oisko helpon ruokaisan salaatin ohjeita

Hedelmä-kinkkusalaatti

(4 annosta)



1 hunajameloni

2 omenaa

3 appelsiinia

500 g viinirypäleitä (punaisia ja vihreitä)

100 g salaattia

100 g Arla HØNG Creme Blå -sinivalkohomejuustoa

150 g saunapalvikinkkua ohuina siivuina/ kinkkusuikaleita

Tuoretta basilikaa



1. Kuori melonit ja omenat, poista niistä siemenet ja viipaloi ne.

2. Kuori ja lohko appelsiinit.

3. Puolita viinirypäleet ja poista siemenet.

4. Paloittele homejuusto ja sekoita palat hedelmien kanssa.

5. Lisää vihreä salaatti.

6. Koristele basilikalla.

7. Rullaa kinkkusiivut ja asettele rullat salaatin joukkoon.





Kevyt perunasalaatti

4 annosta



4 keskikokoista keitettyä perunaa, esim. Bintjeä

1 maustekurkku

1 punainen paprika

1 tlk ananaspaloja

1 prk (200 g) Valio raejuustoa



Kastike

1 prk (200 g) Valio ruokajogurttia

1 rkl sinappia

1/2 tl suolaa

1/4 tl mustapippurirouhetta



1. Kuutioi perunat, maustekurkku ja paprika.

2. Valuta ananaspalat.

3. Kerrostele ainekset salaattikulhoon.

4. Sekoita kastike ja tarjoa salaatin kanssa.

5. Voit myös sekoittaa kastikkeen salaatin joukkoon.

6. Tarjoa esim. ruisleivän ja kevytnakkien tai uunissa kypsennetyn kevytlenkkimakkaran kanssa.





Italiansalaatti



1 kuorineen keitetty peruna

1 kuorineen keitetty porkkana

1 pieni omena

8 cm:n pala tuoretta kurkkua

100 g kinkkua/ kinkkusuikaleita

1 maustekurkku

1dl pieniä pakasteherneitä



kastike :

1 dl kuohukermaa

1½ dl majoneesia

½ tl suolaa

2-3 tl viinietikkaa

1 maustemitta valkopippuria



1. Kuori peruna, porkkana ja omena.

2. Leikkaa porkkana, omena, tuorekurkku ja kinkku ohuiksi suikaleiksi.

3. Leikkaa peruna ja maustekurkku pieniksi kuutioiksi.

4. Sulata herneet.

5. Vatkaa kerma vaahdoksi suuressa kulhossa.

6. Sekoita joukkoon majoneesi ja mausteet.

7. Lisää kastikkeeseen kaikki salaatin aineet varovasti sekoittaen.

8. Anna salaatin maustua kylmässä pari tuntia.

9. Tarjoa kylmänä.







katkarapusalaatti



250 g pussi pakastekatkarapuja

kaksi keitettyä kananmunaa

kerä jäävuorisalaattia

200 g purkki raejuustoa

kaksi tomaattia

puolikas kurkkua

pala purjoa

nippu tuoretta tilliä

sitruunapippuria

koristeeksi basilikaa ja limettiä



1. Sekoita paloitellut ainekset.

2. Mausta limetinmehulla ja sitruunapippurilla.

3. Laita vähintään tunniksi jääkaappiin ennen tarjoilua.

4. Maistuu lämpimän valkosipulipatongin kera.





Mango-katkarapusalaatti



1-2 kypsää mangoa (noin 750 g)

2 dl katkarapuja

2 valkosipulinkynttä

4 rkl limemehua

4 rkl kalakastiketta

2 rkl ruokosokeria

2 rkl makeaa chilikastiketta

kevätsipuleita koristeeksi



1. Kuori kypsät mangot ja leikkaa ne kuutioiksi.

2. Kaada katkarapujen päälle murskatut valkosipulinkynnet, puolet limemehusta ja puolet kalakastikkeesta.

3. Sekoita kastike hedelmäpalojen joukkoon.

4. Sekoita loput limemehusta ja kalakastikkeesta.

5. Lisää joukkoon ruokosokeri ja chilikastike.

6. Nostele salaatti salaatinlehdillä vuorattuun tarjoiluastiaan.

7. Valele kastikkeelle ja koristele suikaleiksi leikatulla kevätsipuleilla.





Ruokaisa katkarapusalaatti

(8 annosta)



250 g katkarapuja

1 kpl jäävuorisalaattia

1 kpl kurkkua

2 kpl omenaa

0,5 kpl cantaloupe-melonia

200 g pakasteherneitä

4 rkl tillisilppua



Kastike:

100 g Crème Bonjour Mustapippuri-tilliä

0,5 dl maitoa

1 rkl ketsuppia

1 rkl sitruunanmehua



1. Sulata ja valuta katkaravut.

2. Huuhtele salaatti, kurkku sekä omenat.

3. Paloittele vihannekset, meloni ja kuoritut omenat reilun kokoisiksi paloiksi.

4. Lisää herneet, hienonnettu tilli ja katkaravut.

5. Sekoita salaatti.

6. Notkista tuorejuusto kulhossa.

7. Lisää maito ja mausteet.

8. Sekoita tasaiseksi.





Katkarapusalaatti itämaiseen tapaan

(4 annosta)



Keitetty riisi:

2 dl puuroriisiä

4 1/2 dl vettä

500 g kuorittuja katkarapuja (joista osa jättikatkaravun pyrstöjä)

1/2 tl suolaa

1-2 rkl riisiviinietikkaa tai valkoviinietikkaa

1-2 valkosipulinkynttä

kevätsipulia, kiinansipulia, purjoa tai ruohosipulia

1 tuore kurkku

sitruunapippuria

salaatinlehtiä



Koristeluun:

sitruunaa



1. Keitä riisi kiinalaiseen tapaan höyrystäen eli mittaa riisit ja vesi laakeaan kattilaan.

2. Sekoita ja keitä täydellä teholla 15 minuuttia.

3. Katkaise virta ja peitä kattila kannella.

4. Hauduta vielä samalla levyllä 15 minuuttia, jolloin koko neste on haihtunut ja riisi kypsää.

5. Jäähdytä riisi ja sekoita se nostellen kuohkeaksi.

6. Mausta suolalla, viinietikalla ja puserretulla valkosipulilla.

7. Silppua sekaan hiukan sipulia.

8. Lisää katkaravut, mutta säästä kauneimmat koristeeksi.

9. Kaada riisikeko vadille salaatinlehtien päälle.

10. Koristele ravunpyrstöillä.

11. Viipaloi kurkku samalle vadille ja mausta sitruunapippurilla.





Katkarapusalaatti salaatinkastikkeella



kerä jäävuorisalaattia

3 tomaattia

½ kurkkua

4 säilykepersikan puolikasta

500 g katkarapuja

10 viinirypälettä

salaatinkastiketta

patonkia tai paahtoleipää



1. Pese ja paloittele kasvikset.

2. Kuutioi persikanpuolikkaat, puolita viinirypäleet, poista niistä kivet.

3. Valuta sulaneet katkaravut hyvin.

4. Sekoita salaatinainekset keskenään tai ryhmittele isolle tarjoiluvadille.

5. Tarjoa mieleisesi salaatinkastikkeen sekä patongin/paahtoleivän kanssa.





Katkarapu- spagettisalaatti



Keitetty spagetti jäähdytetään kylmällä vedellä.



Majoneesikastike:

n 1 dl majoneesia

vähän kermaa ja sitruunan mehua

sitruunapippuria



1. Aineet sekoitetaan ja yhdistetään spagettiin.

2. Päälle tillilla koristeltuja katkarapuja.

3. Tarjoillaan voisulan kanssa johon voi sekoittaa pieneksi pilkotun keitetyn munan.





Mansikka-katkarapusalaatti



1 salaatinkerä

1 l mansikoita

n. 300 g kuorittuja katkarapuja

kourallinen basilikanlehtiä tai hiukan vähemmän sitruunamelissaa



Kastike:

1¿2 sipulia varsineen

2 rkl sitruunamehua tai viinietikkaa

0,25 tl rouhittua mustapippuria

2 tl sokeria

0,5 tl suolaa

2 dl (200 g) kevyt kermaviiliä tai maustamatonta jogurttia

(n. 2 rkl kevytmajoneesia)



1. Irrota salaatinkerästä lehdet.

2. Levitä muutama lehti tarjoilukulhon pohjalle niin, että ne jäävät näkyviin, kun kokoat salaatin ja revi loput salaatinlehdet käsin silpuksi.

3. Ripottele osa silpusta tarjoiluvadille.

4. Poista mansikoista kanta ja leikkaa mansikat puoliksi tai neljään osaan.

5. Jätä muutama kaunis marja kokonaisena salaatin koristeeksi.

6. Levitä puolet mansikoista salaatin päälle vadille.

7. Sulata ja valuta katkaravut hyvin ja levitä ne mansikoille.

8. Jätä muutama iso katkaravunpyrstö koristeeksi.

9. Laita katkaravuille loppu salaatti ja mansikat.

10. Silppua basilikanlehdet ja ripottele salaatille.



Sekoita kastike.

11. Silppua sipuli varsineen ja sekoita kaikki kastikkeen ainekset keskenään.

12. Voit pyöristää kastikkeenmakua majoneesilla.

13. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa viinietikkaa.

14. Valuta kastike salaatille, koristele salaatti ja tarjoile maukkaan leivän kanssa.





Riisi-hedelmäsalaatti

(2 annosta)



4 ananasrengasta (1 pieni purkki)

½ dl ananasmehua

½ banaani

½ greippi tai appelsiini

1 dl kypsää puuroriisiä



Kastike

½ dl rasvatonta maustamatonta jogurttia

2 rkl ananasmehua

2 rkl sokeria

½ tl vanilliinisokeria



Koristeeksi

appelsiinin kuorellinen viipale ja mintunlehti



1. Paloittele kaikki hedelmät.

2. Säästä vähän ananasmehua kastikkeeseen.

3. Sekoita hedelmäpalat, ananasmehu ja kypsä riisi keskenään.

4. Valmista kastike sekoittamalla kaikki aineet keskenään.

5. Jaa salaatti annoskulhoihin, lisää päälle kastiketta ja koristele annos.

6. Tarjoa salaatti jälkiruokana.





Kinkku-pastasalaatti



6 dl keitettyä pastaa

1 tlk ananasrenkaita

4 rkl kuutioituja suolakurkkua

4 tomaattia

tölkki kinkkusäilykettä



1. Keitä makaronit pakkauksen ohjeen mukaan.

2. Pilko, pätki, suikaloi tai silppua loput aineet ja yhdistä makaronien kanssa.

3. Kaada salaatinkastike joukkoon ja sekoita.





Meetwursti-perunasalaatti



6-7 keitettyä perunaa

1 pieni punasipuli

100-150 g meetvurstia

1 lehtisellerin varsi

3-4 tomaattia

1/2 tl yrttisuolaa



Kastike:

1 keltuainen

1-2 valkosipulinkynttä

2 rkl sitruunamehua

2 maustemitallista suolaa

1 dl öljyä

1 dl kermaviiliä

2tl tomaattisosetta tai ketsuppia

1/2 dl tuoretta basilikaa (ei välttämätön)



1. Kuori kylmät perunat ja leikkaa kuutioiksi, samoin sipuli.

2. Leikkaa meetvursti, sellerinvarsi viipaleiksi ja tomaatti kuutioiksi.

3. Laita aineet kulhoon.

4. Sekoita pyöreäpohjaisessa kulhossa keltuaiseen puristetut valkosipulinkynnet, sitruunamehu (ja suola).

5. Lisää öljy pienissä erissä voimakkaasti sekoittaen.

6. Kevennä kastike lisäämällä siihen kermaviiliä.

7. Lisää tomaattisose/ketsuppi, hienonnettu basilika ja tarvittaessa suolaa ja pippuria.

8. Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita.

Fetajuusto-tomaattisalaatti

2 annosta



½ ruukkusalaattia tai ½ salaatinkerää

2 keitettyä, viipaloitua perunaa, mielellään lämpimänä

2 lohkottua tomaattia

½ ohuiksi siivuiksi leikattua puna- tai keltasipulia

½ kuutioitua punaista paprikaa

50-100 g fetajuustoa



1. Huuhtele salaatti ja jaa lehdet pienimmiksi.

2. Pane salaatti, perunat, tomaatit, sipuli ja paprika salaattikulhoon.

3. Murusta fetajuusto.

4. Kaada päälle hieman öljyä.

5. Tarjoa leivän kanssa.





Tomaatti-mozzarellasalaatti



tomaattia

mozzarellajuustoa

sipulia

oliiviöljyä

basilikaa

suolaa

mustapippuria



1. pilko tomaatit ja sipulit pieniksi

2. lisää mozzarellajuusto

3. sekoita oliiviöljyn joukkoon mausteet

4. kaada muiden päälle

5. laita viileään paikkaan hetkeksi

6. nauti





Kalasalaatti



Hiillostettua kalaa

jäävuorisalaattia

tomaattia

kurkkua

punasipulia

sitruunabasilikaa

mustapippuria

sitruunamajoneesia



1. Pilko ainekset.

2. Tarjoa majoneesilla koristettuna.





Pastasalaatti



Keitettyä pastaa

kinkkua

maustekurkkua

tomaattia

punasipulia

yrttejä

punaviinietikkaa

oliiviöljyä

keitettyjä kananmunalohkoja

paahdettuja leipäkuutioita

pippuria

suolaa



1. sekoita keskenään kuivan aineet, tai kokoa kerroksittain

2. sekoita keskenään punaviinietikka ja oliiviöljy sekä mausteet

3. kaada päälle maun mukaan





Kasvis-sienisalaatti



3 dl valkokaalia suikaleina

2 varsisellerin vartta ryöpättyinä suikaleina

2 porkkanaa karkeana raasteena

1 rasia tuoreita herkkusieniä lohkoina

1 ruukku rucola-salaattia

1 ruukku jääsalaattia

3-4 tomaattia viipaleina



yrttiöljy:

2 ruukkua basilikaa

suolaa

kylmäpuristettua rypsiöljyä tai oliiviöljyä



1. Hienonna yrttiöljyn ainekset tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella tasaiseksi kastikkeeksi.

2. Sekoita salaatin aineet keskenään ja mausta kastikkeella.

3. Tarjoa salaattilautasilta tai vadilta.

Kierremakaroonia (400-500g)

2-3 purkkia tonnikalahiutaleita (öljyssä)

1 suolakurkku

Palanen tuorekurkkua

Palanen juustoa (esim. Emmental)

Fetajuustoa ( 200g)

Perinteinen salaatinkastiketta, majoneesia (makuja monia.. oman maun mukaan)



Keitä makaroonit. Huuhtele kylmän veden alla. Lisää joukkoon tonnikala, kuutioidut kurkut (suola ja tuore), kuutioitu juusto ja fetapalaset. Lisää lopuksi päälle runsaasti salaatinkastiketta ja majoneesia. Sekoita hyvin. Anna " vetäytyä" kylmässä puolisen tuntia.



Lisäksi sekaan voi laittaa tomaattikuutioita ym. mistä tykkää. Tällainen " sekametelisoppa" jota helppo soveltaa omaan makuun sopivaksi..:)

tarvitset siihen;

Keittettyjä perunoita

salaattia

kanamunia

sipulia



Silppuat kaikki sopivan kokoisiksi paloiksi, maustat suolalla ja pippurilla. Laita toviksi jääkaappiin. On todella hyvää. Määriä en viitsinnyt laittaa kun se on ihan itsestään kiinni.

1 pss makaronia

1 " pötkö" balkan makkaraa

1 kurkku

3 isohkoa tomaattia

saariosten perinteistä salaatinkastiketta koko iso pullo(tai maun mukaan)



keitä makaronit(huuhtele hyvin kylmällä vedellä)

pilko muut aineet sekaan,

ja lisää salaatinkastike.



eli helppo ja nopea,

ja todella hyvää :)

makaronia

tonnikalaa

salaattia

kurkkua ja/tai suolakurkkua

tomaattia

valmista salaatinkastiketta tai majoneesia

(kananmunia)



Eli keitä makaroni ja jäähdytä. Laitan kupin pohjalle alimmaiseksi. Silppua salaatti ja laita makaroonin päälle. Kaada väliin haluttua salaatinkastiketta (tai majoneesia) omasta mielestäsi sopiva määrä, älä kuitenkaan liikaa mikäli et pidä " märästä" salaatista. Sen jälkeen päälle tonnikalaa, kurkkua, tomaattia. Päälle voit vielä lisätä salaatinkastiketta ja halutessasi keitettyjä kannamunia.

En osaa laittaa mittoja kun itse aina keitän likaa makaronia, mutta parin kerran jälkeen rupeaa mittasuhteet löytymään. Sain jopa miehenikin syömään tätä salaattia ja hän halusi sitä uudelleenkin.