Lue keskustelun säännöt.
Parhaat nötköttireseptinne
SikaNauta
13.08.2019 |
Olis muutama purkki nytkin ja tykkään kyllä, mutta miten te olette tottuneet nötkönne laittamaan? Hyviä ideoita ja reseptejä kaivataan. Itse teen usein n.sentin siivuja jotka voissa paistan hyvin maustettuina ja laitan vaikka leivälle sipulin kera.
Kommentit (35)
Vierailija kirjoitti:
Perinteinen noppasoppa.. on hyvää.
Ääni tälle - ja ilman mitään turhia kikkailuja!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Nötköteissä on huimia eroja riippuen valmistajasta ja käytetyistä elukoista. Jotkut tiiviimpiä, jotkut murekemaisempia.
Voitko kertoa kokemuksiasi eri tuotteista?
Varmaan voisin joo, mutta kun en muista mistä kaikkialta noita nöde purkkeja meille on siunaantunut. Kaapissa on valehtelematta ainakin 50 purkkia, joissa kaikissa ei ole edes etikettejä, on vaan parasta ennen päiväykset. Siellä on miehen veljeltä tullutta purkitettua sonnia, jossa saattaa olla sikaa seassa. Sitten on itse palvarille vietyä hirveä, jossa on sikaa seassa. Sitten on erään pienen ylämaankarjatilan tuotantoa pikku erä, en tiedä valmistajaa. On myös purkkeja, joista ei todellakaan tiedetä muuta kuin se päiväys. Mutta jos nyt joku valmistajakin pitää mainita, niin Kylmäsellä on ainakin tosi hyviä purkkilihoja, esim savupekoni.
Meidän suussa kaikki purkkiliha on nötköttiä, oli siinä nautaa tai ei. Otan vaan jonkun purkin ja teen siitä ruokaa, vanhimmasta päästä aina käytän. Joka kerta on pikku ylläri, että mikähän koostumus sillä kertaa on tarjolla. Samoin ne kuitenkin valmistaessa käyttäytyy, maussa ja rakenteessa on jotain eroja tietysti.
Se tanskalainen nelisnurkkaisessa purkissa oleva, Tulip-merkkinen tuote on mielestäni paras maultaan ja rakenteeltaan. Keiton sekaan sitä tulee laitettua tai lämpimiin leipiin.
Vierailija kirjoitti:
Se tanskalainen nelisnurkkaisessa purkissa oleva, Tulip-merkkinen tuote on mielestäni paras maultaan ja rakenteeltaan. Keiton sekaan sitä tulee laitettua tai lämpimiin leipiin.
Nelisnurkkainen - HAH HAH HAH - taidatkos sen selkeämmin sanoa!!!
Nötköttipaisti:
Plumpsauta nötköttikimpale kokonaisena purkistaan uunivadille ja kypsennä 150 asteessa tunnista puoleentoista riippuen haluamastasi kypsyysasteesta. Kannattaa laittaa paistomittari palan paksuimpaan kohtaan, jotta saat juuri oikean kypsyyden. Itse pidän nötkötistä aavistuksen mediumina. Paistin voi tarjota esimerkiksi karpalokastikkeen ja kermaperunoiden kera, juomaksi jokin vähän parempi punaviini.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Nötkött on naudanlihaa. Sianliha on svinkött. Sika-nauta on Svin- och nötkött.
Valtaosa tarkoittaa sika- nautasäilykettä puhuessaan nötkötistä. Aikanaan, kun sai vielä vanhanajan sika - nautasäilykettä, sitä tarvitsi vain ruskistaa sipulin kanssa pannulla ja syödä joko uusien perunoiden tai makaroonin kanssa. On hyvää ruskistettua myös paistettujen perunoiden kanssa. Nykyään vain tarvitsee lisäksi paistorasvassa voita. Keitosta tuli kohtalaisen hyvä ohje, mutta itse lisään siihen vielä makaroonia. Kohtalainen kastike tulee, kun leikkaa säilykkeenä noin puolen sentin viipaleiksi ja nesteeksi riittää vain sipulilla ja pippurilla maustettu vesi. Ennen vanhaan oli hyvää myös leivän kanssa. Nykyään ei, kun oikeaa sian- ja naudanlihaa ei saa juuri mistään, niitä -valmisteita vain.
Oma suosikkini on nötköttiä, munaa, nötköttiä, nötköttiä, pekonia ja nötköttiä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Nötkötistä tulee oikeasti hyvä vorschmack. Olen valmistanut sitä myös lampaanlihasta, mutta nötköttiversio oli parempaa.
Vierailija kirjoitti:
Nötköttipaisti:
Plumpsauta nötköttikimpale kokonaisena purkistaan uunivadille ja kypsennä 150 asteessa tunnista puoleentoista riippuen haluamastasi kypsyysasteesta. Kannattaa laittaa paistomittari palan paksuimpaan kohtaan, jotta saat juuri oikean kypsyyden. Itse pidän nötkötistä aavistuksen mediumina. Paistin voi tarjota esimerkiksi karpalokastikkeen ja kermaperunoiden kera, juomaksi jokin vähän parempi punaviini.
Carillo, Gambina ja Valdemar eivät ole niitä vähän parempia punaviinejä....
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Kertokaas nyt kokemuksianne! Parintunnin päästä aattelin ruveta jotain tästä tekemään, ja jos saan hyvän ohjeen niin lupaan kertoa, että millaista tuli.[/
Itse keitän uusia perunoita ja paistan nötköttiviipaleita pannulla voissa siten, että pinnalta tulevat jopa hiukan rapeaksi, jos niin voi sanoa. Siis ruskistuvat kunnolla. Mausteeksi chilipippurirouhetta purkista, jonka hieron kämmenien välissä pienemmäksi ja sitten lisään runsaasti kuullotettua sipulia sekaan ja mustapippuria myös. Kylläpä on maukasta uusien perunoitten kanssa.
Esim. Pirkan Nautasika on ollut hyvää tähän tarkoitukseen.
Namskis kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kertokaas nyt kokemuksianne! Parintunnin päästä aattelin ruveta jotain tästä tekemään, ja jos saan hyvän ohjeen niin lupaan kertoa, että millaista tuli.[/
Itse keitän uusia perunoita ja paistan nötköttiviipaleita pannulla voissa siten, että pinnalta tulevat jopa hiukan rapeaksi, jos niin voi sanoa. Siis ruskistuvat kunnolla. Mausteeksi chilipippurirouhetta purkista, jonka hieron kämmenien välissä pienemmäksi ja sitten lisään runsaasti kuullotettua sipulia sekaan ja mustapippuria myös. Kylläpä on maukasta uusien perunoitten kanssa.
Esim. Pirkan Nautasika on ollut hyvää tähän tarkoitukseen.Siis purkista chilipippurirouhetta jne.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Nötköttikeitto on kyllä herkkua näkkärin kanssa.
Mielestäni harvinaisen lyhyesti ja hyvin kuvattu purkin muoto.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Ihan viipaleena näkkärin päälle. Metsäreissuilla.
Sinappia ja pilkottuja sipulinvarsia päälle!!!
Vinkki.
Laita se tuntia ennen kokkaamista jääkaappiin.
Pysyy kiinteämpänä leikatessa, ja ylimääräisen rasvan voi kuopia heti kylmiltään pois lihan päältä.
Lämpimänä avattuna rasva vaan valuu pitkin pöytiä.