Lue keskustelun säännöt.
Ostin lohenpuolikkaan ja pitäis laittaa se uuniin help?
02.05.2019 |
Eli lohi johon on roiskittu oliiviöljyt jokapuolelle ja vuokaan kans. Päälle ripoteltu suolaa. Tulikiviuuni 150-170 astetta, eli lämpö tulee moninkertaisesti joka suunnasta verrattuna sähköuuniin. Kauanko kypsyttäisit ja miksi?
Kommentit (33)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Lisäisin sinuna kyllä jotain pippuria sinne ainakin. Jos noin matalalla kypsennät niin anna olla ainakin 1-1,5h, folion sisällä. Hyvä siitä tulee. Tilliä ja sitruunaa sitten kypsän kylkeen.
Aika koppuraa tulee, jos pidät uunissa 1,5 h.
Siis jos spektrin aivan alapäässä eli 150 astetta. Saa ajatella, you know. Ja pitää peittää, ettei kosteudet lennä pois.
Ei saa tana sitä peitellä. Tykkään rapsakasta kalasta.
AP
Selkeesti sun aivot on saanyt liikaa sitä neitsytoliiviöljyä...
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
20-30min. Joku ehdotti 1-1,5h kypsennystä, ihan helvetin ylikypsää lohta tulee siinä ajassa mutta kai siitäkin joku voi tykätä.
Matalalla lämpötilalla. Jos tykkää slow cookingista.
Ai puolitoistatuntia lohipuolikas 160 asteisessa puu-uunissa? :D Se on musta möykky sen jälkeen saa tanan ää liöt.... Ei ole ihme että Suomessa on pula kokeista. :D
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Lisäisin sinuna kyllä jotain pippuria sinne ainakin. Jos noin matalalla kypsennät niin anna olla ainakin 1-1,5h, folion sisällä. Hyvä siitä tulee. Tilliä ja sitruunaa sitten kypsän kylkeen.
Aika koppuraa tulee, jos pidät uunissa 1,5 h.
Siis jos spektrin aivan alapäässä eli 150 astetta. Saa ajatella, you know. Ja pitää peittää, ettei kosteudet lennä pois.
Ei saa tana sitä peitellä. Tykkään rapsakasta kalasta.
AP
Selkeesti sun aivot on saanyt liikaa sitä neitsytoliiviöljyä...
Sä itse et tiedä kalan kypsyttämisestä yhtään mitään. En halua mitään vetistä pas kaa. Kertto minulle KUINKA KAUAN NOISSA OLOSUHTEISSA. TAI KUOLET!!!!
Kerroin jo, 20 min. Kuka se täällä kokkipulaa huusi?
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
20-30min. Joku ehdotti 1-1,5h kypsennystä, ihan helvetin ylikypsää lohta tulee siinä ajassa mutta kai siitäkin joku voi tykätä.
Matalalla lämpötilalla. Jos tykkää slow cookingista.
Ai puolitoistatuntia lohipuolikas 160 asteisessa puu-uunissa? :D Se on musta möykky sen jälkeen saa tanan ää liöt.... Ei ole ihme että Suomessa on pula kokeista. :D
No 160kin on jo vähän yläkanttiin.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
20-30min. Joku ehdotti 1-1,5h kypsennystä, ihan helvetin ylikypsää lohta tulee siinä ajassa mutta kai siitäkin joku voi tykätä.
Matalalla lämpötilalla. Jos tykkää slow cookingista.
Niin sitä puu-uunia voi todella helposti säätää lämpötilan mukaan. Vi tun ääliö. ;D
AP
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kylläpäs on äkästä porukkaa. Taitaa olla kova nälkä jo!
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
20-30min. Joku ehdotti 1-1,5h kypsennystä, ihan helvetin ylikypsää lohta tulee siinä ajassa mutta kai siitäkin joku voi tykätä.
Matalalla lämpötilalla. Jos tykkää slow cookingista.
Niin sitä puu-uunia voi todella helposti säätää lämpötilan mukaan. Vi tun ääliö. ;D
AP
Apua. Sulla puu-uuni? En vissiin lukenut aloitusta kunnolla. My apologies.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
No ei se sun slow cooking sovi tähän tarkoitukseen ja foliolla peittäminen estää paistopinnan muodostumisen lähes kokonaan.
Lisäksi aloitusviestissä kerrottiin lämmön tulevan moninkertaisena normaaliin uuniin verrattuna, ei miedompana.
Siis kyseessä on filee? Eikä esim. kokonainen pyrstöpala?
Laittaisin fileen päälle teriakikastiketta ja uunista ottamisen jälkeen paahdettuja seesaminsiemeniä, chiliä ja tuoretta korianteria. Ihan lempparilohi nykyään =)
Kypsyy varmasti aika äkkiä, ei kuulu päästää kuivaksi. 20min veikkaisin, riippuu fileen paksuudesta. Pyrstö on usein ohuempi, varsinkin kirjolohessa. Mutta jos olisi oikeaa merilohta ja pääpuoli, niin filee voi olla viisikin senttiä paksu ja kestää vähän kauemmin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Lisäisin sinuna kyllä jotain pippuria sinne ainakin. Jos noin matalalla kypsennät niin anna olla ainakin 1-1,5h, folion sisällä. Hyvä siitä tulee. Tilliä ja sitruunaa sitten kypsän kylkeen.
Aika koppuraa tulee, jos pidät uunissa 1,5 h.
Siis jos spektrin aivan alapäässä eli 150 astetta. Saa ajatella, you know. Ja pitää peittää, ettei kosteudet lennä pois.
Ei saa tana sitä peitellä. Tykkään rapsakasta kalasta.
AP
Selkeesti sun aivot on saanyt liikaa sitä neitsytoliiviöljyä...
Sä itse et tiedä kalan kypsyttämisestä yhtään mitään. En halua mitään vetistä pas kaa. Kertto minulle KUINKA KAUAN NOISSA OLOSUHTEISSA. TAI KUOLET!!!!
Poliisille vinkattu laiton uhkaus.
Vierailija kirjoitti:
No ei se sun slow cooking sovi tähän tarkoitukseen ja foliolla peittäminen estää paistopinnan muodostumisen lähes kokonaan.
Lisäksi aloitusviestissä kerrottiin lämmön tulevan moninkertaisena normaaliin uuniin verrattuna, ei miedompana.
OKEI, I stand corrected. Tyjy uuni ja nopeasti tulee hiilipintaa. Okei.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Lisäisin sinuna kyllä jotain pippuria sinne ainakin. Jos noin matalalla kypsennät niin anna olla ainakin 1-1,5h, folion sisällä. Hyvä siitä tulee. Tilliä ja sitruunaa sitten kypsän kylkeen.
Aika koppuraa tulee, jos pidät uunissa 1,5 h.
Siis jos spektrin aivan alapäässä eli 150 astetta. Saa ajatella, you know. Ja pitää peittää, ettei kosteudet lennä pois.
Ei saa tana sitä peitellä. Tykkään rapsakasta kalasta.
AP
Selkeesti sun aivot on saanyt liikaa sitä neitsytoliiviöljyä...
Sä itse et tiedä kalan kypsyttämisestä yhtään mitään. En halua mitään vetistä pas kaa. Kertto minulle KUINKA KAUAN NOISSA OLOSUHTEISSA. TAI KUOLET!!!!
Poliisille vinkattu laiton uhkaus.
ime ersettäs uora
No sitten totta kai lyhyt kypsennysaika korkeassa lämpötilassa. Matalalla ja peitettynä saat pehmeää mehukasta. Lasten makuun tms.