Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Mitä listoilta poistuneita ravintola-annoksia olet jäänyt kaipaamaan?
Rosson Vuohenjuusto härkä: sisäfileen päällä paksu vuohenjuustoviipale, risottoa ja Marsala-kastiketta <3 Oli täydellinen annos.
Chicosin BLT- leipä sisältäen cheddarit ja pekonit jne. Vesi kielellä kaipaan näitä.
Kommentit (363)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kunnon maksapihvi suolakurkulla ja puolukoilla. Mistään enää saa. 90 -luvun vakio
Saa kyllä perinteisistä kunnon ravintoloista esim. Sea Horsesta Ullanlinnassa. Jos on tottunut pitään näitä Rossoja ja muita vastaavia ravintoloina, niin ei sitten tietenkään.
Jaa, Rossostahan kyllä nimenomaan saa myös perinteistä kotiruokaa, kuten perunamuusia.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mäkkärin Filet-o-fish. Poistui jo monta vuotta sitten Suomen mäkkäreistä. Onneksi ulkomailla saa. Esim. Ruotsissa käydessä täytyy aina käydä mäkkärissä ihan vaan kalahampparin takia.
Nyt menee ohi aiheen, mutta olin aikoinaan vuosikausia sitten Mäkkärissä kesätöissä ja tavallaan ymmärrän miksi siitä luovuttiin. Sille piti olla ainoana kalatuotteena allergiariskin takia kaikki omat työvälineet, ihan oma rasva-allas ja koska sämpylä höyrytettiin, myös oma höyrystin, joka vei keittiössä tilaa. Tartarkastiketta ei myöskään käytetty mihinkään muuhun ellei ollut joku kampanja päällä, eli iso avattu tuubi meni monesti päivän päätteeksi roskiin. Kaikki tämä ja ko. tuotetta meni ehkä 1-3 kertaa päivässä, eli ei siitä kovin moni tykännyt.
Tuollainen olisi suht helppo tehdä kotona kun eihän siihen tullut muuta kun sämpylä, kalapihvi, tartar-kastiketta ja puolikas (!!) juusto, eli se juusto piti taittaa keskeltä ja jättää toinen puoli odottamaan seuraavaa, jota ei ehkä ikinä tule. Monesti laitoin kokonaisen ihan piruuttaan.
Ymmärrän täysin kun aloitin aikoinaan eli 1980- luvulla vieläkin erittäin hyvin menestyvän grillikioskin. Paistoimme burgereihin paikan päällä pakkasesta otetut sian- tai naudanlihaleikkeet, makkarat ja nakit olivat höyryssä. Porilaisten tai paikallisten burgereiden lauantai- tai jahtimakkarasiivut olivat " tuoreita" jääkaapista, ei pakkasesta. Kanafileet paistoi yhtiökumppani kotona ja siivutti ne ja toi kioskin jääkaappiin josta niitä otettiin kanaruokiin tarvittaessa. Kaikki kalat, harmi vaan, oli pakko jättää pois valikoimasta kun ei ollut mahdollisuutta kaksille laitteille ja tiloille. Joskus paikallinen tuttu piti grillipäivän kioskin pihalla ja paisteli muikkuja ja silakoita ranskalaisten kylkeen. Helpointa on pitää grillikioskia. Lähes kaiken saa pakastimista, hävikki on pieni ja kun toiminta vakaantuu, on helppo arvioida menekki ja myynti. Aukioloajat voi säätää kysynnän mukaan. Oma grilliruokasuosikki on Stoorin pannu, vanhan tallinnalaisen suosikkihostellin ja baarin mukaan. Pannulla paistetut rapeat ranskalaiset ja possunsuikaleet ja katkaravut. Salaatin kera toki. Niin sitä aitoa Stoorin pannua kaipaan mut harmi kun ei paikkaa enää ole.
Vierailija kirjoitti:
Joku näistä ketjuista oli Kaivopihalla, toisessa kerroksessa ysärillä..
Sieltä sai ensiinäkin loistavaa pizzaa ja järjettömän hyvää katkarapusalaattia. Katkat oli tuoreita, pehmeitä.. paljon valkosipuliöljyä. Oijoi.
Omenapuu?
Vierailija kirjoitti:
Chicosissa oli 10v sitten kana-annos missä oli sinihomejuustoa ja pippurikastiketta. Taivaallista!!
Rosita-baarissa (Turku), pyttipannu 1960-luvulla. Oli aina superhyvä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vanhassa Riikinkukossa saattoi tilata leivitettyjä selleripihvejä sitruunasiivulla, parsakaalilla ja herkkusienimuhennoksella. Se annos olisi yhä suosikkini, jos sen jostain saisi.
Carrolsin Big Carolina. Kummallista että Hesellä oli vara hävittää kaikki Carrolsin parhaat tuotteet.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ingmannin pikkelssi-vaniljajäätelö.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Miten kukaan ei oo maininnut Amarillon broileripastaa? Tai kanapasta, en muista tarkkaan. Siinä oli ainakin paholaisenhilloa kanan ja kermaisen pastan lisäksi, oli aivan tajuttoman hyvää. Voi että kun sitä vielä saisi.
Lisäksi Amarillon tomaattikeitto, johon tuli päälle vuohenjuustokiekko. Oiiiii että.
Ja tietty Carrols ja Mäkkärin omenapiirakka.
Leikkelelautanen ja kuuma peruna
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Söin kerran Inarissa hotellin ravintolassa iki-ihanaa suklaamoussea. Koetan aina katsoa reseptejä, olisiko samanlaista. Ei ole köytynyt. Se oli lohkeavaa ja tosi suklaista ja kermaista.
Mene Belgiaan tai Ranskaan syömään sitä?
Eräässä stadin ravintolassa oli ruoka nimeltään Maiale umbriaco ja se oli todella hyvää. Kerran poistumisen jälkeen kokki suostui sellaisen tekemään.
Vierailija kirjoitti:
Martinan härkäruukku.
Eihän koko Martinaakaan ole enää.
En ehkä nuorempama päässyt ravintolaan niin usein, että olisin jäänyt kaipaamaan jotain tiettyä ruokaa vielä monen vuoden jälkeen, mutta olin töissä Hard Rock Caféssa ja siellä tuli suht usein syötyä henksualennuksen turvin. Sieltä on jäänyt muutamia ruokia mieleen ja joita aina sillon tällöin muistelen lämmöllä, kuten Haystack salad ja California burger.
Alue: Aihe vapaa
Nyt menee ohi aiheen, mutta olin aikoinaan vuosikausia sitten Mäkkärissä kesätöissä ja tavallaan ymmärrän miksi siitä luovuttiin. Sille piti olla ainoana kalatuotteena allergiariskin takia kaikki omat työvälineet, ihan oma rasva-allas ja koska sämpylä höyrytettiin, myös oma höyrystin, joka vei keittiössä tilaa. Tartarkastiketta ei myöskään käytetty mihinkään muuhun ellei ollut joku kampanja päällä, eli iso avattu tuubi meni monesti päivän päätteeksi roskiin. Kaikki tämä ja ko. tuotetta meni ehkä 1-3 kertaa päivässä, eli ei siitä kovin moni tykännyt.
Tuollainen olisi suht helppo tehdä kotona kun eihän siihen tullut muuta kun sämpylä, kalapihvi, tartar-kastiketta ja puolikas (!!) juusto, eli se juusto piti taittaa keskeltä ja jättää toinen puoli odottamaan seuraavaa, jota ei ehkä ikinä tule. Monesti laitoin kokonaisen ihan piruuttaan.