Minkälainen kerma on Double cream (englanninkielisessä reseptissä)?

Tietääkseni 40% rasvaprosentin paksu kerma. Olen korvanut ihan tavallisella kuohukermalla tai harvemmin creme fraichella.

Kuohukerma käy.

Tuota double creamia saa nykyään myös Suomesta, olikohan Valion valmistama.

https://www.valio.fi/tuotteet/valio-double-cream-kuohukerma/

Nykyään sellaista saa valiolta. Taisivat tänä vuonna ottaa sen valikoimiinsa.

Kiitos vastanneille!

Englannissa asuessani käytin sitä paljon. Se on paksua, kuin creme fraiche, mutta ei hapanta. Käytetään paljon jälkiruuissa.

Onko tuo Valion tuote poistunut?

Sitä oli ehkä jossain vaiheessa Valiolla, mutta en ole koskaan löytänyt kauppojen hyllystä.

Vierailija kirjoitti:

Englannissa asuessani käytin sitä paljon. Se on paksua, kuin creme fraiche, mutta ei hapanta. Käytetään paljon jälkiruuissa.

Double creamia on kahdenlaista, sekä kuohukerman kaltaista juoksevaa (mutta rasvaisempaa) kermaa sekä extra thick versiota, jossa koostumus on sitten paksumpi ja ranskankerman tyyppinen.