Lue keskustelun säännöt.
Anna ideasi joulupöydän kalaherkuksi....
03.11.2013 |
meillä siis haussa jotain ihania kala-tai äyriäisherkkuja uusin tuulin. Pöydässä aina mätiä, graavilohta, jylmäsavulohta, sinappisilliä ja lasimerstarin silliä ja lime graavattua siikaa. Mitä suosittelisit lisäksi?
Kommentit (11)
Teen tämmöisen seoksen aina mistä tykätään - sopii hyvin esim ruisleivän tai maalahdenlimpun päälle. Lämminsavustettua lohta, majoneesi ja creme fr 50/50, sitruunapippuria, tilliä, suolakurkkua, punasipulia. Tähän sopii myös keitettyä kananmunaa ja / tai katkarapuja.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Meillä on yleensä myös graavilohta ja lisäksi teen kermaviilistä ja creme fraichesta sekä punasipulista samanlaisen seoksen kuin kolmonen.
Parina viimejouluna meillä on ollut joulupöydässä myös ihan uunissa laitettua lohta. Kuulostaa tylsältä, mutta niin hyvää, lapsille varsinkin maistuu ja kaikki ei tykkää kinkusta.
Kuhasta tai hauesta terriini. Lohimousse, limesilakat.
Meillä on jouluna kalaosiossa tarjolla: Mätivaahto,. graavattua lohta, lohimousse, kalaterriini, limesilakat, kylmäsavulohta.
Saattaa olla, että jotain muutakin vielä tulee.
Meillä graavattua lohta, kylmäsavulohta, mustikkasilli, kermaviilisilli, matjessilli (purkista suoraan), katajanmarjasilakat (Pirkan), puolukkagraavattua siikaa, kylmäsavulohirullat.
Lohirullissa täytteensä tuorejusto oman maun mukaan, vatkattua kermaa, tilliä ja/tai ruohosipulia. Tehdään kääretortun tapaan. Rulla hetkeksi pakkaseen jotta voi leikata paremmin.
Nämä aina pöydässä. Joka vuosi kokeilen jotain uutta ja sitten aattona rankataan jääkö vai ei.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ihania vinkkejä :) tänä vuonna jätänkin kinkut ja laatikot joulupöydästä ja keskitytään kalaruokiin.
Mä teen nykyään perinteenä punssisilliä (muistaakseni Valion resepti, jossa purjon korvasin punasipulilla kun inhotaan purjoa), tomaattisilliä yhden kalakeittokirjan ohjeella sekä sherrysilliä. Nuo on niiiin hyviä.. ah.. ja nam..
Lisäksi meillä on kans graavi- ja kylmäsavulohta, vodkagraavattua siikaa tai ihan tavisgraavi-, mätiä härpäkkeineen tai mätimousse..
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Lohirullat on ihan mielettömän hyviä, ollut meidän joulupöydässä muutaman joulun ja on kaikkien suosikki. Teen Pirkan ohjeella:
https://www.pirkka.fi/ruoka/reseptit/23376-lohirullat
Meillä syödään nämä alkupalana saaristolaisleivän päällä.
Tuo pirkan ohje vaikutti hyvältä ja helpolta, kiitos! Pitää kokeilla:)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mä tykkään ihan perinteisestä graavilohesta. Miten toi jylmäsavulohi eroaa kylmäsavulohesta? ;)