Allergisen lihaton lokakuu (ja muutenkin)... mitä te syötäväksi?

Jotenkin tuntuisi hyvältä vähentää lihansyöntiä, mutta olen ensinnäkin ihan surkea kokki, ja toiseksi minulla on laajat allergiat, enkä millään keksi mitä ihmettä söisin, jos pois jätetään lihat ja kalat. Puputanko koko kuukauden perunaa, leipää ja kananmunaa, vai mistä ihmeestä saan proteiinia, ja vielä ilman että se vaatii hankalia ja aikaa vieviä kokkausoperaatioita?

Allergioina m.m. soija, pähkinät ja mantelit, herneet ja pavut, selleri, sienet, lähes kaikki mausteet, lähes kaikki hedelmät jne. Juureksia ja vihanneksia syön kunnolla kypsennettynä. Jotain varmaan tästä unohtui...

En kai ole maailman ainoa "hankala tapaus"? Olisi mukavaa kuulla, mitä muut ovat keksineet laittaa ruokapöytään, ja saada vaikka linkkejä hyviin resepteihin.