Pienten juhlien rajoilu, osaisiko joku auttaa?

Karjalanpiirakat ja munavoi maistuvat usein. Piirakoita voi laittaa pakkaseen varalle.

Minä pitäisin homman aika yksinkertaisena.

Kaksi jotain kevyttä kakkua,jotka sopii lakto ja glut

Kaksi kapeaa pienehköä voilepäkakkua

Kala ja kasvis tai vaihtoehtoisesti suolaisia isoja tuulihattuja 50 kpl

Lisäksi iso näyttävä hedelmätarjotin,jossa meloneja yms kaikkea mahdollista

Juomaksi alkoholiton mehu ja kevyt valkoviini

Rajaa tarjottavien lukumäärää, moni haluaa maistaa kaikkea, joten määrien arviointi voi mennä paljonkin metsään per tarjottava ruoka siihen varautuessa.

Tuulihatut oli hyvä idea, niitä voi tehdä ylimääräisiä etukäteen, sama käy sekä makealle että suolaiselle täytteille, voi tehdä täytteet valmiiksi ja täyttää nopsaan jos alkaa näyttää jokin loppuvan.

Juustotarjotin hedelmineen kekseineen vois toimia isommalle porukalle.

Määristä, esim. Valion sivuilla on reseptihaku, jossa voi säätää määriä ja resepti vaihtuu sen mukaan.

Kiitos vastauksista! Ootte ihania. Noita tuulihattuja en tullut edes ajatelleeksi, pitää laittaa ihan ylös. Ja tottakai karjalanpiirakatkin unohtui.

Meillä kaikki ruuat tulee vähä- tai laktoosittomiksi, mutta ei lainkaan gluteenittomia, koska vieraista ei kukaan ole glutenille allerginen. 

Itse en voi sietää voileipäkakkuja joten vieraana söisin mieluummin tuulihattuja, piirakoita ja/tai pasteijoita. Juustotarjotin, hedelmätarjotin ja pari erilaista salaattia. Ehkä joku kakku tai makea piirakka. Mielestäni siinä on aivan tarpeeksi ruokaa/vaihtoehtoja.

Vierailija kirjoitti:

Itse en voi sietää voileipäkakkuja joten vieraana söisin mieluummin tuulihattuja, piirakoita ja/tai pasteijoita. Juustotarjotin, hedelmätarjotin ja pari erilaista salaattia. Ehkä joku kakku tai makea piirakka. Mielestäni siinä on aivan tarpeeksi ruokaa/vaihtoehtoja.

Itse en myöskään tykkää voileipäkakusta, mutta vieraat ovat sitä toivoneet. Ehkä parempi idea olisi tehdä yksi voileipäkakku ja yksi suolainen piirakka? Sen lisäksi jos laittaa karjalanpiirakoita, tuulihattuja eri täytteillä, salaatti ja ne kaksi erilaista kakkua, niin voisi riittää kaikille? 

-ap

On aika mahdoton sanoa, riittääkö 1 tai 2 kakkua, kun et ole kertonut mitään kakkujen koosta.

Jos teet perinteisen täytekakun sokerikakkupohjalla, niin 20 hengelle riittää varmasti 10 munan kakkupohja. Jos pöydässä on voileipäkakkua, niin sitä pitää olla sen verran, että kaikille riittää pala, vaikka suolaista olisi muutakin.

Vierailija kirjoitti:

On aika mahdoton sanoa, riittääkö 1 tai 2 kakkua, kun et ole kertonut mitään kakkujen koosta.

Jos teet perinteisen täytekakun sokerikakkupohjalla, niin 20 hengelle riittää varmasti 10 munan kakkupohja. Jos pöydässä on voileipäkakkua, niin sitä pitää olla sen verran, että kaikille riittää pala, vaikka suolaista olisi muutakin.

Tarkoitus oli tehdä ihan perus mansikkakakut. Ajattelin käyttää kinuskikissan reseptillä, jossa käytetään 5 munaa per pohja. Fiksuinta olisi siis sittenkin tehdä 3 kaiken varalta? -ap

Minä unohtaisin nyt kesällä perinteisen kermaisen täytekakun ja juustot,karjalanpiirakat ja pasteijat.

Valitsisin raikkaita,kevyitä kakkuja.Mehevät tuulihatut (isot) ja hedelmätarjotin näyttää kyllä pöydässä peremmalta kuin tunkkaiset karjalanpiirakat.Jos et osaa tehdä tuulihattuja niin pienet leivät lohi-ja poropäällysteillä toimii myös,sellaiset ruisnapit.

Lapsille vois olla pikkuinen karkkipöytä,jossa ois tikkareita,vaahtokarkkeja ja kuumana päivänä vaikka itse tehdyt mehujäät.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

On aika mahdoton sanoa, riittääkö 1 tai 2 kakkua, kun et ole kertonut mitään kakkujen koosta.

Jos teet perinteisen täytekakun sokerikakkupohjalla, niin 20 hengelle riittää varmasti 10 munan kakkupohja. Jos pöydässä on voileipäkakkua, niin sitä pitää olla sen verran, että kaikille riittää pala, vaikka suolaista olisi muutakin.

Tarkoitus oli tehdä ihan perus mansikkakakut. Ajattelin käyttää kinuskikissan reseptillä, jossa käytetään 5 munaa per pohja. Fiksuinta olisi siis sittenkin tehdä 3 kaiken varalta? -ap

Jos kakut ovat samanlaiset, niin kaksi riittää 95 %:n todennäköisyydellä. Minä en varmaan tekisi kolmatta, vaan ennemmin tekisin kaksi 6 munan pohjaa ja kertoisin muiden ainesten määrän vastaavasti. Toki jos noin 20 tarkoittaakin oikeasti 25 vierasta ja isäntäväki päälle, niin sitten voi olla varminta tehdä kolme pohjaa,

7

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

On aika mahdoton sanoa, riittääkö 1 tai 2 kakkua, kun et ole kertonut mitään kakkujen koosta.

Jos teet perinteisen täytekakun sokerikakkupohjalla, niin 20 hengelle riittää varmasti 10 munan kakkupohja. Jos pöydässä on voileipäkakkua, niin sitä pitää olla sen verran, että kaikille riittää pala, vaikka suolaista olisi muutakin.

Tarkoitus oli tehdä ihan perus mansikkakakut. Ajattelin käyttää kinuskikissan reseptillä, jossa käytetään 5 munaa per pohja. Fiksuinta olisi siis sittenkin tehdä 3 kaiken varalta? -ap

Jos kakut ovat samanlaiset, niin kaksi riittää 95 %:n todennäköisyydellä. Minä en varmaan tekisi kolmatta, vaan ennemmin tekisin kaksi 6 munan pohjaa ja kertoisin muiden ainesten määrän vastaavasti. Toki jos noin 20 tarkoittaakin oikeasti 25 vierasta ja isäntäväki päälle, niin sitten voi olla varminta tehdä kolme pohjaa,

7

Laskin, että vieraita + oma perhe meitä olisi kaiken kaikkiaan se 18-20 joten pyöristin sen suoraan 20 määrään. Siksi ajattelin, että kaksi kakkua riittäisi, kun on muutakin syötävää ja kaikki eivät varmaan paljoa kakkua syö.  -ap

Vierailija kirjoitti:

Minä unohtaisin nyt kesällä perinteisen kermaisen täytekakun ja juustot,karjalanpiirakat ja pasteijat.

Valitsisin raikkaita,kevyitä kakkuja.Mehevät tuulihatut (isot) ja hedelmätarjotin näyttää kyllä pöydässä peremmalta kuin tunkkaiset karjalanpiirakat.Jos et osaa tehdä tuulihattuja niin pienet leivät lohi-ja poropäällysteillä toimii myös,sellaiset ruisnapit.

Lapsille vois olla pikkuinen karkkipöytä,jossa ois tikkareita,vaahtokarkkeja ja kuumana päivänä vaikka itse tehdyt mehujäät.

Mitä ovat raikkaat, kevyet kakut? Suolaiseksi karjalanpiirakat ovat siitä varma valinta, että ne maistuvat yleensä kaikille, myös vanhuksille ja lapsille. Palttoonapit lohi- ja poropäällysteellä ovat hyviä, mutta niiden säilytys jääkaapissa vaatii paljon hyllytilaa, kun niitä ei voi pinota päällekäin. Tai sitten pitää olla aikaa levittää päällyste napeille juuri ennen vieraiden tuloa.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

On aika mahdoton sanoa, riittääkö 1 tai 2 kakkua, kun et ole kertonut mitään kakkujen koosta.

Jos teet perinteisen täytekakun sokerikakkupohjalla, niin 20 hengelle riittää varmasti 10 munan kakkupohja. Jos pöydässä on voileipäkakkua, niin sitä pitää olla sen verran, että kaikille riittää pala, vaikka suolaista olisi muutakin.

Tarkoitus oli tehdä ihan perus mansikkakakut. Ajattelin käyttää kinuskikissan reseptillä, jossa käytetään 5 munaa per pohja. Fiksuinta olisi siis sittenkin tehdä 3 kaiken varalta? -ap

Se olisi jo liioittelua. Me emme tiedä, kuinka kaukaa vieraat matkustavat ja kauanko viipyvät. Vähemmän riittää, jos vieraat ovat siitä läheltä ja viipyvät vain vähän aikaa, mutta paljon enemmän tarvitaan silloin, jos vierailla on parin-kolmen tunnin kotimatka. Entä onko lapsia vai aikuisia, suursyömäriteinipoikia vai ikuisella dieetillä olevia naisia? 

Mitä sitten tarjoatkin, jokaista lajia on oltava riittävästi jokaiselle. Siksi 20 kappaletta jotain ei välttämättä riitä, jos siitä pidetään ja useampi vieras ottaa toisenkin, mutta koko satsi voi jäädä syömättä, jos jostakin syystä ei satu miellyttämään vaan syödään muuta.

Tuulihatut ovat siitä käteviä, että niitä voi pakastaa ja on nopeasti täytettävissä lisää, jos menekki ylittää odotukset.

Karjalanpiirakat ja pasteijat ovat nykyään enemmän arkiruokaa, joten juhlaan laittaisin jotain muuta. Tuulihattuja harvemmin on kauppojen vitriineissä. Piirakat ovat siitä käteviä, että pellillinen riittää isollekin porukalle, kun palat ovat sopivan pieniä. 

En ymmärrä näitä en pidä voikeipäkakuista-tyyppejä. Niitähän on niin monta erilaista kun on tekijää. Ei huonoa ole pakko tehdä.