Täytekakun pohja -anna toimiva resepti!

Tämä ei ole nyt ihan sitä mitä tilasit kun ei ole pyöreään vuokaan, mutta meillä on muutaman vuoden ajan tehty täytekakut Kinuskikissan levykakkupohjalla uunipellillä. Helppoa, nopeaa ja tosi hyvä lopputulos, kun malttaa vatkata kananmunia riittävän kauan. 

Mä teen näin:

rikon pari-kolme munaa lasiin, kaadan munat kulhoon. Laitan lasiin saman verran sokeria kuin muniakin oli (lasin reunasta näkee määrän), kaadan munien sekaan. Vatkaan vaahdoksi: saa vatkata aika kauan. Valmista sitten, kun vatkaimen nostaa vaahdosta ja vatkaimesta valuvalla norolla piirtää taikinan pintaan kahdeksikon, joka pysyy hetken aikaa näkyvillä.

Kun munasokerivaahto on valmis, laitan lasiin (jonka reunasta näen, paljonko munia ja sokeria oli) saman verran vehnäjauhoja, katson taas merkin lasin  reunasta. Sekoitan joukkoon teelusikallisen leivinjauhetta, jonka jälkeen sekoitan jauhot varovasti vähän kerrallaa taikinan joukkoon.

Kippaan taikinan voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan ja paistan 175 asteessa puolisen tuntia - 45 min (valmis, kun kakkuun tökättyyn hammastikkuun ei enää jää taikinaa).

On helkutin herkullinen kakkupohja :)

Mä tunnustan... tääkin ohje on Kinuskikissan:( En tajuu mitä teen väärin. Ja siis tein jo saman bloggarin toisen kakkupohjan ihan ok! (mut en voi tehdä toista samaa kun se oli suklaakakkupohja ja nyt tarvitaan vaalea kakkupohja). Ja osaan sentään tehdä munattoman ja vehnättömän kakkupohjankin ihan ok. Miksen siis nyt vaan voi onnistua?!

Teet käpykakun pohjan, väliin miehen spermaa ja vanukasta.

Kotikokki.net sivustolta löytyy ohje, jossa käytetään kuumaa vettä. Muistaakseni oli ihan siinä eniten peukkuja saaneiden joukossa. Sillä ohjeella olen onnistunut aina.

Otat 3 tismalleen saman kokoista lasia. Yhteen tulee munat, toiseet saman verran sokeria ja kolmanteen saman verran jauhoja + leivinjauhetta 2-3 tls riippuen munien määrästä.  Ensin munat ja sokeri vaahdoksi ja sitten jauhot sekoitetaan.Tällä ohjeella olen tehnyt vuosien ajan ja saanut kovasti kehuja!

Kiitos, munat loppui kesken. Pakko lähteä kauppaan. Leivon näillä ohjeilla uusiksi. Kyllä se varmaan tästä; eihän tämä nyt ole mitään rakettitiedettä:)

ap

Ethän vatkaa kananmuna-sokeri-vaahtoa liian kovalla vauhdilla? Pienemmällä teholla vatkattuna vaahdosta tulee kunnollinen, siis sellainen, että kuvio oikeasti pysyy vaahdon pinnalla, kun sen piirtää siihen. Ja jauhot voi sekoittaa vaahtoon vaikka kädellä, silloin ne saa kunnolla vaahdon sekaan. Jos ne jäävät paakkuun, pohja lässähtää takuuvarmasti.

Niin ja 24-senttiseen vuokaan kannattaa tehdä 5 kananmunan kakkupohja. Jos käytät L-kokoisia kananmunia, riittää neljä.

Teen aina niin, että mittaan lasiin kananmunat ja muita tulee saman verran paitsi leivaria joku 1-2tl silmämääräsesti.

Sekoitan munasokerivaahtoa aina 5min ja teen pohjan pellille. 

Toimii!

Mä laitan aina jauhoja hieman enemmän kuin sokeria ja leivinjauhetta reilut 2 tl.

Hyvää tulee :)

Kaikkein tärkeimmät pointit: kun lisäät munavaahtoon jauhot, tee se tosi varovasti, ei saa missään tapauksessa enää vatkata! Eikä kulhoa saa kolautella, ettei vaahto laske. Heti uuniin.

Kun kakkupohja on valmis, sen pitää antaa jäähtyä kunnolla vuuassaan ennen kumoamista. Jos kumoat sen heti, se lässähtää tietenkin.

Osta Alepasta valmis kakkupohja, kostuta kerrokset mehulla. Helpoin ja toimivin ratkaisu. Voi alkaa heti väsäämään täytteet, päällysteen ja lopuksi koristelun. Saat nopeasti hyvän kakun. Itse en leivo, mutta tarjoan mielelläni täyskäriä vieraille.