Lue keskustelun säännöt.
Jos kerran keitetty riisi on niin pilaantumisherkkää, miten karjalanpiirakoita saa pitää myynnissä lämpimässä vitriinissä vaikka koko päivän?
Kommentit (53)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Minä olen syönyt keitettyä,monta päivää jääkaapissa säilytettyä riisiä, en tiennyt että on helposti pilaantuvaa. No, nytpä tiedän.
En tiennyt minäkään! Koko elämäni olen syönyt jääkaapissa säilytettyä riisiä kun sitä aina jää yli. Varsinkin kun tilaa aasialaista noutoruokaa, ne laittaa aina mukaan ihan helvetisti riisiä ja sitä sit tulee syötyä 3-4 päivää myöhemminkin. Tai kun tekee jotain paellaa tai jambalayaa ison satsin josta riittää koko viikoksi ruokaa. En kyllä ole koskaan sairastunut.
Vierailija kirjoitti:
Karjalanpiirakoihin laitetaan palmuöljyä. Katsokaas vaan tuoteseloste.
Karjalanpiirakka on nimisuojattu ja siinä ei todellakaan saa olla palmuöljyä, ei edes laktoositonta maitoa saa käyttää ja sen pitää olla leivottu Karjalan alueella.
Riisipiirakat on sitten asia erikseen.
Vierailija kirjoitti:
Kyllä ne ainakin ruokakaupassa ovat kylmähyllyssä. Kahviloista en tiedä.
Eikä oo vaan koreissa tai laatikoissa . Vai ne Saarioisten einespiirakat on kylmässä.
Vierailija kirjoitti:
Kyllä ne ainakin ruokakaupassa ovat kylmähyllyssä. Kahviloista en tiedä.
Tehtaalla pakatut riisipiirakat ovat kylmähyllyssä, mutta kaupan paistopisteeltä tulevat ovat huoneenlämmössä vitriinissä.
Kyllä minäkin niitä syön, ja joskus säilytän myös keitettyä riisiä jääkaapissa pari päivää, mutta on noissa ihan oikea tautiriski. Harva tosiaan tajuaa, kuinka pilaantuvaa tavaraa kypsä riisi on.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Karjalanpiirakoihin laitetaan palmuöljyä. Katsokaas vaan tuoteseloste.
RIISIPIIRAKKA. LAKTOOSITON. Ainesosat: vesi, riisi (22 %), vehnäjauho, täysjyväruisjauho, kasviöljyt (rypsi, auringonkukka), rypälesokeri, maitoproteiini, muunnettu vehnätärkkelys, suola, mallas (ohra, ruis), sokeri, vehnägluteeni, aromi, väri (karotenoidit). Saattaa sisältää pieniä määriä soijaa, seesaminsiementä ja kananmunaa. Käsitelty samoilla välineillä kuin tuotteita, jotka sisältävät selleriä, sinappia ja pähkinää. Valmistettu Suomessa.
Katsottu. Ei näy mainintaa palmuöljystä.
Riisipiirakassa riisi on mössönä, jossa on vähemmän tarttumapintaa. Lisäksi paistaminen poistaa nestettä, mikä heikentää bakteerien elinolosuhteita.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Sosiaali- ja terveysministeriön asetuksen eräiden elintarvikehuoneistojen elintarvikehygieniasta (905/2007) mukaan kuumentamalla valmistetut helposti pilaantuvat leipomotuotteet, joita ei välittömästi valmistuksen jälkeen jäähdytetä, voidaan myyntipaikassavalmistuspäivänä säilyttää +60 °C alhaisemmassakin lämpötilassa, jos myymättä jääneet tuotteet hävitetään valmistuspäivän lopussa. Huomioitavaa kuitenkin on, että monien mikrobien optimaalinen lisääntymislämpötila on +8 - +60 °C:n välillä.
Ei niitä useimmissa kaupoissa hävitetä päivän jälkeen. Ja täysin syömäkelpoisia ovat silti seuraavanakin päivänä.
Höpsis - olen syönyt usein 3 - 4 päivää sitten keitettyä riisiä, eikä ole mitään tullut. Tää on tätä hysteriaa taas, milloin mistäkin...
Vierailija kirjoitti:
Minä olen syönyt keitettyä,monta päivää jääkaapissa säilytettyä riisiä, en tiennyt että on helposti pilaantuvaa. No, nytpä tiedän.
Sama. Ei ole mitään järkeä yhdelle ihmiselle yhden aterian edestä kerrallaan riisiä laittaa. Aina olen tehnyt isomman annoksen, jääkaapissa säilyttänyt ja mikrossa lämmittänyt yhden kerran tarpeisiin. Hyvin on riisi syömäkuntoisena kestänyt neljä, viisi päivää. Tätä olen tehnyt jo niin kauan etten edes oikein muista, vähintään kuitenkin 15 vuotta. Vielä olen ruokamyrkytykseltä säästynyt enkä aio tapojani muuttaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mites sushirullat? Nekin lojuu tiskissä monta päivää.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mikäs siinä riisistä on niin pilaantuvaa?
Siinä on paljon tarttumapintaa bacillus cereus -bakteerille.
Ok. Eipä ole näkynyt.
Luuletko olevasi hauska?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Sosiaali- ja terveysministeriön asetuksen eräiden elintarvikehuoneistojen elintarvikehygieniasta (905/2007) mukaan kuumentamalla valmistetut helposti pilaantuvat leipomotuotteet, joita ei välittömästi valmistuksen jälkeen jäähdytetä, voidaan myyntipaikassavalmistuspäivänä säilyttää +60 °C alhaisemmassakin lämpötilassa, jos myymättä jääneet tuotteet hävitetään valmistuspäivän lopussa. Huomioitavaa kuitenkin on, että monien mikrobien optimaalinen lisääntymislämpötila on +8 - +60 °C:n välillä.
Ei niitä useimmissa kaupoissa hävitetä päivän jälkeen. Ja täysin syömäkelpoisia ovat silti seuraavanakin päivänä.
Höpsis - olen syönyt usein 3 - 4 päivää sitten keitettyä riisiä, eikä ole mitään tullut. Tää on tätä hysteriaa taas, milloin mistäkin...
Hysteriaa? Ei kukaan ole hysteerinen. Asiallinen varoitus ei ole mitään hysteriaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Karjalanpiirakoihin laitetaan palmuöljyä. Katsokaas vaan tuoteseloste.
RIISIPIIRAKKA. LAKTOOSITON. Ainesosat: vesi, riisi (22 %), vehnäjauho, täysjyväruisjauho, kasviöljyt (rypsi, auringonkukka), rypälesokeri, maitoproteiini, muunnettu vehnätärkkelys, suola, mallas (ohra, ruis), sokeri, vehnägluteeni, aromi, väri (karotenoidit). Saattaa sisältää pieniä määriä soijaa, seesaminsiementä ja kananmunaa. Käsitelty samoilla välineillä kuin tuotteita, jotka sisältävät selleriä, sinappia ja pähkinää. Valmistettu Suomessa.
Katsottu. Ei näy mainintaa palmuöljystä.
Syökö joku noita??
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Karjalanpiirakoihin laitetaan palmuöljyä. Katsokaas vaan tuoteseloste.
RIISIPIIRAKKA. LAKTOOSITON. Ainesosat: vesi, riisi (22 %), vehnäjauho, täysjyväruisjauho, kasviöljyt (rypsi, auringonkukka), rypälesokeri, maitoproteiini, muunnettu vehnätärkkelys, suola, mallas (ohra, ruis), sokeri, vehnägluteeni, aromi, väri (karotenoidit). Saattaa sisältää pieniä määriä soijaa, seesaminsiementä ja kananmunaa. Käsitelty samoilla välineillä kuin tuotteita, jotka sisältävät selleriä, sinappia ja pähkinää. Valmistettu Suomessa.
Katsottu. Ei näy mainintaa palmuöljystä.
Riippuu ihan tuoteselosteesta, että mitä siinä on. Näissä riisipiirakoissa on palmuöljyä:
Cocktailriisipiirakka. Ainekset: vesi, riisi, ruisjauho, vehnäjauho, palmuöljy, maito, sokeri, natriumglutamaatti, hiivauute, sakeuttamisaine (E478), luontaisen kaltainen aromi (E205), suola.
Monessa maassa riisiä säilytetään tuntikaupalla huoneenlämmössä tai jopa kuumemmassa keitettynä. Esim. Aasiassa on yleistä viedä työpaikalle tai kouluun evääksi kotiruokaa, johon kuuluu omana osanaan keitetty riisi. Eivät todellakaan säilytä niitä missään jääkaapissa tai kylmäpakkaustenkaan kera!
Riisin säilyvyys on mielestäni ihan normaalia luokkaa, en ole vielä koskaan siitä tietääkseni sairastunut vaikka syön säännöllisesti 3 päivää vanhaa riisiä. Hyvin usein keitän isomman määrän ja sitten siitä syödään paitsi keitettynä mutta myös paistettuna ym. seuraavina päivinä.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Karjalanpiirakoihin laitetaan palmuöljyä. Katsokaas vaan tuoteseloste.
RIISIPIIRAKKA. LAKTOOSITON. Ainesosat: vesi, riisi (22 %), vehnäjauho, täysjyväruisjauho, kasviöljyt (rypsi, auringonkukka), rypälesokeri, maitoproteiini, muunnettu vehnätärkkelys, suola, mallas (ohra, ruis), sokeri, vehnägluteeni, aromi, väri (karotenoidit). Saattaa sisältää pieniä määriä soijaa, seesaminsiementä ja kananmunaa. Käsitelty samoilla välineillä kuin tuotteita, jotka sisältävät selleriä, sinappia ja pähkinää. Valmistettu Suomessa.
Katsottu. Ei näy mainintaa palmuöljystä.
Riippuu ihan tuoteselosteesta, että mitä siinä on. Näissä riisipiirakoissa on palmuöljyä:
Cocktailriisipiirakka. Ainekset: vesi, riisi, ruisjauho, vehnäjauho, palmuöljy, maito, sokeri, natriumglutamaatti, hiivauute, sakeuttamisaine (E478), luontaisen kaltainen aromi (E205), suola.
Syökö joku noita??
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Sosiaali- ja terveysministeriön asetuksen eräiden elintarvikehuoneistojen elintarvikehygieniasta (905/2007) mukaan kuumentamalla valmistetut helposti pilaantuvat leipomotuotteet, joita ei välittömästi valmistuksen jälkeen jäähdytetä, voidaan myyntipaikassavalmistuspäivänä säilyttää +60 °C alhaisemmassakin lämpötilassa, jos myymättä jääneet tuotteet hävitetään valmistuspäivän lopussa. Huomioitavaa kuitenkin on, että monien mikrobien optimaalinen lisääntymislämpötila on +8 - +60 °C:n välillä.
Ei niitä useimmissa kaupoissa hävitetä päivän jälkeen. Ja täysin syömäkelpoisia ovat silti seuraavanakin päivänä.
Kaikissa lähikaupoissa, joissa olen ollut töissä, on irtopullat ynnä muut heitetty joka päivä sulkemisen jälkeen hävikkiin. Ellei siis kukaan ostanut -30% viimeisen tunnin aikana.
Ei riisistä tuleva ruokamyrkytys ole mitenkään superyleinen, mutta on kuitenkin mahdollinen. Etenkin jos riisiä ei laita heti kylmään, vaan se muhii huoneenlämmössä pitkään.
Tiedän kokemuksesta, sillä keväällä söin töissä lounaaksi (enkä ollut syönyt aamupalaa) itse tekemääni riisi-vihannessörsseliä. 3 tunnin päästä alkoi hupi - 48 tuntia yrjöä, vaikka toki maha tyhjeni jo ensimmäisen tunnin aikana. Krampit silti jatkuivat. Menetin myös kolmen päivän palkan sillä asuinmaassani niitä ei korvata. Tuli melko kallis lounas!!
Kyseessä siis ihan selvä ruokamyrkytys, ja aika varmasti se oli riisistä, koska muita aineksia ei juuri ollut ja riisi oli unohtunut lämpimään illalla.
Sisältävät runsaasti sokeria, mikä parantaa säilyvyyttä.