Haluaisin lisätä kasvisruokaa omalla kohdallani. Anna hyviä reseptejä ja vinkkejä!

Täytetyt paprikat: Täyte fetasta ja herkkusienestä. Päälle tuoretta oreganoa tai basilikaa.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vain kolme ainesosaa? Varmaan muutenkin tosi maukasta sun arkiruoka, kun noin kitsasta on.

Kun ei ole pilannut makuaistiaan ties millä ihmeellisyyksillä, saa kaikkein eniten irti puhtaasta, simppelistä ruuasta. Maistuu se ainesosa. Ja en nyt tiedä lasketaanko ainesosaksi mausteet? Sekin on muuten taito, se maustaminen. Saada jollain mausteella esiin ja korostettua sen perusaineosan maku, eikä peittää sitä... Simppeli on parasta.

Mitä ovat ihmeellisyydet? Ainakin, että ap tarkoitti myös mausteita ja on tosiaan mahdollista ihan pilata ruoka liialla tai väärällä maustamisella, mutta kyllä mausteilla on oma paikkansa, että ruoasta tulee maukasta. Minusta suomalaisilla on useammin se outo fiksaatio, että ruokaan ei voisi laittaa mitään "ylimääräistä" kuin että söisi tosi "ihmeellisesti" eli kaiketi niin, että ruoasta on useita ainesosaa mukaan lukien mausteita.

Vierailija kirjoitti:

Suosittelen reseptikirjaa Härkäpapua sarvista. Löytynee ainakin kirjastosta.

Löytyy myös Vegaaniliiton sivuilta netistä: https://vegaaniliitto.fi/wp-content/uploads/2020/10/Harkapapua-sarvista…

Lasgneen lihan sijaan tofua. Tarkka resepti löytynee Googlen avulla.

Meillä lapset pyytävät tätä usein, vaikka syömme lihaakin.

Toinen yllätys oli, että uunissa paahdettu ruusukaali hunajalla maustettuna ja parmesaanilla maistui koko perheelle. Tätä teemme usein, jos on kiire. Päälle laitan usein myös vähän ranskankermaa.

Itse höyrystä usein parsakaalia ja maustan ranskankermalla, mustapippurilla ja parmesaanilla. Riittää minulle ateriaksi. Muuten voi olla lisuke.

-makaronilaatikko. Kaada vuokaan sellaisenaan pussillinen kaurajauhista, pussillinen makaroneja, kuullotettua sipulia (jos jaksaa). Kasvislientä & kaurakermaa tai ruokakermaa päälle. Uuniin.

-Kaalilaatikko (esim. soijarouheella, toimii varmaan ilmankin)

-punajuuri-perunagratiini

-kasvislasagne

-vönerpasta (googlaa)

- miso-nuudelikeitto tofulla, kananmunaa voi myös laittaa

- kasvismoussaka

-chili sin carne, katso pirkan ohje, on helppo

-Täytetyt paprikat

Uunijuurekset on oma helppo herkkuni. Paloittelen porkkanat, sipulit, perunat, lantun, bataatin samankokoisiksi paloiksi, pyörittelen öljyssä. Suolaa ja pippuria mausteeksi ja uunipellille paistumaan. Helpolla kevyttä ja hyvää.

Juureksia ja mausteita oman maun mukaan tietty.

Tarvitseeko kasvisruoan olla pääruoka vai kelpaako lisuke?

Jos kelpaa lisuke, niin ratatouille on helppo ja nopea sekä pannulla että uunissa. Tomaattia tai tomaattimurskaa, sipulia, kesäkurpitsaa, munakoisoa ja erivärisiä paprikoita, sekä öljyä ja valkosipulia vaan sekaisin ja kypsennys joko pannulla tai uuniin muhimaan.

Perunalisukkeisiin saa helposti kasviksia, esim. kreikkalaiset perunat on meillä suurta herkkua. Perunalohkoja, tomaattia, paprikaa, sipulia, valkosipulinkynsiä, kalamataoliiveja, suolaa ja pippuria ja sitten uuniin ja kun ovat viittä vaille kypsiä, päälle fetajuustoa ja odotellaan että vähän ruskistuu.

Uunijuurekset, eli peruna, porkkana, sipuli, peruna ja lisäksi sitten bataatti/lanttu/punajuuri (esikeitettynä), päälle öljyä ja mausteet ja uuniin vaan.

Kukkakaali-parsakaaligratiini on myös oiva lisuke, mutta vaatii vähän enemmän vaivaa.

Pääruoiksi perussosekeitot: kasvissosekeitto, bataattikeitto, punajuuri-aurajuustokeitto.

Kesäkeittokin on kasvisruokaa.

Laiskan ihmisen wokki: härkistä/mifua/tofua/muuta lihan korviketta ja tuoreksia sekaisin pannulle ja naamaan vaan.

Härkiksestä saa myös hyviä kasvispihvejä. Porkkanaraastetta, sipulia ja juustoraastetta sekaan, vähän kananmunaa ja korppujauhoja, että saa kiinteäksi ja paistaa pannulla kypsäksi.

Ihan täysin vegaanisia ruokia en osaa suositella. Kasvikset menee alas paremmin itsellä, kun on vähän voita ja mahdollisesti juustoa seassa, koska palkokasvit ei oikein sovi vatsalle, niin pitää sitä proteiinia saada edes jostain. Ja tiedän kyllä, että härkiksessä on härkäpapua, joka taitaa olla palkokasvi, mutta kun ei jatkuvasti takalisto laula, niin ei haittaa satunnaisessa käytössä. Syön kuitenkin lihaa.

No, tein neljälle päivälle listaa mitä täällä syödään.

Tänään oli feta , kirsikkatomaatti, makaroni paistos.

Samaan aikaan paistoin myös huomiseksi kukkakaali paistoksen. ( maito , kananmuna, juustoraaste, kukkakaali ). Jokin lisukkeena se varmaan kaipaa seurakseen.

Tulossa on vielä.

bataatti-kikhernecurry

Ja bataatti pihvit.

Tein just ekaa kertaa pinaatti-ricotta-canneloneja ja tuli tosi hyvää, reseptikin on paljon yksinkertaisempi ja nopeampi kuin mitä voisi kuvitella.

Viipaloi munakoiso puolen sentin viipaleiksi ja viipaleet edelleen pienemmiksi paloiksi, paahda uunissa 10-15 minuuttia pellillä leivinpaperin päällä.

Pannulle öljyä ja paahdetut munakoisoviipaleet siihen, halutessasi lisää valkosipulia. Paista hetki ja lisää tölkillinen valmista tomaattipastakastiketta. Kuumenna ja lisää fetajuustoa paloiteltuna. Herkkua sellaisenaan leivän kanssa tai käy myös kastikkeeksi pastalle.

Linssit ja pavut käteviä.

https://chocochili.net/2015/06/yhden-kattilan-pasta/

Tässä on enemmän kuin 3 ainesosaa, mutta vastineeksi kaikki vaan mätetään isoon kattilaan ja keitetään. 

YHDEN KATTILAN PASTA

noin 4 annosta

*1 tlk kikherneitä

*1 sipuli

*4 valkosipulinkynttä

*0,5 dl  silputtuja aurinkokuivattuja tomaatteja

*1 dl tummia kalamataoliiveja

*200 g spagettia tai muuta pastaa

*500 g tomaattimurskaa

*n. 5 dl vettä

*2 (vähäsuolaista) kasvisliemikuutiota

*2 tl oreganoa

*chiliä maun mukaan

*mustapippuria myllystä

(tuoretta basilikaa ja pähkinäparmesaania tarjoiluun)

Huuhtele ja valuta kikherneet ja silppua sipuli ja valkosipulinkynnet.

Laita kaikki aineet kattilaan ja keitä kannen alla välillä sekoitellen, kunnes pasta on kypsää ja neste on imeytynyt (noin 10-15 minuuttia). Lisää vettä tarvittaessa.

-----

Oliivit voi hyvin jättää pois ja pähkinäparmesaanista en ole ikinä kuullutkaan. Silti toimii. Myös chilin voi jättää pois jos ei tykkää tulisesta tai lisätä ihan purkista. Laiskimmillaan voi käyttää pilkottua, pakastettua sipulia ja valkosipulirouhetta/jauhetta, mutta noiden osalta kannattaa mielestäni maksaa vaiva ja pilkkoa tuoretta sipulia ja valkosipulia.

Pastaa, punajuuriraastetta ja vuohenjuustoa. Mausteita suosittelen myös mikäli niitä saa olla noiden kolmen aineen lisäksi.

Tässä on enemmän kuin kolme ainesosaa (mausteita paljon), mutta oli todella, todella hyvää!

https://www.alko.fi/juoma-ruoka/resepti/linssipata

Tänään tein kaalilaatikkoa soijarouheella.

Hyvää, mutta kaalin raastaminen on aika kamalaa puuhaa.

Tosin yhdestä kaalista tulee pakkaseen asti ruokaa !

Kokeilin Pirkka vegejauhista ihan piruuttani kun oli tarjouksessa euron rasia. Ostin pari rasiaa eli 500 g yhteensä. Sekaan Mutti paseerattua tomaattia, joku lidlin Välimeren  papusäilykepurkki ja paljon mausteita. Päälle tuoretta persiljaa.  Tuli ihan hyvää. Perheelle tosin ei kelvannut, söin yksin

Kaalia raastettuna . Kukkakaali ensin keitä sitten uunissa juustoraaste päällä . Nyt saa maustettua Tex mex juustoraastetta . Vihreää tankoparsaa keität kattilassa reilussa vedessä pehmeäksi ,otat ensin sen kovan kannan pois. Päälle voita sulamaan lautasella. 🍆 Munakoiso viipaleiksi pannulle tai uunissa päällä juustoraaste . Oikea aito moussaka tehdään munakoisoon eikä kesäkurpitsaan kuten piraattituotteet. Samoin merimies pihvi on pihvi eikä mikään mössö. Piraatti on niin paljon . Yritys myydä jotain huonoista aineista tehtyä kopion kopioita. Oikeassa moussakassa on lampaan lihaa. Piraatissa jotain muuta. Pinaattia voi paistaa pannulla tuoretta ja siihen kermaa.

Tahdon saivarrella ja sanoa, että linssikeitto ei ole mitään sosekeittoa, ellei sitä soseuta erikseen. Mietin näitä hyviä ohjeita ja palaan asiaan herkullisten ei-keitto reseptiehdotusten kanssa,

Herkkusieniä myydään halvalla, alle 5 euroa kilo, kannattaa ostaa niitä isoja, niistä jalka pois ja lakkiin laittaa vaikka valkosipulia, tai tavallista sipulia, tai kumpaakin,, päälle öljyä, jalan voi laittaa takas päälle. Mausteeksi vähintään suolaa tai soijaa ja pippuria, tai chiliä jne. 

Nämä leivinpaperille uunipellille, taikka airfryeriin, jos sellainen on, ja paahtaa noin 200 astetta, kunnes näyttävät sopivan kypsiltä. 

Toki näihin voi laittaa juustot ja tomaatit vaikka päälle viipaleina, tai viereen kokonaisina, (halkaise päällystä ristiin.) Sipuleita voi laittaa mukaan uuniin kuorittuina kokonaisina, pippuria jne. tietenkin perunaa voi kypsentää samalla ja mitä vaan muitakin kasviksia...

Mutta kun piti olla se 3 raaka-ainetta. Sopii hyvin myös riisin kanssa.

Keitettyä perunaa + reilu voinokare & suola