Mitä tarjota saaristolaispöydässä?

Kalaa?

Erilaisia maustettuja silakoita ja sillejä

Gubbröraa

keitetyt perunat, tilliä ja voita

saaristolaisleipää

graavikalaa, esim. siikaa ja lohta

kylmäsavulohta/lämminsavulohta

jotain salaattia

lohikeitto sopii myös

jälkkärinä voisi olla Ahvenanmaalainen pannukakku ja mansikkahilloa ja kermavaahtoa

Saaristolaispöytä voi olla pelkkä kylmä alkupalabuffet tai niin, että kalat on alkuruoka ja lämpimänä vielä joku liharuoka, esim karitsaa.

Nämä on hyviä: http://www.valio.fi/reseptit/lohileivokset/ 

Mutta mun pöydässä olisi varioiden näitä:

- uusia perunoita

- savu- ja graavikaloja (lohi, siika)

- silliä (2-3 erilaista)

- silakkaa (savu ainakin)

- gubbröraa sillillä tai ilman

- gratinoituja simpukoita

- savustettuja ravunhäntiä

- kananmunan lohkoja tai viiriäisenmunia

- saaristolaisleipää, kaurasämpylöitä

- kalakeittoa (perinteestä poiketen vaikka ranskalaistyylinen)

- jos lihaa pitää olla niin savulammasta, suolalihaa tms

- raikas salaatti

Mitä on gubbröra ilman silliä? Kananmunahakkelusta ja smetanaa?

saaristossahan ei tunnetusti kasva muuta vihreää kuin ruohosipulia, mutta itse silti laittaisin tarjolle jotain kasviksiakin. Ja jälkkärinä kuuluu olla jotain åmenaista..

karjalanpiirakoita ja mokkapaloja NAMS SLUPRS!

[quote author="Vierailija" time="04.06.2014 klo 08:22"]

Mitä on gubbröra ilman silliä? Kananmunahakkelusta ja smetanaa?

saaristossahan ei tunnetusti kasva muuta vihreää kuin ruohosipulia, mutta itse silti laittaisin tarjolle jotain kasviksiakin. Ja jälkkärinä kuuluu olla jotain åmenaista..

[/quote]

Katsoitko eilen Saaristoruokaa?? Siinä tehtiin gubbröraa ilman silliä:)

Eli perunaa, ruohosipulia, kananmunaa, smetanaa

Jos vieraita ei ole kauhean paljon, saaristolaisteemaan sopii myös toast skagen.

Gubbröraa voi tarjoilla myös laitettuna saaristolaisleivän tai paahdetun ruisleivän päällä.

[quote author="Vierailija" time="04.06.2014 klo 08:27"]

karjalanpiirakoita ja mokkapaloja NAMS SLUPRS!

[/quote]

Niin mistä saaristosta karjalanpiirakat olivatkaan kotoisin? Laatokalta? Mutta aitoa leipää pitää olla. Sellaista, jossa on verta, siirappia ja mausteita. Sen päälle voita ja suolaista kalaa, lasiin akvaviittia tai pontikkaa.

Saaristolaislimpussa ei käytetä verta. Mistä moinen harhaluulo. Väri tulee siirapista ja maltaista.

http://kotiliesi.fi/ruoka/reseptit/saaristolaisleipa

http://www.ruokala.net/resepti/saaristolaisleipa-3

[quote author="Vierailija" time="04.06.2014 klo 08:47"]

[quote author="Vierailija" time="04.06.2014 klo 08:27"]

karjalanpiirakoita ja mokkapaloja NAMS SLUPRS!

[/quote]

Niin mistä saaristosta karjalanpiirakat olivatkaan kotoisin? Laatokalta? Mutta aitoa leipää pitää olla. Sellaista, jossa on verta, siirappia ja mausteita. Sen päälle voita ja suolaista kalaa, lasiin akvaviittia tai pontikkaa.

[/quote]

Silakoita ainakin kuuteen tapaan

-sinappi

-valkosipuli

-rapu

-anjovis

-suutarinlohi

-hiillostetut

Lisäksi

-lasimestarinsilli

-savustettua kampelaa 

 uusia perunoita, tilliä

mustaa leipää

Ahvenanmaan pannukakku

Tulee nälkä :P