Itsenäinen ja aikatauluvapaa työ?

Olen huomannut, että itselleni työnteossa rankinta ei ole itse työn tekeminen, vaan ulkopäin asetettujen aikataulujen mukaan eläminen.
Käyn tällä hetkellä 9-17 tyyppisessä työssä, ja vaikka työaika on liukuva ja työn sisältö suht mielekästä, niin koen todella rankkana sen, että pitää elää tietyn rytmin mukaan.
Ymmärrän toki, että kaikkiin töihin kuuluu joitain aikatauluja, deadlinejä, palavereita yms. ja nämä eivät haittaa, vaan lähinnä tuo rutiininomainen päivittäinen aikataulu.
Parhaiten koskaan olen suoriutunut ja viihtynyt, kun olen saanut tehdä urakkatyyppisesti hommia: on tietty aika, jolloin jokin pitää olla tehtynä. Milloin ja miten sen teet, on täysin omissa käsissäsi.
Tuleeko mieleen asiallisia ideoita tai kokemuksia, että mitkä työt tai ammatit mahdollistaisi tällaisen?