Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Millainen kylmä kermaviilikastike kasvispihveille?
Kommentit (12)
Riippuu tietysti vähän niistä kasvispihveistäkin, mitä kasviksia ja mitä mausteita olet käyttänyt.
Chilikastiketta ja yrttejä, vähän mustapippuria, sitruunamehua. Jotain makeutta vähäsen?
En ole aikoihin tehnyt kermaviilikastikkeita, mutta tuollaisista aineksista lähtisin säveltelemään.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
tsatsiki kastike sopii hyvin kasvispihvien kanssa :)
Yrtti-valkosipulikastike. Enemmän yrttejä ja sopivasti valkosipulia ettei peitä pihvien makua.
Meidän perheessä niinkin yksinkertainen kuin: kermaviiliä, johon sekoitetaan 1-2ruokalusikallista sinappia (+suolakurkkua)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Murenna fetajuustoa ja laita yrttejä.
Murenna fetajuustoa ja laita yrttejä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mielettömän hyvä, oma reseptini, melkein kaiken kanssa on sekoittaa kermaviiliin paljon valkosipulia ja kunnolla hunajaa! Sitten suolaa sekaan ja se on sillä selvä. Maailman helpoin, ja kelpaa myös gourmet kokki miehelleni:)
Kermaviiliä, etikkaa, sinappia, suolaa, kuivattuja yrttejä (joku yrttimix-pussi) ja valkosipulia. Noin mä teen aina kasvispihvien kaa ja on herkkua!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Tilli sopii myös yleensä (mun mielestä) kasvispihvien kanssa. Jos siis ihan perus juurespihvejä. Toki haluamiaan mausteita lisäksi (sinappia, valkosipulia jne. mitä nyt nyt monesti peruskastikkeeseen tulee).
Alue: Aihe vapaa
Joo, riippuu siitä millaiset kasvispihvit. Eka kysymys on, tarvitsevatko ne ylipäänsä kastiketta vai riittääkö sitruunalohkot ja tilkka hyvää oliiviöljyä, sormisuola ja rouhittu mustapippuri (myllystä). Se taas riippuu siitä mitä muuta on tarjolla.
Neutraalien pihvien, joiden pääraaka-aine on esim. peruna ja kukkakaali, kanssa voisi tarjota vaikka intialaistyyppistä kastiketta: jeeraa, kanelia, kurkumaa, pähkinä- tai mantelimurskaa, chiliä, garam masalaa tms. Seesamöljy? Tai sitten skandinaavinen variantti: suolaa, mustapippuria, tilliä ja sitruunaa (sekä kuoriraaste että mehu). Tai "meksikolainen": tomaattipyree, chili, kaneli, lime ...
Jos pihveissä on juuriselleriä, voi mennä Waldorfin suuntaan: raastettua hapanta omenaa, murskattuja pecanpähkinöitä.
Jos pihvit ovat makeita (paljon esim porkkanaa ja/ tai palsternakkaa): oliiviöljyä, sitruunaa, rakuunaa tai salviaa, ehkä murskattua kuminaa, taI sitten maustepippuria tms. Tai appelsiiniä (kuoriraaste + mehu) ja inkivääriä ... Tai Dijon-sinappia ja murskattua kuminaa, ehkä vähän sokeria tai hunajaa ...
Jos vihreitä kasvispihvejä (parsakaalia, pinaattia, erilaisia papuja tai linssejä) niin muskotti ja sitruuna voisivat olla kivoja. Tai valkosipuli ja sitruuna. Hyvää suolaa ja vastajauhettua mustapippuria tietysti.
Maistelemalla selviää. Takuuvarma setti on suola, mustapippuri ja sitruuna. Ja Dijon-sinappi (jossa ei ole yhtään sokeria, eli sitä ei voi korvata millään Aura- tai vast. sinapilla).