Keliakiaa sairastavien ruoka ei ole kallista

Jos jättää ruokavaliosta pois vehnän, rukiin, ohran ja kauran ei oikeasti joudu hirveitä uhrauksia tekemään. Gluteenittoman ruuan hinnan korkeus johtuu siitä, että yritetään tehdä vastaavia tuotteita kuin näillä viljoilla. Kuten kasvissyöjät ja vielä enemmän vegaanit, tekevät ja haluavat kaikkien ruokien lihasta tehtyjä vastaavaksi, makua myöden. Miksi ihmeessä?

Gluteeniton tuokavalio on kalliimpi jos syö makaroneja jne mitkä tehty maissista, herneistä, riisistä jne, mutta usein myös ravinteikkaampia. Esim. Linssinuudelit vs. Vehnäjauhoista tehdyt.

Yksi syy ruokavalion kalleuteen on se, ettei riitä että raaka-aine itsessään on luontaisesti gluteeniton, vaan koko prosessin alkutuotannosta lähtien pitää olla varmuudella gluteeniton. Siksi ns. tavallinen kaura ei käy, koska siihen on saattanut jossakin vaiheessa sekoittua muita viljoja, kun taas gluteeniton kaura käy, koska sen valmistusprosessin kaikki vaiheet ovat varmistetusti puhtaita. Siksi monesti on valittava se kalliimpi, gluteenittomaksi merkitty ruoka, vaikka halvempi tavallinen onkin teoriassa samaa tavaraa. Tämä on se, mitä korvikkeista jankkaajat eivät ymmärrä.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ihan perusesimerkki: tavallinen makaroni maksaa 0.30e / pussi, gluteiiniton 2e.

Ihan vain yhtenä mainittavan arvoisena. Puhumattakaan leivistä, leivonnaisista jne.

Keliakiahullun mielestä kukaan ei tarvitse makaronia, leipää tai leivonnaisia.

Jokainen saa syödä mitä itse haluaa, myös keliakiaa sairastavat.

Oman kehon sietävyyden mukaan. Keliakiaa sairastavan keholle ei vilja sovi, joten miksi hänen pitäisi syödä pastaa? Syötävää löytyy pivin pimein ilmankin.

Syö sinä makaronisi iloiten, ettei elimistösi pistä vastaan. Älä kuitenkaan oleta, että kaikki muutkin kuolaa pastan perään.

Ei mikään yksittäinen ruoka-aine ole kenellekään pakollinen. Kuka tahansa voi elää ilman pastaa/lihaa/perunaa/juustoa/maitoa/hummereita/ jne. you name it. Mutta kyse on siitä, että jos keliaakikon ruokavalion pitäisi sisältää vain luontaisesti gluteenittomia tuotteita, se olisi huomattavasti suppeampi kuin "normaali ruokavalio". Runsas edelleen, mutta normaali ruokavalioon verrattuna paljon suppeampi, eli valinnan mahdollisuuksia keliaakikolla olisi paljon vähemmän. On älytöntä tehdä hintavertailua tällaisessa tilanteessa. Ja jos pastasta vielä puhutaan: se on erittäin edullinen raaka-aine, jolla saadaan halpoja mutta hyviä aterioita. Keliaakikko joutuu korvaamaan pastan jollain muulla, vaikkei käyttäisi edes niitä "korvikkeita", vaan vaikka luontaisesti gluteenitonta tattaria, yksittäisen aterian hinta nousee helpommin korkeammaksi kuin vaikka sitä pastaa käyttävällä.

On älytöntä laskea jotain kallista tattaria kuuluvaksi välttämättömiin syömisiin ja sillä perustella, että tulee muka syömiset kalliiksi. Tai ylipäänsä jotain gluteenitonta pastaa. Mitä tarpeellista ravintoa noista saa mitä ei saisi muualta halvemmalla? Se ei oikein ole peruste, että mä vaan haluuuuuuun syödä pastaa kun muutkin syö, byhyy.

Kyse on siitä, että myös sen keliaakikon ruokavalion pitäisi olla riittävän monipuolinen ja sisältää useampia vaihtoehtoisia lisukkeita. Ei voi verrata ruokavalioiden hintoja, jos toinen ruokavalio sisältää monipuolisesti erilaisia pastoja, ohraa, riisiä ja perunaa, ja toinen vain riisiä ja perunaa.

Lyhyesti sanottuna sinun mielestäsi ihmisen pitää syödä monipuolisesti erilaisia tärkkelyksiä. Kuulostaapa todella järkevältä :D Vai mitä tarpeellista ravitsemusmielessä on erilaisissa pastoissa verrattuna riisiin ja perunaan? Tuleeko joku järkyttävä puutos jostain ravintoaineesta, jos ihminen ei syö pastaa? 

No nimitä sitä sitten vaikka noin. Mutta pointtini oli se, että myös siinä keliaakikon ruokavaliossa pitäisi olla riittävästi monipuolisuutta raaka-aineiden koostumusten, valmistustapojen, hinnan, saatavuuden, helppouden yms. suhteen. Ei voi ajatella niin että toisessa ruokavaliossa on kaikki maailman lisukevaihtoehdot käytössä ja toisessa karrikoidusti vain riisi ja peruna, ja sitten verrata näitä ruokavalioita toisiinsa. Tottakai voidaan ajatella, että joku ei syö mitään muuta kuin vaikka itse kasvatettua perunaa ja itsekerättyjä sieniä joka päivä, ja todeta että ruokavaliohan on ilmainen, mutta eihän siinä ole mitään mieltä.

Niin eli sinä et pysty kertomaan mitään syytä miksi ihmisen pitäisi syödä sitä kallista gluteenitonta pastaa ja itkeä ruokavalionsa kalleutta, muuta kuin oma halu syödä sitä pastaa. Kun nyt vaan huvittaa syödä sitä tärkkelystä hiukan eri muodossa ja se on sitten yhteiskunnan syy, kun ei anna rahaa tämän mielihalun toteuttamiseen, yhyy.

Olen jo kolmeen kertaa sanonut. MYÖS SIINÄ KELIAAKIKON RUOKAVALIOSSA TÄYTYY OLLA RIITTÄVÄSTI ERILAISIA LISUKEVAIHTOEHTOJA, JOTTA TUO RUOKAVALIOIDEN VERTAILU OLISI MIELEKÄSTÄ.

Sinulle on yhtä monta kertaa kerrottu, että ei tarvitse. Sinä et ole pystynyt kertaakaan perustelemaan miksi muka pitäisi, muuten kuin omasta mielihalusta. Taitaa mennä keskustelu todellakin tunteisiin sinulla, kun sorrut huutamaan ;) 

Keliaakikon ruokavaliossa ei tarvitse olla monipuolisuutta ja vaihtelua? Okei. Jos tältä pohjalta käyt tätä keskustelua, niin lienee tosiaan parempi päättää tähän.

Sinun käsityksesi mukaan on monipuolista, kun tärkkelyksen saa vaihteeksi pastasta perunan tai riisin sijaan :D Ihan vaan omasta itsekkäästä vaihtelunhalusta, ei mistään välttämättömästä terveyssyystä.

No juuri näin. Esim. hinnan ja ruokalajien suhteen variaatio kasvaa huomattavasti, kun ottaa sen tärkkelyksen välillä myös pastasta.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

No te, jotka hoette, että ei se gluteeniton ruokavalio maksa paljon ja hyvin voi käyttää luontaisesti gluteenittomia ruoka-aineita: luetelkaapa sitten keliaakikon edulliset lämpimät arkiruuat, kun ne normaaliruokavaliossa olisivat vaikkapa: makaronilaatikko, lihapullakastike ja perunat, juureskeitto ja sämpylät, kaalilaatikko, silakkaa ja raastepihvejä, minestrinekeitto sekä kanakastike ja riisiä. 

Mun gluteenittomia arkiruokia listaasi mukaillen:

-kesäkurpitsalasagne

-lihapullia ja perunaa

-juureskeittoa ja kaurasämpylöitä

-kaalilaatikko

-kuhaa (itse pyydetty) ja raastepihvejä

-kirkas kanakastike kasviksilla ja riisillä

Teen ruuan itse alusta asti. Kalat leivitän tattarijauholla, paketti kestää puoli vuotta ainakin. Gluteenittomia kaurahiutaleita menee pussi kuukaudessa puuroihin ja sämpylöihin.

Joskus teen makaronilaatikon gluteenittomista makaroneista. Ne eivät ole luontaisesti gluteenittomia mutta isoon uunivuokaan niitä menee kahden euron pussi. Siitä syö yksi ihminen kuusi kertaa. Ei mielestäni kallista, kun kyse ei ole viikottaisesta tavasta.

Gluteenittomana voi elää köyhyysrajallakin, ja rahaa jää muuhunkin hyvään elämään.

Niinpä niin.

Kaurajauho 3 €/kg

Tattarijauho 5,78 €/kg

Sitten taas ruisjauho 0,59 €/kg ja vehnäjauho 0,57 €/kg. Sillä, kuinka kauan sinulla kestää paketit tattari- tai kaurajaujoja, ei ole mitään merkitystä annosten hintavertailun kannalta, koska silloinhan täytyisi olettaa että myös se "tavallinen" paketti jauhoja kestää sen saman ajan. Gluteeniton vaihtoehto samaa ruokaa on kalliimpaa.

Niin... Enpä tajunnut tuossa alleviivata enempää sitä, kuinka vähän teen vuodessa ruokia, joihin käytän gluteenittomia tärkkelystuotteita.

Yksinkertaistettuna: ruokani on 95% luontaisesti gluteenitonta ja koska käyttämäni raaka-aineet ovat satokauden mukaisia ja muuten edullisia, kuukausi- ja vuositasolla ruokamenoni ovat noin puolet siitä summasta, joka minulla sekasyöjänä kului.

Ja loppuviimein, syön edellämainitulla tavalla sairauksieni vuoksi. Gluteeniton ruokavalio tulisi joka tapauksessa ennen tarvitsemiani lääkkeitä+perusruokaa edullisemmaksi, vaikka käyttäisin "korviketuotteita".

Olkoon tässä panokseni tähän keskusteluun, nyt pitää mennä tyrkkäämään uuniin karjalanpaisti punalappulihoista (G).

Vierailija kirjoitti:

Yksi syy ruokavalion kalleuteen on se, ettei riitä että raaka-aine itsessään on luontaisesti gluteeniton, vaan koko prosessin alkutuotannosta lähtien pitää olla varmuudella gluteeniton. Siksi ns. tavallinen kaura ei käy, koska siihen on saattanut jossakin vaiheessa sekoittua muita viljoja, kun taas gluteeniton kaura käy, koska sen valmistusprosessin kaikki vaiheet ovat varmistetusti puhtaita. Siksi monesti on valittava se kalliimpi, gluteenittomaksi merkitty ruoka, vaikka halvempi tavallinen onkin teoriassa samaa tavaraa. Tämä on se, mitä korvikkeista jankkaajat eivät ymmärrä.

Ja jos haluaa päästä helpommalla ja hankkia jotain puolivalmista, ei ole ollenkaan epätavallista että se hintava brändituote on ainoa sopiva, kun kaupan omaa merkkiä on jatkettu vehnällä. Jos vehnä jätettäisiin pois sellaisista ruuista mihin se ei kuulu, keliaakikon ruokavalio olisi merkittävästi laajempi.