Kun otat kinkun pois uunista, paljonko mittari näyttää?

Ylikypsäksi paistamme. On meidän suun mukaista niin.

Yli sata menee kinkku.

Lapsuudenkodissa kinkku paistettiin aina 75 - 80 asteiseksi. Sain sitten yhtenä jouluna kinkkua, joka oli paistettu leivinuunissa yli 85 asteiseksi ja sen jälkeen omassa kodissani on paistettu ylikypsä kinkku eli 85 - 86 asteinen.

Ollaan miehen kanssa jouluna kahden, joten emme viitsi paistaa kinkkua. Mutta jos meillä kinkku olisi, se paistettaisiin ylikypsäksi.

Paistan 2,8 kg kinkkua ainakin 12 tuntia. Mittaria ei ole.

Monelta menee uuniin ja mihin asteeseen? Meillä klo 21 ja 110 astetta.

Mulla on 2,5 kg:n kinkku jo uunissa. Sitä pitää maistaa kuumana ennen aattoa.

Ylikypsäksi eli yli 85.

Ylikypsäksi, ihan parasta