Perunamuusin teko

Minä vielä lisään mukaan 2-3 raakaa kananmunaa karjalaismummoltani opittu:) siis voin ja maidon lisäksi ja vatkainta käytän.

Teen sähkövatkaimella, mutta jätän mukaan vähän sattumiakin. Sekaan laitan maitoa, voita ja smetanaa...

Meillä laitetaan aina vähän suolaa perunoiden keitinveteen, joten en lisää enää erikseen suolaa, vaan laitan voita kunnon nokareen, ja maitoa, ja sähkövatkaimella vaan, jos on hyvä peruna, tulee hyvää.

Survimella tietenkin, en halua siitä mitään vaahtoa.

Just tein muusia. 6 miehisen nyrkin kokoista rosamundaa, oisko ollut 150g voita, muutama loraus maitoa, suolaa. Kypsät perunat muusataan ensin vähän pienemmiksi sähkövatkaimen niillä vispilöillä, sitten lisätään voi, maitoa ja suola. Vatkataan ja lisätään tarpeen mukaan vielä maitoa kunnes on sopivan pehmeää ja sileää.

Ai että oli hyvää lihamurekkeen, hapankaalin, punajuuren ja porkkanaraasteen kanssa.

Ilahduttavaa, että löytyy näin paljon aidon muusin tekijöitä. Luulin, että se olisi jo ihan mummojen hommaa ja olisin ainoa alle 40-vuotias muusaaja.