Millainen on teidän joulumenu tänä vuonna?

Aika perinteistä on. Meillä on lihavalikoima pieniä annoksia: savustettua porsaanfileetä, pieni pala kinkkua, savukalkkunaa, kylmäsavuporoa, file on isoin liha, ei kinkku. Itse tehdyt lanttu-, porkkana- ja punajuuriauralaatikot. Kylmäsavulohta. Keitetyt perunat (uutispottuja pakastettiin) ja luumulla höystetty kastike. Punajuurisalaatti, joka sisältää punajuuren lisäksi omenaa, suolakurkkua, purjoa kera kermaviili-smetanakastikkeen, jossa mausteena sinappi, etikka, pippuri, öljy, hunaja. Saaristolaisleipä, itse tehty, ja muita leipiä. Väliruokana juustotarjotin lisukkeineen ja jälkkärinä pannacotta marjakastikkeella.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Anoppilaan ollaan menossa, niin aion tehdä space caken jälkiruuaksi. Yksi tuttava kertoi, että on ollut suosittu sukujuhlissa. En ole itse aiemmin tehnyt, mutta kaverilta sain reseptin ja mausteita sitä varten.

N21

Älä missään nimessä kerro, mikä on space cake, äläkä jaa sitä reseptiä.

Google! Goooooooooogle!!!

Aamupala: kahvi, riisipuuro, kaneli, sokeri

Lounas: kotikalja, perunalaatikko,

lanttulaatikko, graavilohi, rosolli, salaatti

Välipala: kahvi, pipareita

Päivällinen: kotikalja, perunalaatikko, lanttulaatikko, graavilohi, rosolli, salaatti

Iltapala: glögi, suklaakonvehteja

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Anoppilaan ollaan menossa, niin aion tehdä space caken jälkiruuaksi. Yksi tuttava kertoi, että on ollut suosittu sukujuhlissa. En ole itse aiemmin tehnyt, mutta kaverilta sain reseptin ja mausteita sitä varten.

N21

Älä missään nimessä kerro, mikä on space cake, äläkä jaa sitä reseptiä.

Google! Goooooooooogle!!!

Olet laiska etkä lainkaan auttavainen yksilö. Et ajattele yhteistä hyvää.

Karitsanpaisti (sipulia & porkkanoita) ja minttuhyytelöä, perunalaatikkoa, herneitä, rosollia sekä hedelmiä (persimon, appelsiini). Jälkiruokana sitten taatelikakkua ja aamupalalla on marjarahkaa.

Pidetään tänä vuonna erittäin simppeli menu ja vain ne toivotuimmat siellä (graavilohta olisi, jos en olisi raskaana tai joku muu sitä kaipaisi).

Joulupuuro syödään aatonaattona.

Aattoaamuna brunssi: leipiä, juustoja, leikkeleitä, karjalanpiirakoita, vihanneksia, italiansalaattia, perunasalaattia, graavia lohta.

Alkuruoka: savupororullat

Pääruoka: kokonaisena paistettu naudan sisäfilee, Skånen perunat, karamellisoidut porkkanat, herneet, konjakki-kermakastiketta

Jälkiruoka: lakkajuustokakku juustoleipäpohjalla

illalla torttuja, pipareita, konvehteja

Joulupäivä kinkku ja laatikot

Me eletään miehen kanssa kahdestaan ja meillä menee näin:

-Joululimppua

-Riisipuuro (joulun ajan aamiainen)

-Graavilohi 

-Sienisalaatti

- Joku vihersalaatti

-Kinkku (+ tarjoiluvadille herneitä koristeeksi, jotka kuitenkin syödään)

-Kinkulle kastike paistorasvasta

-Paistetut perunat (miehelle)

-Lanttulaatikko

-Uunijuureksia (punajuuria + porkkanaa lohkoina)

 Juustoja naposteltavaksi, joulutorttuja päiväkahville ja vähän suklaata. Joku jälkkäri on vielä mietinnässä. Viiniä on tarjolla ja miehelle olutta saunan jälkeen, paljon vichyä. Meille riittää nämä hyvin. 

Jälkkärivinkkejä voisin seurata täältä. 

Vierailija kirjoitti:

Hyvin perinteinen. Graavilohi-tuorejuustorullia, kylmäsavulohta ja rucolaa saaristolaisleivällä, sillejä, puikulaperunoita, lohi- ja rapumoussea, kinkkua, peruna- ja porkkanalaatikkoa. Sekä mausteista kasvispataa ja riisiä nuorisolle. Päärynä-juustopähkinäsalaatti ja rosolli. Jälkkäriksi appelsiini-creme brulee.

Teetkö itse nuo lohi- ja rapumousset? Jos ostat valmiina, mistä ostat (jos sopii udella)? Mä yritin googlettaa noiden ohjeita, enkä oikein löytänyt kunnollisia. 

Alkupala 1: uunissa kuorrutettuja simpukoita ja levain-leipää

Alkupala 2: ginigraavattu lohi, punajuurichevice, hunaja-sinappikastike

Keitto: hummerikeitto

Pääruoka 1: kuhaa Walewska, suppilovahverokastike, duchesse-perunat

Väliruoka: omena-punakaalisalaatti, wasabimmajoneesi

Pääruoka 2: luomuhärkää uunissa, lanttupaistos, punaviinikastike

Jälkiruoka: kastanjaparfait

Juustotarjoitin

Juomat omasta kellarista, vielä päättämättä mutta alkuun joku shamppanja, kuhan kanssa chablis ja lopuksi bordeaux, st emilion tai haut medoc varmaan

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Anoppilaan ollaan menossa, niin aion tehdä space caken jälkiruuaksi. Yksi tuttava kertoi, että on ollut suosittu sukujuhlissa. En ole itse aiemmin tehnyt, mutta kaverilta sain reseptin ja mausteita sitä varten.

N21

Älä missään nimessä kerro, mikä on space cake, äläkä jaa sitä reseptiä.

Siinä on kannabista.

-eri

Vierailija kirjoitti:

Alkupala 1: uunissa kuorrutettuja simpukoita ja levain-leipää

Alkupala 2: ginigraavattu lohi, punajuurichevice, hunaja-sinappikastike

Keitto: hummerikeitto

Pääruoka 1: kuhaa Walewska, suppilovahverokastike, duchesse-perunat

Väliruoka: omena-punakaalisalaatti, wasabimmajoneesi

Pääruoka 2: luomuhärkää uunissa, lanttupaistos, punaviinikastike

Jälkiruoka: kastanjaparfait

Juustotarjoitin

Juomat omasta kellarista, vielä päättämättä mutta alkuun joku shamppanja, kuhan kanssa chablis ja lopuksi bordeaux, st emilion tai haut medoc varmaan

Mikä tuo punajuurichevice on?

Googlasin kyllä ja löytyi joku Valion resepti, punajuurisiivuja ja pähkinöitä. Oikeasti chevice on perulainen kalaruoka. 

Mikä olisi hyvä jouluinen salaatti? Rosollia ei tänä vuonna haluta eikä mitään majoneesipohjaisia "salaatteja".

Rosollia, uunilohipala+ jotain vihannesta.

Ulkofileepala x2 toinen tapanina. Loho uuniin, imelletty perunalaatiko, silliä, perunasalaatti, pumajuurisalaatti, juustoja.

Budjetti 40e sinkulle.

Kinkku

Lanttu-, porkkana-, perunalaatikko

Perunat

Tuorejuustotäytetyt kananmunanpuolikkaat

Ruskeakastike

Hapankorppu-mätileivoksia

Graavilohi

Punasipulihilloke

Fetasalaatti

Sinappisilli

Rosolli

Joulutortut

Suklaat

Luumurahka

Vierailija kirjoitti:

Mikä olisi hyvä jouluinen salaatti? Rosollia ei tänä vuonna haluta eikä mitään majoneesipohjaisia "salaatteja".

Meillä vihersalaatti mihin laitan paljon vihreitä, granaattiomenaa ja rypäleitä ja ehkä jotain juustoa ja pähkinöitä.

Ja rosolli ei maistu perinteisenä, meillä paahdettuna peruna, porkkana ja punajuuri, marinoitu sipuli ja hapanomenavinegrette

LIDILLIN ANKKA 19.90 KPL VAJAA KOLMEKILOA. HIERON SULANEENA SITRUUNAMEHUA, SUOLAA, MUSTAPIPPURIA PINTAAN. TYÖNNÄN PAISTOPUSSIIN JONNE LAITAN PERUNOITA KUORINEEN SYÖTÄVÄN MÄÄRÄN. PAISTAN 2,5 TUNTIA 225 LÄMMÖLLÄ. NUORET HALUAA RIISIÄ LISÄKSI. 

JÄLKIRUOKANA KAHVI,GLÖGI + PIPARIA, LUUMURAHKAA

EI ÄHKYÄ. VUOSI SITTEN SAMALLA RESEPTILLÄ LIDILIN KALKKUNAA. 

KOTONA KAKSI NIRSOA TEINIÄ + VANHEMMAT. 

Alkuun: Graavilohi, gini-graavisiika, silli, mäti ja smetana, rosolli, sienisalaatti, ruislastut, saaristolaisleipä

Pääruokana: kalkkunafilee, laatikot, herneet

Jälkiruoka: hedelmäsalaatti tuoreista hedelmistä

Kahville/illalla: piparijuustokakku, tortut, suklaa

Kinkku

Lanttulaatikko, porkkanalaatikko

Punajuuri-aurajuustopaistos

Maksapatee

Kylmäsavulohta, lämminsavulohta, mätiä

Joku jouluinen salaatti

Sienisalaatti

Karjalanpiirakoita

Lisukkeina kapriskastike, kurkkusalaatti ja sellaista

Ap:lle ehdottaisin kokeiltavaksi Bermudan sipuleita, ohje löytyy googlella. Ihania.

Kiitos näistä! Lisääkin saa vielä laittaa!