Hyvä perusvarasto pakastimessa/kuiva-ainekaapissa

Mun pitäisi muistaa nuo pakastevihannekset ostaa kans kun ne on aina loppu.mutta siis yritän pitää pakasteessa niitä. Kuivaruokakaapissa pidän näkkileipää,venäläistä tattari ryynejä,kaurahiutaleita,tonnikalapurkkeja,kuivattuja sieniä,makaronia,riisiä,jauhoja.pakkasesta ei lihaa löydy koska tykkään kasvisruuasta. Pakkasesta myös tietty löytyy omasta maasta tuotettuja marja ja omena soseita ja mehuja.

Hernekeittopurkkia pari, tonnikala- ananas- herkkusieni- tomaattipyrepurkkia muutama (pizza-ainekset), sokeria, vehnäjauhoja, kauraryynejä, tomusokeria, perunajauhoja, kahvia, teetä, kaakaota, mausteita, riisiä (pitkäjyväistä ja basmati), merisuolaa, ruisjauhoja, kuivahiivaa, tomaattikastiketölkkiä (spagettikastikkeeseen), sipulikeittopusseja (lihapullien tekoon). Nämä aina kuivakaapissa.

Joskus esim. jos illanistujaisissa jää yli Stoganofia, eikä enää mieli tee syödä sitä montaa kertaa niin pakastan sopivan pieniin annosrasioihin, ja niitä syödään kun ei jakseta/ehditä tehdä ruokaa.

Lisäksi pakkasessa on aina pari pakettia jauhelihaa, kalapuikkoja, marjoja (mustikkaa, vadelmaa, mansikkaa, puolukkaa, raparperia), sieniä (kanttarellia yms), paahtopaistia yksi tai kaksi kpl, sisäfilettä (ostan supertarjouksesta tai punaisilla lapuilla), ranskanperunaa, keittojuurespusseja, HK:n sinistä tarjouksesta, samoin tarjous HK:n nakkipaketteja, sekä persiljaa, purjoa ja tilliä itsepakastettuna ja pilkottuna (jää aina yli kun ostaa tuoreena ja laittaa ruokaan). Lihaa ja makkaraa & nakkia ostan aina kun tulee tosi hyvä tarjous, ja pakastan. Käytännössä jotakin lihaa löytyy aina pakkasesta jos saadaan inspis kutsua illalliselle ystäviä. Ostan myös aina tarjouksesta esim. Saarioisten jauhelihapitsaa ja pakastan kiirepäiviä varten, tai niitä päiviä kun ei vain jaksa laittaa ruokaa esim. hellepäivinä ei juuri tee mieli kykkiä keittiössä kun voi mennä rannalle.

Mun hätävarasto on mökillä. Ollaan joskus ma-aamuun asti lyhyen kotimatkan takia ja varasto on sen takia. Kasvimaa tukena. Aina löytyy

kuivakaapista:

Makaronia

Riisiä

Ananasta ja maakellarista hillopurkki

Ruokaöljyä

Kastikeaineita

Tomaattimurskaa, currykastikepurkkeja, säilykelihapullia

Herkkusieniä

Tonnikalaa

Nötköttiä ja säilykekinkkua, hernekeittoa ja papuja

Muusijauhoa

Mausteita

Hylakestomaitoa

Vehnäjauhoja

Yllätysvieraita varten lettujauhoja ja lisää vain-valmisjuttuja

Herneitä, parsatankoja,maissia

Lämmin kuppi-juttuja ja kuivaruokia

Puuroryynejä

Kahvia (ostan aina 4-5 pakettia alesta)

Näkkäriä

Sämpylä- ja Ohrajauhoja (muusinjämista tulee perunarieskoja)

Riisiryynejä

Popcornia

Korppujauhoja

Muroja

Sokeria

makeutusjauhetta

Siirappia

munia. Munat on yllättävän säilyviä

kuivahiivaa Mökillä on leipäkone, jos leipä loppuu kesken

suolaa

mausteita

teetä

perunajauhoja, vaniljasokeria,leivinjauhetta

Säilytän aina pelti-ja lasipurkeissa tuholaisten varalta. Hiiriä ei onneksi ole ollut. Kotona on vielä isompi valikoima mutta kauppa vieressä..

Meillä on ihan kaikkea erilaisista riiseistä ja pastoista säilykkeisiin, linsseistä ja couscousista kuivattuihin sieniin, pakastetusta lihasta vihanneksiin ja marjoihin. Myös aina voita, sokeria ja kuivahiivaa ja jauhoja leipomista varten. Usein myös maitojauhetta.

Sanoisinko kolme kaapillista kuivatavaraa, yksi säilykkeitä. Lisäksi pakastimen sisältö.

Pakastimessa pääruuan aineksia on tällä hetkellä pakasteseitä ja kasvispihvejä(ite tehtyjä) lisäksi varmaan 40kg marjoja, pakastevihanneksia, pullaa jne. 

Pakasteseistä ja oerunaaipulisekoituksesta teen usein kalakeiton, se on hyvää ja helppoa hätävararuokaa. 

kuiva-aineisa on edim herneitä, papuja, linssejä, Soijarouhetta. Säilykkeissä tonnikalaa, lisää papuja, tomaattimurskaa purkkihernekeittoa jne. 

useinkin viivytellään kauppaan menon kanssa, viimeiset päivät syödään usein näitä hätävararuokia, mitkä on kyllä sinänsä terveellisiä, kasvispainotteisia ruokia, joten hyvä vaan että niitä tulee tehtyä.

Minä pidin ennen enemmän hätävaraa ja usein meni pilalle tuotteita. Nyt pidän vähemmän ruokaa varalla, kaapit ovat siistimmät ja jää astioille enemmän tilaa. 

Minä pidin ennen enemmän hätävaraa ja usein meni pilalle tuotteita. Nyt pidän vähemmän ruokaa varalla, kaapit ovat siistimmät ja jää astioille enemmän tilaa. 

Kiitoksia vastauksista! Olen tässä omaa kaappia käynyt läpi ja koettanut punnita, mitä kannattaa kaapissa jemmailla. Pakastimena meillä on vain sellainen "puolikas" ja koetan käyttää sitä tehokkaasti. Isompaa/toista en halua hankkia, äkkiä tulee kalliit tarjouslihat pakastella... Tuntuu että yhdessäkin kierto on välillä hidasta. Ehken vaan osaa tätä hommaa :)

Pakastimessa on (kolme lokeroa):

- Yhdessä metsästä kerättyjä marjoja ja sieniä

- Yhdessä niitä tarjouslihoja / hätävarakalapuikkoja tms / mahdollisia jämiä (niitä harvemmin jää, työlounaseväisiin häviää helposti tähteet useimmiten), perunapakasteita

- Yhdessä sit on varaleipää, jätskit/muut herkut ja yleensä myös hieman tilaa jos tulee jotain yllättävää pakastettavaa

Kuiva-aineikaapeissa on sit:

- ns Aamupalakaapissa näkkäriä/hapankorppua, puurohiutaleita, mysliä, kaakaojauhetta (se on tosin aika turhaa meillä).. Sit tietty kahvia ja teetä (jälkimmäistä luvattoman montaa lajia, vähemmälläkin pärjäis kun yleensä tulee juotua vain earl greyta tai sit tiettyä yrttiteetä, muita satunnaisesti)

- Leivontaosastolla:

-- Vehnäjauhoja (2kg pussin kerrallaan ostan), durumvehnäjauhoja, ruisjauhoja, sämpyläjauhoja (kolmea muuta ostan 1kg pusseissa)..

-- Perussokeria ja ruokosokeria

-- Kuivahiivaa, soodaa, leivinjauhetta, kardemummaa, vaniljasokeria, tummaa kaakojauhetta

- Siemeniä: Pellavan siemenet, salaattisiemenmix, seesaminsiemenet (viimesimmät on kyl aika turhia meille)

- Sit on kuivattua sipulia, kuivattuja sieniä

- Proteiinipuolella: Soijarouhe, soijaleikkeleet, linssejä

- Lisukepuolella: Basmatiriisiä, ohraa, paria-kolmea erilaista makaroonia (yritän suosia täysjyvää), kuskusia.. Lisäksi on niitä nuudelipusseja, mies niitä välillä töissä syö leivän kanssa, minä harvemmin

- säilykkeinä: Tomaattimurskaa (! tää on tärkeä), tonnikalaa, oliiveja, sit satunnaisesti jotai  hedelmäsäilykkeitä kuten ananasta ja lisäksi yleensä myös jotain kasvisproteiinia (=papuja tai kikherneitä, ne on mummielestä meidän käyttöasteella kätevämpi hankkia säilykkeenä kuin kuivattuna)

Olikohan muuta...Satunnaisesti voi olla myös esim pussipastapussi tms.

Ei se nyt tuollain katsottuna niin hirvittävältä määrältä näyttänytkään. Aika pieni karsimisen tarve. Jotain tuollaista "purkkiruokaa" (kuten joku keitto tms) voisi ottaa hätävaraksi.