Meneekö Naudan Entrecote pilalle jos sitä ei käytä heti kokonaan?

Ensimmäisen kerran kun leikkasin tästä Entrecotesta pihvit niin tuli ihan uskomattomia. Pistin lopun jääkaappiin ja leikkasin uudet pihvit noin 5h myöhemmin mutta tällä kertaa tuli lähes kelvottomia pihviä

Tein kyllä paljon virheitä kokatessa
- Leikkasin pihvit kylmästä suoraan ja sitten annoin olla huoneenlämmössä vain 45min-60min (tuntui vielä
huomattavan kylmältä kädessä)
- Suolasin liikaa tällä kerralla
- Ei ollut riittävän kuuma lämpötila
- Käytin liikaa öljyä

Mutta silti. Koko entrecote tuntuu erilaiselta kuin silloin kun avasin sen paketin... en tiedä. Hmm. Mitä te mietitte?