Miks se kouluruoka on nykyään Suomessa niin vaikeaa?

Ne söi joilla oli nälkä ja jotka ei syöneet, niin ei se ketään kiinnostanut. Yleensä kaikki söi, eikä kenelläkään ollut mitään erikoisruokavalioita, paitsi joilla oli oikeasti paha allergia.

Kotikunnassani oli pienet koulut tallella ja niissä oli keittäjät. Nyt siellä on enää kohta kaksi jättikoulua jonne ns ruoka tulee keskuskeittiöstä jossain ihme kylmäketjussa. Virolaisia kumiperunoita, vakuumipakattua einestä jne.

Vierailija kirjoitti:

Kotikunnassani oli pienet koulut tallella ja niissä oli keittäjät. Nyt siellä on enää kohta kaksi jättikoulua jonne ns ruoka tulee keskuskeittiöstä jossain ihme kylmäketjussa. Virolaisia kumiperunoita, vakuumipakattua einestä jne.

No ei ihme että on pahaa. Miten vaikeeta se on ostaa oman paikkakunnan tilalta perunaa sinne keittiöön? Pitäis olla joka paikkakunnalla perunatila...

48 vuotta sitten ekaluokalle mennessäni- ja siitä eteenpäin koko koulutieni- söin hyvällä halulla koulun oman keittäjän tekemiä perusruokia.Nykyään ylenkatsottuja soosiperunoita, laatikoita ja keittoja.Lättyjä ja pannukakkua,puuroa,kiisseliä ja rahkaa. Niillä olen aikanaan myös oman pesueeni ruokkinut, terveitä ja hyvinvoivia ollaan kaikki.

Ruuat olivat paljon paremmat kuin köyhässä kodissani.

Olen syönyt kouluruokaa 54 vuotta, ensin koululaisena, sitten opettajana. Muutos on ollut kova, aluksi oli keittoja ja puuroja, sitten tuli liharuokia ja jopa välipaloja ja jälkiruokia, nyt ruoka on suolatonta ja mautonta, kun pitää olla sydänystävällistä. Voita, kermaa, suolaa ja lihaa ei saa käyttää. Ruoka on oikeasti pahan makuista tai epämääräisen näköistä makaronisössöä. Ei ihme, etteivät lapset sitä mielellään syö. Toinen asia on se, että lapset tulevat niin erilaisista kodeista, toisten kotona on tuskin muuta kuin ranskalaisia ja toisilla oliivit ja simpukat arkiruokana. 

Kaikilla on nälkä, mutta ruuan arvostus on laskenut, lapset tietävät, että kotona odottaa sitten taas se tuttu ruoka ja ovat syömättä heidän mielestään "pahaa" ruokaa.

Ihmisillä on liian hyvät oltavat kotona. Siitä se johtuu. 50-60-luvulla tehtiin töitä metsässä ja syötiin tauolla ruisleipää, kenties voita ja kotona oli naiset keittäneet yleensä perunoita, joita tarjoiltiin ruskean sipulikastikkeen kanssa (jos sipuleita sattui olemaan). Nauta ja sianliha oli harvinaista juhlaherkkua. Riistaa syötiin, kalastettiin ja kasvatettiin kanoja vapaa-ajalla, jos ehdittiin.

Ennen ei tehty kaikesta niin suurta numeroa. Sanalla "ennen" tarkoitan 80-90-lukuja. Silloin oli vähintään kerran kouluviikossa se kasvispäiväkin eikä kukaan huomannut mitään. Itse asiassa pinaattiletut, hernekeitto ja pinaattikeitto olivat koulussamme suosituimpien kouluruokien joukossa.

Massaruokinta ei Suomalaisessa kulinarismissa ole oikein hääppöistä. Intiassa kokit pyöräyttää maistuvia eväitä vaikka kymmenelle tuhannelle ja kaikki syö ja tykkää. Mutta niillä onkin kymmeniä tuhansia vuosia kultuuria takanaan. Täällä runkattiin metsässä kala kädessä kun Intiassa luotiin korkeakulttuuria.

Mä aloitin koulun 1987. Aikaa on vierähtänyt, joten kaikki ei ole ihan tuoreessa muistissa. Kerron kuitenkin satunnaiset muistoni:

Meillä oli pieni koulu, enimmillään siellä oli minun ala-asteaikanani 100 oppilasta. Koululla oli lamavuosiin asti oma keittäjä ja ruoka oli hyvää. 

Monille oppilaille ruoka maistui aika hyvin. Mulle maistui (sivumennen sanoen: aika aikaisin tuli se olo, että tyttönä olisi syytä syödä vähemmän, ei ole cool, kun kaikki maistuu ja haluaa ottaa lisää). Oli luokallamme niitäkin, jotka eivät kauheasti syöneet. Yksi poika oli, joka otti aina tyyliin teelusikallisen perunamuusia ja saman verran sitä, mitä oli lisukkeena. Monet pyysivät myös ruokajonossa oikein oikein vähän.

Meidän koulussa oli jonkin verran erikoisruokavalioita. Jehovantodistajat eivät syöneet veriruokia ja sitten oli jokunen allergikko. En muista kauhean hyvin mitä allergioita oli, jollain oli ainakin kala-allergia ja sitten tuolla meidän luokan vähäruokaisella pojalla oli jotain. Olisikohan hänen heikko ruokahalunsa johtunut allergioista? En tiedä.

Kun lama tuli, siirryimme keskuskeittiön ruokiin. Ne eivät maistuneet, moni söi tosi vähän.

Yläasteella oli jo enemmän allergikkoja, mutta toisaalta koulukin oli 500 oppilaan koulu. Kun oppilaita oli niin paljon ja tuli syötyä vähän eri ihmisten kanssa, mulle ei ole oikein selkeitä muistoja muiden ruokailuista. RUoka oli ihan ok, meillä oli oma keittiö. Yläasteella tulivat ensimmäiset kasvissyöjät.

Määrärahoja ei ole nostettu, vaikka ruuan hinta on noussut. Esimerkiksi jotain tillilihaa ei olisi enää edes varaa tehdä. Kouluissa ei ole kokolihaa nähty enää kymmeniin vuosiin. Lisäksi laitosruokaa säädellään naurettavuuteen asti. Esimerkiksi kermaa tai voita ei saa käyttää, kaikki pitää keittää suolattomassa vedessä jne. Monessa koulussa oli 80-luvulla oma emäntä ja hyvä ruoka. Nykyään keittäjät vain lämmittävät keskuskeittiöltä tulleen mauttoman einesmönjän. Ei ole mikään ihme, etteivät lapset enää syö, kun monella on rahaa ostaa omiakin eväitä.

Muistanpa kun ekaluokalla ekana päivänä oli ruokana perunoita, nakkikastiketta, jossa oli seassa suolakurkkua. Lisäksi oli porkkanaraastetta appelsiinipaloilla ja näkkäriä. Juomana sinistä maitoa. Tämä oli joskus 1991 pienessä savolaisessa kunnassa. Kaikki söivät. Ja lisäksi me lapset haettiin ne ruoat sieltä keittiöstä itse ja roudattiin ne omatoimisesti ylippään kerrokseen. Joka päivä oli uudet järjestäjät. Tietenkään ei pakotettu hennoimpia tyttöjä niitä kantamaan. Jotenkin maailma oli tuolloin parempi...

Lapset nykyaikana ovat tottuneet ruokiin joissa on makua. Kotona tehdään eri maiden ruokia ja monet matkustelevat. Koulunruoka on mautonta eikä edes terveellistä. Kouluruoka pitäisi uudistaa eikä tehdä sen ankeimman makuaistiin omaavan mukaan.

Vierailija kirjoitti:

Massaruokinta ei Suomalaisessa kulinarismissa ole oikein hääppöistä. Intiassa kokit pyöräyttää maistuvia eväitä vaikka kymmenelle tuhannelle ja kaikki syö ja tykkää. Mutta niillä onkin kymmeniä tuhansia vuosia kultuuria takanaan. Täällä runkattiin metsässä kala kädessä kun Intiassa luotiin korkeakulttuuria.

Aika metka mielikuva tuo kala kädessä metsässä XD

Vierailija kirjoitti:

Lapset nykyaikana ovat tottuneet ruokiin joissa on makua. Kotona tehdään eri maiden ruokia ja monet matkustelevat. Koulunruoka on mautonta eikä edes terveellistä. Kouluruoka pitäisi uudistaa eikä tehdä sen ankeimman makuaistiin omaavan mukaan.

This! Heittäisivät vaikka edes Knorrin liemikuutioita sinne keittoihin, niin heti olis eri lailla makua. Keittiö vois tehdä omat liemet ja ostaa suoraan teurastajilta lihaa ja kanaa. Suomalaiset vois opetella vähäm paremmin kokkaamaan.

Ruoan hinta on noussut. Joten raaka'aineiden laadusta karsitaan. Näkee ihan kaupoissa että jopa einekset on pahempia kuin ne oli esim 90-luvulla. Niissä oli silloin makua.

Höpsistä. Kyllä siinä pitää mennä pidemmälle taaksepäin, ap.

Itse kävin peruskoulun ja lukion 1973-1985, ja kyllä siitä kouluruoasta silloinkin rutistiin koko ajan. Puhuttiin Kinder-yllätysperunoista ja liisteri-tillilihasta.

Lukiossa, kun sai poistua koulun alueelta välitunteina, osa sakista skippasi lounaan ja haki suklaata tai lihiksiä kaupasta.

Omat vanhempani ovat syntyneet ennen sotia. 1927 ja 1934 tarkemmin määritellen.

Jossakin vaiheessa he alkoivat saada koulussa puuroa tai kerran viikossa lihasoppaa. Ei kuulemma ollut hääviä EDES silloin, vaikka oli sota ja sen jälkeen pulaa kaikesta.

Eli enpä tiedä, onko se ollut ikinä kovin arvostettua se ilmainen kouluruoka. Siihen on aina satsattu aika vähän rahaa, aineksiin siis. Pula-aikana tietysti vielä vähemmän kuin nyt, ja kyllä se yleensä laadussa näkyy.

Aika kultaa taas monen muistot, näemmä. Ap harrastaa samaa kitinää mitä jo antiikin kreikkalaiset, jotka valittivat, että "nuoriso on pilalla ja hemmoteltua".

Taidatte olla perzepuoluelaisia... Riikka Slunga-Poutsalokin tippa linssissä vaalimainoksessa kaihoaa aikaa, jolloin Torniossa saattoi muka jättää ovet lukitsematta, "riitti kun pani luudan oven eteen".... juupajoo, uskokoon ken tahtoo. Tornio on vilkas rajakaupunki, ja Slunga on syntynyt 1971. Edes mun lapsuudessani 1960-luvulla maaseudulla ei enää ole uskallettu jättää ulko-ovea lukitsematta, jos on lähdetty yhtään pidemmälle kuin omaan navettaan.

Opiskelin Pohjois-Karjalaisessa kyläkoulussa, jossa oli tosi hyvät ruuat. Keittäjät taisi valmistaa kaiken ihan itse. Salaatitkin oli asetettu tarjolle aina tosi hienosti. Tämä oli 2005-luvulta taaksepäin.

Suolaton ja rasvaton ruoka on pahaa. Kouluruokailu pitäisi olla maksullista, että olisi edes kunnon raaka-aineet ja ruokaa arvostettaisiin. Vähävaraisille ruoka voisi olla ilmaista.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Lapset nykyaikana ovat tottuneet ruokiin joissa on makua. Kotona tehdään eri maiden ruokia ja monet matkustelevat. Koulunruoka on mautonta eikä edes terveellistä. Kouluruoka pitäisi uudistaa eikä tehdä sen ankeimman makuaistiin omaavan mukaan.

This! Heittäisivät vaikka edes Knorrin liemikuutioita sinne keittoihin, niin heti olis eri lailla makua. Keittiö vois tehdä omat liemet ja ostaa suoraan teurastajilta lihaa ja kanaa. Suomalaiset vois opetella vähäm paremmin kokkaamaan.

Lihaa ei koulussa syödä, vain soijaa ja kasviksia. Jauhelihan tilalla on soijarouhetta jne.