Lue keskustelun säännöt.
Tein sämpylöytä ja nää on ihan kovia :(
04.05.2014 |
Päätin ilahduttaa perhettä tekemällä aamupalapöytään tuoretta sämpylää. Näistä tuli kuitenkin älyttömän kovia, vaikka olin vetänyt liinan heti päälle. Lapset pystyy kansipuolta syömään juuri ja juuri, mutta pohja on niin kova että mun ja miehen hanpaat joutuu koetukselle. Maku on loistava, mutta rakenne kökkö.
Saako noita enää pehmeämmiksi?
Kommentit (12)
[quote author="Vierailija" time="04.05.2014 klo 10:45"]
Koska tilsit taikinat jaloillasi.
[/quote]
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="04.05.2014 klo 10:46"]
Liikaa jauhoja. Mikron kautta?
[/quote]
uunituoretta sämpylää mikroon? :)
ja mielestäni jauhoja ei ollut liikaa kun jätin taikinan tosi löysäksi (tarttui käteen kunnolla)
Eihän sämpylöiden päälle laiteta liinaa? Silloinhan niistä tulee kumimaisia. Sämpylöiden päälle ripotellaan (sumutinpullolla) vettä ennen uuniin laittoa ja paiston jälkeen jäähdytetään ilman liinaa, jotta pinnasta tulee rapea ja sisältä pehmeä. Sämpylätaikina saa olla melko löysä.
Unohtuiko hiiva? vai laitoitko sen liian kuumaan nesteeseen ja ei päässyt toimimaan.
Liian lyhyt kohotusaika?
Liikaa jauhoja?
Liian pitkä paistoaika?
Tuossa listaa mikä meni pieleen, valitse oikea.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Nykyajan sämpyläjauhot! Mä saan tehtyä täydellisiä sämpylöitä, kun sekoitan sämpyläjauhot itse, mutta muutaman kerran erehtynyt tekemään kaupan sämpyläjauhoista, ja saan aikaan vaan kunnon tappovälineitä.
Ap: kai mulla oli liikaa jauhoja, en muuta keksi. Laitoin puoleen litraan kuumaa vettä pussilisen kuivahiivaa. Jauhot heitin sen kummemmin mittaamatta (vehnä ja ruisjauhoja sekä kaurahiutaleita). Katsoin että 2/3 oli vehnäjauhoja ja 1/6 ruisjauhoja ja 1/6 kaurahiutaleita
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="04.05.2014 klo 11:25"]
Ap: kai mulla oli liikaa jauhoja, en muuta keksi. Laitoin puoleen litraan kuumaa vettä pussilisen kuivahiivaa. Jauhot heitin sen kummemmin mittaamatta (vehnä ja ruisjauhoja sekä kaurahiutaleita). Katsoin että 2/3 oli vehnäjauhoja ja 1/6 ruisjauhoja ja 1/6 kaurahiutaleita
[/quote]Eihän se vesi ollut liian kuumaa, nousiko sämpylät kunnolla?
Laitoitko hiivalle kaveriksi sokeria?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="04.05.2014 klo 11:25"]
Ap: kai mulla oli liikaa jauhoja, en muuta keksi. Laitoin puoleen litraan kuumaa vettä pussilisen kuivahiivaa. Jauhot heitin sen kummemmin mittaamatta (vehnä ja ruisjauhoja sekä kaurahiutaleita). Katsoin että 2/3 oli vehnäjauhoja ja 1/6 ruisjauhoja ja 1/6 kaurahiutaleita
[/quote]
Miksi sä kyselet jotain näin tyhmää, kun sä teet ne päin vittua? Vai luuletko, että sä hyviä tekemällä ne ihan toisin kuin ohjeessa sanotaan?
Epäilen että vesi ollut iian kuumaa ja se tappoi hiivan.
Tapahtuiko kohoamista taikinassa tai kun leivoit sämpylöiksi ennen paistoa?
Vaivasitko takinaan kunnon sitkon?
Taikinaneste ei saa olla yli +50 jos käytät kuivahiivaa ja hiiva sekoitetaan jauhojen joukkoon.
Koska tilsit taikinat jaloillasi.