Kasvispizzan täytteet?
Teen tuttavalleni kasvispizzaa ja olen itse tottunut laittamaan salamia, prosciuttoa jne. pizzaan joten nyt tarvitsisin vinkkejä hyvää kasvispizzaan. Teen siis ohutpohjaista ja rapeaa pizzaa, täytteiden määrä ei ole tarkoitus olla suuren suuri vaan pääasiassa on hyvät makuyhdistelmät.
Itselle tulee mieleen ainakin paprika ja punasipuli, joita voisi laittaa mutta mitäs muuta? Sieniä?
Kommentit (33)
Paras mun mielestä on mozzarella pizza ja siihen uunin jälkeen rucolaa ja basilikan lehtiä. Mozzarella siis sitä oikeaa leikattuna siivuiksi eikä mitään ällöä raastetta. Toinen mistä tykkään on feta-punasipuli-kesäkurpitsa ja kolmas aura-punasipuli-aurinko kuivattu tomaatti.
Kolmonen, mitä teet sille kesäkurpitsalle ennen pitsaan laittamista? Nuo vaihtoehtosi kuulostavat kaikki todella hyviltä, nami!
Itse rakastan paprikoita kunnon oliiveja.
Ananas feta herkkusieni tuuuuplajuusto :-P
Minua kiinnostaa miten tuota Mozzarellaa käytetään. Missä vaiheessa se lisätään pitsaan? Olen sitä käyttämällä pari kertaa pilannut pitsani.
Mä laitan aina tomaattikastikkeen, pirkan grillikasviksia (pakaste), ja mozzarellaa, päälle vielä juustoraastetta :P
Punasipuli, vuohenjuusto, artisokka, pesto :p NAM
[quote author="Vierailija" time="02.03.2014 klo 16:00"]
Minua kiinnostaa miten tuota Mozzarellaa käytetään. Missä vaiheessa se lisätään pitsaan? Olen sitä käyttämällä pari kertaa pilannut pitsani.
[/quote] muuten, mozzarellahan on ainut juusto pizzassa? Miten on mahdollista pilata?
[quote author="Vierailija" time="02.03.2014 klo 16:03"]
munakoiso, peso
[/quote]
siis pesto, niin ja artisokasta tykkään minäkin.
Mozzarella, pesto, aurinkokuivattu tomaatti, tuoretomaatti ja rucola. Muista lusää rucolat vasta paiston jälkeen muuten kärventyy :)
Pinaattia kevyesti ryöpättynä, pinjansiemeniä, ricottaa, mustia oliiveja.
[quote author="Vierailija" time="02.03.2014 klo 16:02"]
[quote author="Vierailija" time="02.03.2014 klo 16:00"]
Minua kiinnostaa miten tuota Mozzarellaa käytetään. Missä vaiheessa se lisätään pitsaan? Olen sitä käyttämällä pari kertaa pilannut pitsani.
[/quote] muuten, mozzarellahan on ainut juusto pizzassa? Miten on mahdollista pilata?
[/quote]
oletettavasti puhutaan tuoreesta pehmeästä mozzarellasta
Tarkoitatko todella TÄYTTEITÄ, eli teetkö calzonea? Edellä saamissasi vastauksissa on hyviä PÄÄLLYSTEITÄ. Oma suosikkiyhdistelmäni on paahdetut herkkusienet ja paprikat sekä oliivit ja tuoreet basilikan lehdet, ja tietenkin niiden alle hyvä valkosipulinen tomaattikastike. Juustoksi mozzaa ja emmentalia.
Mun lemppari on mozzarellaa, tomaattia, pinjansiemeniä ja lopuksi päälle iso kasa rucolaa. Njams!
[quote author="Vierailija" time="02.03.2014 klo 16:05"]
Tarkoitatko todella TÄYTTEITÄ, eli teetkö calzonea? Edellä saamissasi vastauksissa on hyviä PÄÄLLYSTEITÄ. Oma suosikkiyhdistelmäni on paahdetut herkkusienet ja paprikat sekä oliivit ja tuoreet basilikan lehdet, ja tietenkin niiden alle hyvä valkosipulinen tomaattikastike. Juustoksi mozzaa ja emmentalia.
[/quote]
Ne on TÄYTTEITÄ. Aivan kuten piiraassakin. En ole ap, mutta nyt miellyttää pieni piristävä jankkaus.
No jos on tuore mozzarella, niin antaa sen 5 minuuttia sulaa siellä pizzan päällä uunissa. Mäkin komppaan, että ihan tomaatti mozzarella pizza on järisyttävän hyvää!
Tee kunnollinen tomaattikastike alusta alkaen itse. Sellainen superherkullinen.
Levitä kastike ja puolitettuja kirsikkatomaatteja pohjan päälle, laita pohja uuniin. Kun pohja on valmis, ota se pois uunista ja laita päälle bufalamozzarellaa (pallosta) ja odota hetki, että se lämpenee ja sulaa pizzapohjan kuumuudesta. Laita pari ripausta suolaa, sitten reilusti rucolaa ja basilikaa. On hyvää. Mun suosikki.
Kannattaa panostaa kastikkeeseen ja siihen, että mozzarella on hyvälaatuista. Ei esimerkiksi mitään rasvatonta keinojuustoa.
Kesäkurpitsapizzakin on hyvää. Itse suikaloin juustohöylällä kesäkurpitsan ohueksi ja käytän sitä pannulla mausteiden kanssa niin. Sen lisäksi laitan pizzan päälle tomaattikastikkeen, punasipulia ja mozzarellaa.
Tuore pinaatti on myös loistavaa pizzan päällä. Ylipäänsä kannattaa enemmän satsata laatuun kuin määrään. Pizzasta tulee liian helposti sellaista superraskasta mättöä muuten. Ja etenkin kasvispizzassa, kun maut on usein aika hentoja, se ei lopulta maistu oikein miltään, jos laittaa liikaa kaikkea.
Tuoreita herkkusieniä, oliiveja, kirsikkatomaatteja, artisokansydäntä, parsaa, fetajuustoa...