Onko Aurajuustolle tapahtunut jotain? Maistuu erilaiselle.

Auragold vaikuttaa hyvältä vinkiltä, kiitos!

Lähetin tästä kyselyn Valiolle. Kovaa, mautonta, jos jollekin maistuu, niin kitkerältä. Kokeilin sulattaa. Jäi kumimaisia kikkareita. Saa nähdä, mitä vastaavat. 

Se on monikulttuuritettu kuten reissari. mustat pissaa siihen tehtaalla kostoksi kärsimyksistään persulandiassa.

Aura gold ei ole homejuusto. Pelkkää rasvaa mielestäni. Ranskalaisia homejuustoja ostan.

Itse olen huomannut saman niin voittojen maksimointi pilasi tämäkin tuotteen kun ilmeisesti vaihdettiin halvempiin raaka-aineisiin

Siinä on väärää hometta.

En osaa sanoa, mitä Aura-juustolle on tapahtunut, mutta jo parikymmentä vuotta sitten Sveitsissä hermostuivat, kun juustot alkoivat käyttäytyä väärin. Tasaisten isojen pyöreiden reikien sijaan tulikin paljon pientä kuplaa, ja sehän oli ihan kamalaa. Syytä tutkittiin, ja kas kummaa, siihenkin syynä oli ilmastonmuutos (silloin puhuttiin ilmaston lämpenemisestä) - bakteerikanta oli muuttunut. Etenkin homejuustojen kohdalla tämä on suuri uhka, ei niinkään Suomessa, jossa juustot tehdään steriileissä tehtaissa, mutta noissa pikkujuustoloissa, joissa juustojen homeet tulevat niistä kypsytysluolista. Ja ei-homejuustojenkin kohdalla ongelmana on se, että valmistustilat ovatkin liian lämpimiä (koska niiden lämpötilaa ei ole koskaan säädelty, vaan on eletty ympäristön lämpötilojen mukaan), ja juustot kypsyvät väärällä tavalla.

Joskus se on sellaista märkää, maistuu ja haisee inhottavalle. Se on harmi, etei etukäteen kyllä tiedä, mitä saa.

Aurajuusto nyt ei ole parasta sinihomejuustoa. Samanlaista kovaa känttyä on se Lidlin myymä halpa sinis.

Taas oli kitkerää Aurajuustoa.

Jatkossa ostan vain Peltolan Blueta, vaikka onkin paljon kalliimpaa.

Katso onko se homeessa.

Ainesosat

Pastöroitu maito, suola, hapate, sinihomeviljelmä (P. roqueforti), säilöntäaine (E235)