Paras salaatinkastike?

Itse tehty tai ehdota valmista. Nyt ei tarvi miettiä kaloreita eikä keveyttä. Miten saa perus-vihreästä salaatista maistuvan illanistujaisiin ja ihan arkeenkin. Sinappikastikkeista tykkään itse, vaalea balsamico myös ok.