leivän mausta ja muutenkin pitäisi muistaa pakastaa heti tuoreeltaan mutta kun ei tiedä menekkiä Sekin vaikuttaa asiassa että mulla usein eri leipää kuin muulla perheellä. Olenkin miettinyt että lopetan kokonaan leivän syönnin ja muu perhe syö sitä mitä syövät, tulisi pienempi hävikki.

Aika vähän, käyn kerran viikossa kaupassa (loppuviikosta sitten leipä otetaan pakkasesta jos loppuu jne.). Yleensä lapsi saattaa ronkeloida ruuasta, mutta koirat syö ne jämät sitten. 1 aikuinen ja yksi lapsi, budjetti on siinä 200e/kk luokkaa. Pieni siksi että lapsi syö arkisin päiväkodissa, minulla töissä eväät (yleensä jämäruokia), laadusta ei tingitä, hinnasta joo.

Aika vähän. Yleensä kaikki tulee syötyä ajoissa, mutta joskus jääkapin perälle piiloon sullotaan jotain epähuomiossa ja unohdetaan sinne. Viimeksi taisi löytyä yksi homehtunut sitruuna. Yleensä biojätteeseen menee vain sellaista tavaraa jota ei yleensä syödä, salaattikerän kantoja, hedelmien kuoria, kahvinporoja jne.

Meillä hävikkiä ei juuri tule pitkälti siksi että rakastan ruoanlaittoa ja säästäminenkin on hauskaa. Minusta on tosi kivaa miettiä mitä niistä ylijääneistä aineksista jääkaapissa voisi tehdä ja miten ne saisi oikeasti maistumaan hyvältä. Asiaa auttaa myös se että molemmat aikuiset ottavat eväät töihin eivätkä käy lounaalla ravintolassa, eväisiin saa uppoamaan vaikka mitä jämiä.

Pari vuotta sitten otin asiakseni, että ruokahävikkiä pitää pienentää. Meillä meni aina liikaa roskikseen ruuan jämiä.

Meidän ruokakauppakustannukset olivat n. 900 euroa kuussa. 2+2 ja koira (nyt 700-800).

Aloin hyödyntämään paljon biojätteeseen menevää koiran ruuassa. esim porkkanoiden ja perunoiden kuoria, kalan perkuita - lohissa etenkin on rasvalihaa, jota en ruuaksi laita meille, mutta koiralle menee.

Sitten tein isompia satseja ruokia ja ne laitoin säilytykseen kastike kastikkeena.. ennen saatoin tehdä jämistä ns. annoksen valmiiksi jääkaappiin ja se sitten jäi homehtumaan. Nyt kastike on näppärä heittää pakkaseen, jos se ei enää huomenna kellekään maistu, mutta naapurikupin kasvikset on käytetty munakkaaseen. Kastikejämä tulee käytettyä pakkasesta sellaisenaan tai sitten jatkan sitä, enkä tee kokonaan uutta.

Juuston loput pakastan, niistä saa gratiineja tai vaikka lasagnen bechameliin. Ylikypsistä tomaateista tehdään joko salsaa (nykyään mä taidan tehdä kaikesta salsaa) tai keitetään soseeksi.

Lisäksi pärähdin (pika)pikkelöintiin, niin meillä on kaikenlaisia purkkeja kaapissa lisukkeita pullollaan. En siis pärähtänyt niin, että tekisin kilotolkulla tavaraa... vaan muutamia punasipuleita kerralla. Ne menee parissa päivässä.

Leivän kannikat ei mene enää roskiin. Vaan mä vien ne lenkillä metsään. Perinteisesti ensin niistä väänsin korppujauhoja, vaan todetakseni, ettei me tarvita sitä missään.

Varmasti perusjuttuja, mitä kaikki on tehnyt aina. :D Mulla vasta avautu silmät ja aloin tuumasta toimeen. Nykyään hävikkiä on todella vähän. Jääkaappiin ei viime vuoden aikana jäänyt yhtäkään kippoa homehtumaan. Pakastin on ajan tasalla, kun kävin joulun jälkeen läpi. Ei mitään poisheitettävää sielläkään. Kuiva-ainekaapit on nyt myös järkevöityneet. Kotivara oli aivan tarpeettoman suuri, nyt siinä on kiertoa.

Kyllä jonkun verran menee, rahallista arviota en osaa sanoa. Ehkä 5% ruuasta. Ruokaan menee noin 700 e kuussa, neljän aikuisen ja kahden kissan perheessä. Teen paljon ruokaa itse ja pyrin suunnitelmallisuuteen, mutta kun en voi satavarmuudella aina ennakoida muiden perheenjäsenten ruokahalua - enkä ala jätemyllyksi itse, niin kyllä ruuasta aina välillä jää hiukan yli, siis sen verran, ettei sitä kannata panna jääkaappiin tai pakastaa. Kokonaiset annokset panen jääkaappiin ja viikossa on 1-2 jämäpäivää, jolloin syömme ylijääneitä annoksia. Mutta joskus saattaa joku hedelmä homehtua tai leipää kuivua ennen kuin se syödään.

Ja kissoille ei vihanneksia tai juureksia voi syöttää, kuten joku tuossa väittää koiralleen syöttävän.

Tosi vähän menee, pakastan jos näyttää, että ei tule syötyä jotain. Siis toki pakastamisen kestävää, keitetyt perunat paistetaan, muusista rieskoja tai perunavelliä jne. Leikkeleet jos näyttää ettei mene, teen lämppärileipiä tai pizzaa tai jotain piirakkaa, siihen juustonjämät kans.