Mitä teillä syödään tänään? Ei taas keksi mitään

Kokkikartanon kinkku-sinihomejuustokiusaus menee uuniin ihan kohta, seuraksi Rasilaisen hapiskimchiä. Eilen oli katkarapu-fetasalaattia.

Ranskalaisia makkaroita ja calvados-omenoita.

Vierailija kirjoitti:

Meillä syödään tänään possun ribsejä, laitoin lihat marinoitumaan aamulla. Kohta lykkään kylkirivit uuniin ja niiden seuraksi laitan uuniin kypsymään lohkoperunoita. Teen lisäksi salaattia, johon tulee jäävuorisalaattia, paprikaa, kurkkua, oliiveja ja sipulia. Jälkiruuaksi teen creme bruleen vadelmilla.

Kai ne ribsit on esikeitetty. Muuten paistoaika ei täamää. Lohkoperunat raaoista perunoista 200 astetta 20 minuuttia. Ja ribsit.... kauan. Meillä niitä keitetään 1,5 tuntia ja sitten grilataan kastikkeen kanssa

Vierailija kirjoitti:

Kylmäsavulohi-kasvisnyyttejä. Foliopaloihin loraus oliiviöljyä pohjalle ja sitten laittaa niihin esikeitettyä perunaa, kukkakaalia ja porkkanaa (nämäkin yleensä vähän esikypsennän mikrossa höyrytaskussa) ja mahdollisesti laitan myös fenkolia. Sitten kylmäsavulohta ja puserran vähän sitruunamehua päälle. Maun mukaan sulatejuustoa ja mustapippuria ja chilihiutaleita. Tilli sopii myös hyvin. Sitten uuniin 225 asteeseen siksi aikaa, että juusto sulaa ja lohet kypsyvät. Yleensä pidän puolisen tuntia.

Aika kauan

Lohikeittoa ja sämpylöitä joissa on raejuustoa.

Lohkoperunoita ja- porkkanoita. Päälle oliiviöljyä, suolaa ja pippuria. Lohimurekepihvejä voissa paistettuna. Kermaviilikastiketta. Salaattia