Fileoiko miehesi kokonaisen lohen kun viet semmoisen kotiin?
Kommentit (44)
Noro on kadonnut korona-aikana niin nämä hankkii tahallaan ruokamyrkytyksen.
Meillä ei ole ikinä älytty, että juhannustraditioihin kuuluu juhannusripuli.
Vierailija kirjoitti:
Noro on kadonnut korona-aikana niin nämä hankkii tahallaan ruokamyrkytyksen.
Meillä ei ole ikinä älytty, että juhannustraditioihin kuuluu juhannusripuli.
Tällä avauksella ei ollut mitään tekemistä juhannuksen kanssa.
ap
En osta kokonaisena, vaan fileinä. Graavata ei tarvitse, koska emme syö graavi-kalaa.
Vierailija kirjoitti:
Ravintolakokin koulutuksen saaneena miehenä ostan yleensä lohen fileenä ja teen siitä mitä milloinkin huvittaa. Paistan pannulla, graavaan, laitan uuniin tai loimutan nuotiolla.
Korostat olevasi ammattihenkilö ja ostavasi valmiita fileitä niin onko tähän joku syy. Onko kokolohi huonompaa?
Vierailija kirjoitti:
En osta kokonaisena, vaan fileinä. Graavata ei tarvitse, koska emme syö graavi-kalaa.
Lohen voi myös suolata aavistuksen vahvemmin, ja hiukan valkopipuria ja valkosipulia ja hyvää on. Myös tilliä
Vierailija kirjoitti:
Ravintolakokin koulutuksen saaneena miehenä ostan yleensä lohen fileenä ja teen siitä mitä milloinkin huvittaa. Paistan pannulla, graavaan, laitan uuniin tai loimutan nuotiolla.
Sama täällä vaikka kokkikoulutusta ei olekaan.
Ravintolakokit ovat pienituloisia ja ostavat yleensä halpaa Norjalaista lohta jota myydään fileenä. Lisäksi kokonaisessa lohessa on sama kilohinta kuin fileessä kun poistat kokonaisesta kalasta syötäväksi kelpaamattomat osat.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ravintolakokin koulutuksen saaneena miehenä ostan yleensä lohen fileenä ja teen siitä mitä milloinkin huvittaa. Paistan pannulla, graavaan, laitan uuniin tai loimutan nuotiolla.
Korostat olevasi ammattihenkilö ja ostavasi valmiita fileitä niin onko tähän joku syy. Onko kokolohi huonompaa?
Meillä fieoi mies tai minä (nainen). Yleensä minä graavaan mutta kyllä mieskin osaa sen.
Appiukkoni sekä jo edesmennyt isäni osasivat otsikossa mainitun taidon. Minä ja mieheni emme osaa.
Minä fileoin mieheni.
-Anneli Ulvilasta-
Fileointi on melko helppoa ja onnistuu muutaman yrityksen jälkeen. Jotta lopputuloksesta tulee hyvä, tarvitset siihen terävän veitsen. Youtubessa on useampi video joka opettaa kalan käsittelyä.
Vierailija kirjoitti:
Appiukkoni sekä jo edesmennyt isäni osasivat otsikossa mainitun taidon. Minä ja mieheni emme osaa.
Meillä on sellainen perinteinen työnjako, että kalastaja ja metsästäjä tuo kalat ja riistan keittiöön, ja kokki jatkaa siitä. Toisinaan kumpikin on samassa persoonassa ja kala ja liha hankittu kaupasta.
Mies fileoi vain itsepyytämänsä kalat, jos niitäkään. Joskus ne valmistetaan jossakin muualla kuin keittiössä.
Vierailija kirjoitti:
Ravintolakokit ovat pienituloisia ja ostavat yleensä halpaa Norjalaista lohta jota myydään fileenä. Lisäksi kokonaisessa lohessa on sama kilohinta kuin fileessä kun poistat kokonaisesta kalasta syötäväksi kelpaamattomat osat.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ravintolakokin koulutuksen saaneena miehenä ostan yleensä lohen fileenä ja teen siitä mitä milloinkin huvittaa. Paistan pannulla, graavaan, laitan uuniin tai loimutan nuotiolla.
Korostat olevasi ammattihenkilö ja ostavasi valmiita fileitä niin onko tähän joku syy. Onko kokolohi huonompaa?
Kokonaista kalaa täällä on harvoin myynnissä. Joskus on pikkuista muikkua, jonka voi syödä oikeasti kokonaisena, ja mateita, joiden sisälmyksistä löytyy yksi parhaista herkuista.
Tavallisesti kala myydään perattuna, eikä siitä jää yhtään mitään syötäväksi kelpaamatonta, kun talossa on kissa ja koira. Parikiloisesta lohesta riittää pieniruokaisessa perheessä moneen ateriaan. Paistetaan, gravataan ja ruodoista (erittäin taitamattomasti itse fileeratusta) ja päästä saadaan keitto.
Mies tekee kaikki ruokaostokset, joten en ikinä tuo sitä lohtakaan. Hän tekee kaikki ruuat meillä. - Tekee varmaan kaikenlaista, mitä nyt kalasta tehdään, ei se minulle ole tarkkaa, hyvää tekee joka tapauksessa.
Vierailija kirjoitti:
Fileointi on melko helppoa ja onnistuu muutaman yrityksen jälkeen. Jotta lopputuloksesta tulee hyvä, tarvitset siihen terävän veitsen. Youtubessa on useampi video joka opettaa kalan käsittelyä.
Vierailija kirjoitti:
Appiukkoni sekä jo edesmennyt isäni osasivat otsikossa mainitun taidon. Minä ja mieheni emme osaa.
Haloo! Ei se tartte mitään videoita, johan se kertoi, että miehet tekee.
Vierailija kirjoitti:
Meillä mies valmistaa kokolohen. Kun menen kotiin niin sanon että graavaa häntäpala noin 2/3 osaa. Sen jälkeen hän fileoi kokolohen ja kaksi palaa muulla tavalla valmistettavaksi jääkaappiin. Ennen työtä hän laittaa paistinpannun liedelle ja laittaa tähän perkuutähteet ja paistaa ja syö niistä lihat heti tumman leivän ja suolan kanssa. Kidukset hän heittää ovesta pihalle:)
:D. Siellä on juhannusjuomat jo hyvää vauhtia menossa. Kokolohi? Heittää kidukset ovesta pihalle?
Jos meillä on kalaa, sen olen ostanut minä itse ja minä myös valmistan sen alusta loppuun ja syön yksin. Mies ei kaloihin koske. Osaan fileoida, mutta miksi vaivautua kun kaupasta saa valmiit fileet?
Anneli vastaukset kertoo, että 10 wuotta wanha ketju kyseessä.
NYt on ollut paaaaallljoon vanhoja ketjuja täällä viimeaikoina. Olen niihin huvikseni kaffetta juodessa
kirjoitellut itsekin ;)
Zinc
Modr. nostaa vanhoja ketjuja uusilla päiväyksillä esittäen ne uusina ja lisää vanhoja kommenttejakin "uusina".
"Keskustelette" bottien kanssa ..
Zinc
No, minä tiedän sen ja teen sitä vain huvikseni kaffetta juoressa ..
Alapeukutuksen te osaatte. Kitiskää taas kohta naisvihasta:)
ap