Lue keskustelun säännöt.
Se siitä Stevian "luonnollisuudesta" HS tänään 2.1.2014
02.01.2014 |
En saa linkitettyä juttua tänne, koska ei löydy maksuttomasta nettiversiosta, vain tämän päivän paperiversiosta. Eli siinä oli mielenkiintoinen juttu makeutusaineista, jossa todettiin mm. että Stevian valmistukseen käytetään yhtä paljon kemikaaleja ja keinotekoisia aineita kuin muidenkin makeutusaineiden, kriitikot pitävät Stevian markkinointia "luonnollisena" makeuttuajan suoraan harhaanjohtavana tästä syytä. Yllättäen Stevian käyttörajoitukset ovat myös huomattavasti tiukemmat kuin aspartaamin, eli aspartaami on asiantuntijoiden mukaan turvallisempaa kuin Stevia. Eli se siitä Stevian "luonnollisuudesta."!
Kommentit (41)
Uuttaminen itsessään ei ole mikään erityisen monimutkainen "epäluonnollinen" prosessi. Kasviuutteita on käytetty aina, erilaisiin tarkoituksiin. Jokainen voi valmistaa itsekin uutetta laittamalla uutettavaa kasvia purkilliseen alkoholia.
On totta, ettei kaikki "luonnollinen" ole automaattisesti hyvästä eikä stevia ole mikään ihmeaine. Stevialla on myös monia eri valmistajia. Löytyy makueroja, lisäaineellisia ja lisäaineettomia versioita. Taatusti myös tuotantotavoissa on eroja. Aspartaamiin sitä ei silti voi verrata, koska aspartaami on täysin keinotekoinen tuote, eikä mikään kasviuute.
Itse käytään mitään makeutusaineita hyvin vähän, mutta olen todennut stevian, agaven ja erytritolin sekoituksen itselleni sopivimmaksi. En syö mitään "stevialla makeutettuja" teollisia tuotteita (Felixin sokeritonta ketsuppia lukuunottamatta) mutta käytän noita mainitsemiani makeuttajia ruuanlaittoon ja leivontaan. Mikään niistä ei toimi kovin hyvin yksinään, mutta yhdessä sitäkin paremmin. Tällä tavalla myöskään mitään niistä ei tule käytettyä kuin pientä määrää kerralla.
En ole karppaaja, mutta en voi syödä sokeria, ja silti tykkään makean mausta silloin tällöin. Aspartaami ei sovi minulle yhtään. Saan siitä pahoja suolisto-oireita, ja kun neurologiset oireet astuivat mukaan kuvioihin, päätin että ei kiitos enää.
Onneksi eri ihmisille sopivia vaihtoehtoja löytyy hyllystä :) Käytän omaa kroppaani mittarina, ja minun mittapuuni mukaan (puhdas) stevia sopii minulle, koska minulle ei tule siitä minkäänlaisia oireita ja olo on hyvä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
En ihmettele juurikaan. EU:ssahan aine sallittiin vastikään, aiemmin ollut kielletty koska epäilty olevan karsinogeeni. Ja jos sille linjalle lähdetään että kaikki kasviperäinen on terveellistä, niin tupakka, kokaiini ja kannabis ovat terveystuotteita myös.
[quote author="Vierailija" time="02.01.2014 klo 12:11"]
En ihmettele juurikaan. EU:ssahan aine sallittiin vastikään, aiemmin ollut kielletty koska epäilty olevan karsinogeeni. Ja jos sille linjalle lähdetään että kaikki kasviperäinen on terveellistä, niin tupakka, kokaiini ja kannabis ovat terveystuotteita myös.
[/quote]
Kyllä näissä jutuissa on aina takana paljon muuta politiikkaa kuin se, että onko aine epäilty terveysriski vai ei. Aspartaamikin on epäilty karsinogeeni.
No onhan "tavallinen" sokerikin erotettu sokeriruokokasvista.
Haloo, ei "luonnollisuus" ja "luonnonmukaisuus" takaa sitä, että aine olisi turvallinen! Onhan kannabis ja tupakkakin puhtaita "luonnontuotteita" ja silti ne aiheuttavat syöpää!
Steviaa en uskalla käyttää, koska se sai myyntiluvankin Suomessa vasta viime vuonna, sitä se oli kielletty syöpäepäilyjen takia. Muutenkin aine on niin uusi, etten vielä luota sen turvallisuuteen. Aspartaami sentään on ollut markkinoilla yli 50 vuotta ja saanut useaan otteeseen "synninpäästön" mm. EU:n terveysviranomaisten taholta, viimeksi ihan hiljattain.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Tässä taas pököpäät ei ymmärrä koko asiasta yhtikäs mitään, niinkuin eivät yleensäkään. Luuletteko, että tuo valkoinen sokeri on jotenkin luonnonmukaista? Ottakaapa selvää miten se valmistetaan, millaisen puhdistusprosessin se käy läpi. Samoin tutkikaa kaikki lisäaineidenvalmistusprosessit, voitte yllättyä mitä kaikkea herkkua popsitte näiden turvallisten ja terveellisten lisäaineiden myötä.
Stevia on tottakai haitatonta vain ja ainoastaan luonnollisessa muodossaan, ei käsiteltynä teollisuustuotteena, mitä esim. limsoissa käytetään. Myyntiluvan saaminen kesti kauan, koska virvoitusjuomateollisuudelle piti antaa aikaa kehitellä halpa makeutusaine luonnontuotteesta, joka ei voi olla niin halpa, että teollisuus tahkoaisi sillä miljardivoitot.
Ja tietystikään ei ole tarkoitus, että steviaa, edes täysin luonnollisena, mussutetaan kuten nykypäivän tyhjäpäät käyttää sokeria ja aspartaamia. Millainen aivovaurio ihmisellä pitää olla, että juo litratolkulla limsaa viikossa? Tai syö pussikaupalla makeisia?
Ja jos käytät raakaruokosokeria, voit varmasti käyttää sitä ihan hyvällä omalla tunnolla, kunhan käytät normaalisti. Eli tyyliin kerta - kaksi viikossa ja tietysti vain hyvin pieni määrä kerrallaan.
Sokerikin uutetaan sokeriruo'osta tai sokerijuurikkaasta ja myös raakaruokosokerin valmistuksessa käytetään lisäaineita...(lisäaine ei muuten ole synonyymi sanalle myrkky, ruokasuolakin on lisäaine)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Jaaha, täällä on taas joku makeutusaineteollisuuden edustaja tai Steviaa mainostava bloggaaja vauhdissa... :D
Miten vaikeaa voi olla vain opetella pois makean mausta? Itse en tarvitse nykyään ylimääräistä makeutta oikeastaan mihinkään enää. Jos lisämakeutta tarvitsen, käytän hunajaa tai agavesiirappia. Noiden keinomakeuttajien (stevia mukaanlukien) maku ällöttää, siksi en koske niihin.
Stevia on kyllä ihan luonnollinen aine, kun puhutaan kasvista, jota monet sokeria välttelevät viljelevät ja käyttävät sellaisenaan tai kuivattuna ja jauhettuna. Ei pidä sekoittaa stevia-kasvia ja "luonnollisin menetelmin" tehtyjä valmisteita keskenään.
En näe mitään syytä ostaa stevialla makeutettuja tuotteita kaupasta, kaloreita ei ehkä ole, mutta eivät ne luonnollisia tuotteitakaan ole, keinotekoisempaa kuin tavallinen sokeri.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="02.01.2014 klo 13:25"]
Stevia on tottakai haitatonta vain ja ainoastaan luonnollisessa muodossaan, ei käsiteltynä teollisuustuotteena, mitä esim. limsoissa käytetään. Myyntiluvan saaminen kesti kauan, koska virvoitusjuomateollisuudelle piti antaa aikaa kehitellä halpa makeutusaine luonnontuotteesta, joka ei voi olla niin halpa, että teollisuus tahkoaisi sillä miljardivoitot.
[/quote]
Jep. Tässähän on se asian ydin.
Uuttamisessa ei sinänsä ole mitään ihmeellistä, se on todella yksinkertainen prosessi. Teekupponenkin valmistetaan uuttamalla. Mutta steviauutteesta ei kaikista "luonnollisimmassa" muodossa saa millään yhtä edullista makeutusainetta kuin sokerista tai aspartaamista.
Pitäisi sen sanoa maalaisjärkikin, että tehotuotetulla virvoitusjuomateollisuuden käyttämällä "stevialla" ei voi olla paljon yhteistä sen puhtaan steviauutteen kanssa, jota saa pienen pullon kympillä.
[quote author="Vierailija" time="02.01.2014 klo 13:34"]
Jaaha, täällä on taas joku makeutusaineteollisuuden edustaja tai Steviaa mainostava bloggaaja vauhdissa... :D
Miten vaikeaa voi olla vain opetella pois makean mausta? Itse en tarvitse nykyään ylimääräistä makeutta oikeastaan mihinkään enää. Jos lisämakeutta tarvitsen, käytän hunajaa tai agavesiirappia. Noiden keinomakeuttajien (stevia mukaanlukien) maku ällöttää, siksi en koske niihin.
[/quote]
Makeanhimo on evoluution myötä kehittynyt tavallaan tarpeellinen vietti. Turha siitä syyllistää ihmisiä. Itseäni ärsyttää se, että keinomakeutetut limsat ja muut ovat paljon makeamman makuisia, kuin sokerilla makeutetut, en tajua miksi ei voida makeuttaa hiukan vähemmän.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="02.01.2014 klo 14:09"]
[quote author="Vierailija" time="02.01.2014 klo 13:25"]
Stevia on tottakai haitatonta vain ja ainoastaan luonnollisessa muodossaan, ei käsiteltynä teollisuustuotteena, mitä esim. limsoissa käytetään. Myyntiluvan saaminen kesti kauan, koska virvoitusjuomateollisuudelle piti antaa aikaa kehitellä halpa makeutusaine luonnontuotteesta, joka ei voi olla niin halpa, että teollisuus tahkoaisi sillä miljardivoitot.
[/quote]
Jep. Tässähän on se asian ydin.
Uuttamisessa ei sinänsä ole mitään ihmeellistä, se on todella yksinkertainen prosessi. Teekupponenkin valmistetaan uuttamalla. Mutta steviauutteesta ei kaikista "luonnollisimmassa" muodossa saa millään yhtä edullista makeutusainetta kuin sokerista tai aspartaamista.
Pitäisi sen sanoa maalaisjärkikin, että tehotuotetulla virvoitusjuomateollisuuden käyttämällä "stevialla" ei voi olla paljon yhteistä sen puhtaan steviauutteen kanssa, jota saa pienen pullon kympillä.
[/quote]
Toisaalta stevialla makeutetut virvoitusjuomat ovat aika paljon kalliimpia kuin sokerilla tai aspartaamilla makeutetut.
[quote author="Vierailija" time="02.01.2014 klo 10:09"]
Luonnosta löytyy tappavia myrkkyjä ja...
[/quote]
Maailman typerin ja jälkeenjäänein kritiikki tai argumentti ihmisiä kohtaan jotka kuvailevat asioita luonnonmukaisuudella. Katsos kun nyt puhutaan makeutusaineista, ei myrkkyhämähäkeistä. Hemmetin simppeliä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Minulla parvekeella ruukussa koko kesän ihanan luonnollinen vihreä steviakasvi, sitruunamelissan ja mintun kaverina. Oikein makea ja luonnollinen. Sai vain aurinkoa ja vettä. :) Tässä linkki. http://ellit.fi/liikunta-ja-terveys/ravinto-ja-laihdutus/stevian-kasvatus-kotona-makeaa-ruukusta
Itse oon suhtautunut melkoisen epäilevästi näihin kaikkiin makeutusaineisiin, jotka joku on vahingossa keksinyt. Aspartaami löydettiin vahingossa kun kehiteltiin mahahaavaan lääkettä, sukraloosi ilmeisesti kehitellessä hyönteismyrkkyä - aina samalla tavalla, tutkija on vahingossa maistanut keittelemiään kemikaaleja ja todennut että onpa makeeta.
Itsellä ei houkuta tunkea hyönteismyrkkykehitelmiä naamariin, mutta en kyllä steviaakaan käytä... Sokeri on hyvää?
steviaa voi kasvattaa ihan itsekin. se on ihan kivan näköinen kasvi ja lehdet maistuu makealle. sitä on syöty ja kasvatettu vuosikausia esimerkiksi USA:ssa ja etelä-amerikan maissa.
Sitä en tiedä miten paljon sitä prosessoidaan ja mitä kaikkea prosessi sille tekee. tosin eihän valkoinen sokerikaan ihan vain putoa sokerijuurikkaasta.
Minusta kaupassa ei edes ole steviaa, jota ei olisi sekoitettu minkään muun makeutusaineen kanssa. ilmeisesti stevia on niin kallista.
se että jokin aine on turvallista USA:ssa ja vaarallista EU:ssa voi ihan johtua lobbauksesta ja hirvittävän pitkästä "tutkimusprosesseista".
On aineita jotka on meillä ihan tavallisia ja USA:ssa kiellettyjä ja toisinpäin. Esim. jenkkeihin ei saa viedä mustaksi värjättyä lakua, koska lääkehiilen käyttö ei ole sallittua väriaineena. meillä taas ei paljoa muita lakuja myydä.
Stevia on itsessään ihan tavallinen kasvi jota voi itsekkin kasvattaa vaikka ikkunalaudalla. toki on varmasti aikamoinen kemiallinen prosessi tehdä siitä valkeaa makeutusjauhoa.
[quote author="Vierailija" time="02.01.2014 klo 13:34"]Jaaha, täällä on taas joku makeutusaineteollisuuden edustaja tai Steviaa mainostava bloggaaja vauhdissa... :D
Miten vaikeaa voi olla vain opetella pois makean mausta? Itse en tarvitse nykyään ylimääräistä makeutta oikeastaan mihinkään enää. Jos lisämakeutta tarvitsen, käytän hunajaa tai agavesiirappia. Noiden keinomakeuttajien (stevia mukaanlukien) maku ällöttää, siksi en koske niihin.
[/quote]
Agavesiirappikin on aika myrkkyä varsinkin jos tarkastelee asiaa insuliininäkökulmasta. Lähes kaikki tuotteet, jopa luonnollisina mainostetut, jotka ovat tiivisteitä jostakin (maissisiirappi, glukoosisiirappi jne) eivät ole enää siinä alkuperäisessä muodossa, jossa kroppamme ne parhaiten osaisi käsitellä (vrt. Maissintähkä vs. Maissisiirappi). Arvata voi, että tiivistäminen ja käsittely tekee tuotteista epäterveellisempiä.
Mielenkiintoinen aihe, josta toivoisi käytävän enemmänkin keskustelua. Ravinnosta kiinnostuneet, googlettakaapa "Hungry for change". Tosi hyvä dokumentti nykyajan ravintottumuksista. Voi olla, että löytyy Netflixistäkin. Mulle dokumentista jäänyt parhaiten mieleen lause: "Nykyään emme syö ravintoa vaan tuotteita." Aikalailla totta, voitte itsekin sen todeta kun käytte seuraavan kerran kaupassa. Miten suuri osa siellä on alkuperäisessä muodossa olevaa ravintoa ja kuinka iso osa ravintoa tuotteiden muodossa?
[quote author="Vierailija" time="02.01.2014 klo 11:12"]
18: No miten se stevia-kasvi sitten on prosessoitu jauheeksi, oletko koskaan ottanut selvää?
[/quote]
Kyllä. Lehdet ihan vaan kuivataan lämpimässä ilmassa ja sen jälkeen murskataan mekaanisesti. Kyseessä on tämä tuote http://kauppa.ruohonjuuri.fi/stevia/GUYAPI-3471123022038/dp
t. 18