Lue keskustelun säännöt.
Aika hyvin Hans Välimäki piilotellut C. Dominiquen oikean perustajan
19.08.2013 |
Eka kertaa törmäsin tietoon, että Chez Dominique, jonka Hans Välimäki väittää perustaneensa, ei olekaan Hans Välimäen perustama. Ravintolan perusti Dominique Rubaud, joka pestasi Välimäen keittiömestariksi, ja myi ravintolan Välimäelle muuttaessaan pois Suomesta. Chez Dominiquen herkut ovatkin alunperin Rubaudin käsialaa ja hänen perintöään. Mutta hyvin on Välimäki paistatellut maineen ja kunnian valokiilassa mainitsemattakaan Rubaudia. :-)
Olen kuullut Välimäestä kaikenlaista vähemmän imartelevaa liittyen hänen persoonansa, mutta olen ajatellut, että kateellisten panettelua. Tämä uusin käänne valottaa kyllä lisää Välimäen "kyynärpäätaktiikkaa".
Kommentit (50)
28 jatkaa. Keittokirjassa Chez Dominique kerrotaan kyllä Rubaudista. ;)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="19.08.2013 klo 20:42"]
Alkuperäinen Chez Dominique oli hyvin erilainen verrattuna Hansin luotsaamaan ravintolaan. Ranskalaisesta keittiöstä voi tehdä monenlaista tulkintaa.
[/quote]
Jutun perusteella se alkuperäinen vaikutti kiinnostavammalta. Nykyinen kuulostaa liian hienolta, ja kalliilta.
31:lle voin suositella Murua ja Pastis'ta. (28/30) Muistikuvat alkuperäisestä Chez D:stä ovat jo haalistuneet mutta noista saa hyvää ranskalaishenkistä ruokaa. Tunnelma ei ole yhtä tiivis, mikä on vain hyvä juttu.
[quote author="Vierailija" time="19.08.2013 klo 16:19"]
No en tiedä kenen käsialaa ravintolan kotisivut sitten ovat, joilla todetaan aika yksiselitteisesti:
"Chez Dominiquen perusti keittiömestari Hans Välimäki viisitoista vuotta sitten."
[quote author="Vierailija" time="19.08.2013 klo 16:13"]
Hansista ja hänen veden hinnoittelustaan voi olla montaa mieltä, mutta missään haastattelussa hän ei ole mainostanut perustaneensa Chez Dominiqueta. Yleensä hänet tituleerataan ravintolan omistajana (mitä hän onkin).
[/quote]
[/quote]
Fakta on jäätävä ja hiljensi valehtelijat.
[quote author="Vierailija" time="19.08.2013 klo 19:40"]
Kävin aikoinaan syömässä jo tuolla Huone ja keittiö -ravintolassa 90-luvulla ja olen kokoajan tiennyt, että Chez Dominiquen perusti nimenomaan sama Dominique-niminen ranskalaisheppu. Sitä en tiennyt, että Välimäki kertoo perustaneensa Chez Dominiquen.
[/quote]
Tuo sama ranskalainen ei perustanut sitä Huone ja Keittiö ravintolaa, muistaakseni toimi samalla nimellä ja samassa osoitteessa jo 80-luvun alussa, jolloin itse kävin siellä usein lounaalla?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Chez Dominique on ensimmäinen Välimäen perustama ravintola. Hän perusti sen vuonna 1998. Siitä lähtien ravintola on tarjonnut pohjoismaalais-ranskalaiseen makumaailmaan nojaavaa ruokaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="19.08.2013 klo 21:20"]
Chez Dominique on ensimmäinen Välimäen perustama ravintola. Hän perusti sen vuonna 1998. Siitä lähtien ravintola on tarjonnut pohjoismaalais-ranskalaiseen makumaailmaan nojaavaa ruokaa.
http://chezdominique.fi/chez-dominique/hans-vaelimaeki
[/quote]
No miksi sen nimi on sitten Chez Dominique? Onko kyseessä Hans Dominique Välimäki vai?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mäkin suosittelen CD:n sijasta esim Murua. Rennompi tunnelma ja oikeesti hyvää ruokaa (eikä vesi maksa 10e/hlö).
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Rubiini (Ruppana) Siltamäen ostarilla on myös kiva.
Kuka tää Dominicuen ex vaimo on? Onko tietoo?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="27.08.2013 klo 15:15"]
Täällä kateelliset peräpitäjän nakkikioskin pitäjät surkuttelee kohtaloaan kun ei michelin tähtiä ole vielä tullut. Jos teitä ei miellytä se että ostettuaan ravintolan hän "perusti" sen niin mitä väliä sillä on. Eipä olisi kahta micheliniä tullut ilman Hansia. Välimäki got what it takes to be an chef.
[/quote]
Kateuskortti isketty pöytään. Instant win!
Hansista ja hänen veden hinnoittelustaan voi olla montaa mieltä, mutta missään haastattelussa hän ei ole mainostanut perustaneensa Chez Dominiqueta. Yleensä hänet tituleerataan ravintolan omistajana (mitä hän onkin).
Eikö keittiömestari teekään ruokalistoja? Ainakin meillä tekee. Enkä sitä paitsi ole koskaan kuullut et Hans Välimäki olisi sanonut perustaneensa sen ravintolan.
Jaa, enpä tiennytkään. Kieltämättä Välimäen persoona on alkanut vaikuttaa negatiivisesti eli en ehkä haluakaan käydä Chez Dominiquessa. Kaikki muut tähtiravintolat, paitsi Olo ja CD on vielä käymättä. Ehkä passataan tuo Dominique.