Lue keskustelun säännöt.
Tein ekaa kertaa pizzaa itse - miksen ole tajunnut kuinka hyvää ja helppoa se on!
25.07.2019 |
Ja vielä ihan joku perusohje (jauhot, hiiva, öljy, vesi, suola), ei hifistely-uuneja eikä pizzakiviä. Leivinliinan alla kohotin kaulittuna hetken ja laitoin täytteeksi tomaattia, sipulia ja pannulla hetken kuivattuja tuoreita herkkusieniä. Pohjalle tomaattipyre-parmesanraaste-oreganosekoitusta ja pinnalle Oltermanni-raastetta. Mitä nyt sattui kaapissa olemaan. Erinomainen rakenne, pohja on ohut ja rapea ja maut ovat kohdillaan. Nam!
Meille on huomenna tulossa muutama kaveri istumaan iltaa ja keksin, että voisin tehdä myös silloin pizzaa. Heittäkää vinkkejä, mitä täytteitä kannattaisi kokeilla! Mitä teillä yleisimmin laitetaan pizzan päälle? (Ja toki voi antaa vinkkejä myös pizzan tekoon noin yleensä.)
Kommentit (34)
Laita seuraavalla kerralla oltermannin tilalle vaikka mozzarella-raastetta, tulee vielä parempaa!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ite tehty pizza on uskomattoman hyvää!! En edes pysty syömään muita pizzoja 😁
Ehdottomasti. Kun pohjan tekemisessä näkee vähän vaivaa, tulee todella hyvää.
Vierailija kirjoitti:
Helpoin ohje, jonka tiedän on paras: https://www.valio.fi/reseptit/pizzapohja-3/. Ei ylimääräisiä kohotuksia vaan pellillä sen aikaa kun tekee täytteitä.
Itse tykkään eniten täytteestä, jossa on kanaa, karamellisoitua sipulia ja Brietä. Päälle tulee myös juustoraastetta, Brie-juusto on vain "makuna".
Tässähän kohotetaan ensin kaksinkertaiseksi ja kaulimisen jälkeen vielä uudelleen. Aivan kuten pitääkin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kokeilepa tehdä pizzakastike tällä reseptillä:
Sen jälkeen et enää halua kaupallista pizzaa syödä.
Se on aina hyvää. Itse harrastan hifistelyä, mutta periaatteessa mikä tahansa pikapohja ja kastike, vaikka makkara ja ketsuppi, hakkaa useat kaupan pitsat.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Teen joka viikko. Itse tehdään myös kastike.siihen oliviöljyä, tomaattipyrettä, valkosipulia, tomaattilohkoja, basilikaa, balsamicoa, suolaa, sokeria. Keitetään hetki.
Täytteenä paljon juustoa, myös mozzarellasiivuja. Yleensä hyvää kinkkua ja tomaattia. Tai tonnikalaa. Tai kasviksia. Joskus katkarapuja myös. Joskus ilmakuivattua kinkkua kasikejuustopohjan paistamisen jälkeen.
Vierailija kirjoitti:
Ei oo ikinä hyvää ku teen ite
Sama juttu, pohja on mulla se ongelma. Ei vaan jostain syystä onnistu.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Se on katsooos se kuuumuus mikä tekee pizzzan. Aito napolilaainen pidetään todella kuuuumassa uuunissa vain pari minuuuttia. Hyväää piirakkaaa saa tahtyäää kotiuuneillla.
Vierailija kirjoitti:
Se on katsooos se kuuumuus mikä tekee pizzzan. Aito napolilaainen pidetään todella kuuuumassa uuunissa vain pari minuuuttia. Hyväää piirakkaaa saa tahtyäää kotiuuneillla.
Ja ruoaanlaitosssa ratkaisee myös onkoo ylävastus lämpöä vai alhaaalta tulevaaa lämmönsäteilyä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Se on aina hyvää. Itse harrastan hifistelyä, mutta periaatteessa mikä tahansa pikapohja ja kastike, vaikka makkara ja ketsuppi, hakkaa useat kaupan pitsat.
Kovin kummoinen hifistelijä et taida olla, jos makkara ja ketsuppi käy mielestäsi pitsaan.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Helpoin ohje, jonka tiedän on paras: https://www.valio.fi/reseptit/pizzapohja-3/. Ei ylimääräisiä kohotuksia vaan pellillä sen aikaa kun tekee täytteitä.
Itse tykkään eniten täytteestä, jossa on kanaa, karamellisoitua sipulia ja Brietä. Päälle tulee myös juustoraastetta, Brie-juusto on vain "makuna".
Tässähän kohotetaan ensin kaksinkertaiseksi ja kaulimisen jälkeen vielä uudelleen. Aivan kuten pitääkin.
Hups! Linkkasin väärän ohjeen etsiessäni tätä oikeaa. Tarkoitan siis tätä ohjetta: https://www.k-ruoka.fi/reseptit/neljan-vuodenajan-pizza
Tätä ei esikohoteta vaan kohotetaan ainoastaan yhden kerran pellillä. Rakenteesta tulee todella hyvä ja erittäin pienellä vaivalla.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Se on katsooos se kuuumuus mikä tekee pizzzan. Aito napolilaainen pidetään todella kuuuumassa uuunissa vain pari minuuuttia. Hyväää piirakkaaa saa tahtyäää kotiuuneillla.
Ja ruoaanlaitosssa ratkaisee myös onkoo ylävastus lämpöä vai alhaaalta tulevaaa lämmönsäteilyä.
Esiim pullla ei perinteiiselllä kotiuunilla saaa paistettua yhtä hyvää kuiin ammattilaisten vehkeilllä. Jäää sisältä raa ksi ja pinnnalta ylikypppsää.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Se on aina hyvää. Itse harrastan hifistelyä, mutta periaatteessa mikä tahansa pikapohja ja kastike, vaikka makkara ja ketsuppi, hakkaa useat kaupan pitsat.
Kovin kummoinen hifistelijä et taida olla, jos makkara ja ketsuppi käy mielestäsi pitsaan.
Saattaisit yllättyä siitä miten moni tekee makkara-ketsuppi-pizzaa. Ei ole hifistelyä, vaan raakaa mättöä.
Vierailija kirjoitti:
Se on katsooos se kuuumuus mikä tekee pizzzan. Aito napolilaainen pidetään todella kuuuumassa uuunissa vain pari minuuuttia. Hyväää piirakkaaa saa tahtyäää kotiuuneillla.
Kun pohja on riittävän ohut, normiuunissakin saa ok rapsakan tuloksen, mutta ilman poltetun makua.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Helpoin ohje, jonka tiedän on paras: https://www.valio.fi/reseptit/pizzapohja-3/. Ei ylimääräisiä kohotuksia vaan pellillä sen aikaa kun tekee täytteitä.
Itse tykkään eniten täytteestä, jossa on kanaa, karamellisoitua sipulia ja Brietä. Päälle tulee myös juustoraastetta, Brie-juusto on vain "makuna".
Tässähän kohotetaan ensin kaksinkertaiseksi ja kaulimisen jälkeen vielä uudelleen. Aivan kuten pitääkin.
Hups! Linkkasin väärän ohjeen etsiessäni tätä oikeaa. Tarkoitan siis tätä ohjetta: https://www.k-ruoka.fi/reseptit/neljan-vuodenajan-pizza
Tätä ei esikohoteta vaan kohotetaan ainoastaan yhden kerran pellillä. Rakenteesta tulee todella hyvä ja erittäin pienellä vaivalla.
Tässä ei ole muuta eroa kuin että kohotetaan vain kerran.
Miinä pitäydyn kahdessa kerrassa. Teen löysän taikinan kohoamaan ja laitan kaulitessa lisää jauhoja. Kohotan uudestaan. Hifistelijät kohottaa kauemminkin. Tunteja.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Se on aina hyvää. Itse harrastan hifistelyä, mutta periaatteessa mikä tahansa pikapohja ja kastike, vaikka makkara ja ketsuppi, hakkaa useat kaupan pitsat.
Kovin kummoinen hifistelijä et taida olla, jos makkara ja ketsuppi käy mielestäsi pitsaan.
Saattaisit yllättyä siitä miten moni tekee makkara-ketsuppi-pizzaa. Ei ole hifistelyä, vaan raakaa mättöä.
En ole yllättynyt. Keskimääräisen av-mamman käsitys pitsasta varmasti kattaa tuon, mutta "hifistelijän" näppikseltä melkoisen huvittavaa.
Helpoin ohje, jonka tiedän on paras: https://www.valio.fi/reseptit/pizzapohja-3/. Ei ylimääräisiä kohotuksia vaan pellillä sen aikaa kun tekee täytteitä.
Itse tykkään eniten täytteestä, jossa on kanaa, karamellisoitua sipulia ja Brietä. Päälle tulee myös juustoraastetta, Brie-juusto on vain "makuna".