Superhelppo leipäohje

Superhelppo leipä

n. 0,5 kg vehnäjauhoja
2 tl suolaa
¾ tl tl kuivahiivaa
3,5 dl kädenlämpöistä vettä

Tarvitset myös ison kulhon ja padan.

Yhdistä jauhot, suola ja hiiva isossa kulhossa. Tee keskelle kuoppa ja lisää joukkoon vesi. Sekoita kaikki ainekset taikinaksi. Huomioi, että taikinan kuuluukin olla kosteaa.

Peitä kulho keittiöliinalla ja anna kohota huoneenlämmössä 6–8 tunnin ajan. Kun taikina on kohonnut, taittele sitä muutaman kerran kulhossa ja anna kohota liinan alla vielä noin tunnin ajan. Halutessasi voit lisätä taikinan alle leivinpaperin, mikä helpottaa leivän siirtämistä uuniin.

Kuumenna uuni 225 asteeseen ja laita pata uuniin kuumenemaan. Nosta leipä pataan leivinpaperin avulla. Laita kansi kiinni ja anna paistua noin puolen tunnin ajan. Poista kansi ja jatka paistamista vielä noin vartin ajan. Nosta valmis leipä padasta ja anna jäähtyä ritilällä vähintään vartin ajan ennen leikkaamista.