Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Makaronilaatikko
26.11.2013 |
No nyt mimmit ja mammat, laittakaapas makaronilaatikon tekotapojanne, ei siis mitään ohjetta mittoineen. Idea tähän lähti ihan siitä, että pukkasin äsken laatikon uuniin ja katson mitä tulee? Tämän kertainen setti on kyllä aika karu ja yksinkertainen, makaronit ja munamaito, ei mausteita ;)
Tavallisesti laitan (milloin mahdoin viimeksi, ehkä 2007?) jauhelihan tilalla kanasuikaleet, ananasmurskaa tai paloja, paprikaa paloina ja tietty munamaito.
Kommentit (13)
Mää tykkään semmoisesta versiosta jossa makaronin tilalle on perunasuikaleet, jauhelihan tilalla kinkku ja munamaidon tilalla kerma
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="26.11.2013 klo 19:29"]
Mää tykkään semmoisesta versiosta jossa makaronin tilalle on perunasuikaleet, jauhelihan tilalla kinkku ja munamaidon tilalla kerma
[/quote]
Ja kutsut sitä makaronilaatikoksi. Erikoista.
On muuten perinteinen lisäke pitoemäntien ruokalistoilla tuo pelkkä makaroonilaatikko ilman lihää tai erityisiä mausteita, vain ripaus suolaa. On pehmeää kuin samettia, jos on onnistunut. Pitoemännät tekevät laatikon muuten vanhanajan pitkistä makarooneista, jotka katkovat käsin ennen keittämistä.
Minä olen kokeillut viimeksi jauhelihan tilalla tonnikalaa. Tuli ihan hyvää, mutta olisi kaivannut jotain mausteita ja mieluiten öljyyn säilöttyä tonnikalaa, mulla oli veteen säilöttyä. Olen tehnyt laatikon myös uunilohen jämistä. Tuo broileri oli muuten hyvä vihje, pitääpä kokeilla. Kiitos!
Munamaidon tilalla kermaa ja aurajuustoa.
[quote author="Vierailija" time="26.11.2013 klo 19:23"]
No nyt mimmit ja mammat, laittakaapas makaronilaatikon tekotapojanne, ei siis mitään ohjetta mittoineen. Idea tähän lähti ihan siitä, että pukkasin äsken laatikon uuniin ja katson mitä tulee? Tämän kertainen setti on kyllä aika karu ja yksinkertainen, makaronit ja munamaito, ei mausteita ;)
Tavallisesti laitan (milloin mahdoin viimeksi, ehkä 2007?) jauhelihan tilalla kanasuikaleet, ananasmurskaa tai paloja, paprikaa paloina ja tietty munamaito.
[/quote]
Siis yök? Pelkkää makaronia ja munamaitoa??
Ja siis ananasta makaronilaatikkoon?
Syökö noita kukaan?
Et taida olla mikään gourmet-kokki?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Minä en laita munamaitoa lainkaan, vaan keitän makaronit puoliraaoiksi kasvisliemessä ja sekoitan yhteen (maustetun) jauhelihaseoksen kanssa. Hieman keitinlientä mukaan vuokaan.
Inhoan munamaitosoiroja ja ylikypsiä, veteliä makaroneja.
Seitsemän lapsen äitinä teen näin:
Kilo jauhelihaa ja kolme sipulia kuullotetaan ja paistetaan, maustetaan lihaliemikuutioilla, oreganolla ja basilikalla.
Keitetään 10 litran kattilassa 3x400g täysjyvämakaronia. Suolataan.
Kuoritaan ja raastetaan 500g porkkanoita.
Kaikki edelliset sekoitetaan 10 litran kulhossa keskenään ja jaetaan viiteen vuokaan.
10 kananmunaa ja 2 litraa maitoa sekoitetaan ja kaadetaan laatikoihin.
Kiertoilmauuniin 150 astetta 1,5 tuntia.
Ainoa ruoka, joka käy kaikille. Kaikesta muusta tulee sanomista joltain.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Onneksi olen kananmunalle allerginen niin ei tarvitse miettiä mitään munamaitosoiroja, yök! Käytän munankorviketta ja siitä ei tuollaisia soiroja tule!
[quote author="Vierailija" time="26.11.2013 klo 19:44"]
Onneksi olen kananmunalle allerginen niin ei tarvitse miettiä mitään munamaitosoiroja, yök! Käytän munankorviketta ja siitä ei tuollaisia soiroja tule!
[/quote]
Miksi laitat munankorviketta, ei makaronilaatikko mitään munaa tai maitoakaan kaipaa. Tee kuten minä!
t. nro 8
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="26.11.2013 klo 19:47"]
[quote author="Vierailija" time="26.11.2013 klo 19:44"]
Onneksi olen kananmunalle allerginen niin ei tarvitse miettiä mitään munamaitosoiroja, yök! Käytän munankorviketta ja siitä ei tuollaisia soiroja tule!
[/quote]
Miksi laitat munankorviketta, ei makaronilaatikko mitään munaa tai maitoakaan kaipaa. Tee kuten minä!
t. nro 8
[/quote]
Näin on parempi!
t. munavammainen
Kiitos vinkeistä! Pakko myöntää, että en ole mikään gourmet kokki enkä juurikaan tykkää ruuanlaitosta, siksi harvoin mitään teen.
On joskus tullut sellaistakin laitettua ettei kelvannut kuin koiralle, se söi miellellään. Silloin oli kyseessä poron sisäfile, se muuttui uunissa aivan kumipallon oloiseksi, sitkeä piru oli kun uunista otin, ei tahtonut puukon alla leikkaantua joten annoin koiralle koko pallon.
Mutta palatakseni makaronilaatikoon, niin mielestäni kana ja ananas sopii hiton hyvin. Seuraavaksi varmaan kokeilen tuon kermajutskan kanssa ;)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kerman (vaikka niiden kaikkien gourmet-kokkien vihaamien valmiiksi maustettujen) kanssa tavalliseen makaronilaatikkoon saa helposti eri makuja.
Itse raastan mukaan yleensä porkkanan ja maustan soijarouheen reilusti juustokuminalla ja chilillä.
Alue: Aihe vapaa
Tärkeintä on että kuullotat sipulit ja samalla pannulla otat oreganoihin aromit auki.