Lue keskustelun säännöt.
Miksei edes sairaalassa ymmäretä maidottoman ja laktoosittoman eroa?
24.02.2019 |
Maitoallergiselle läheiselle oli tuotu laktoositon jugurtti, vaikka hän oli ilmoittanut, että maidoton ruoka maitoallergian vuoksi. Sen voi jättää syömättä, mutta sitten oli kastiketta, jossa oli maitoa, piti vain jättää ruoka syömättä ja sanoa, että siinä näyttää olevan maitoa, ei uskalla, kun menee maha sekaisin. Ruokaa jakanut henkilö sanoi vihaisesti, että meillä on kaikki laktoositonta. Läheinen oli kysynyt, että onko maidotonta vai pelkästään laktoositonta, niin kysymys oli ollut, että mitä eroa niillä muka on! Tää on onneksi rauhallinen tyyppi ja oli sanonut, että laktoosittomassa voi olla maitotuotteita, mille hän on allerginen, mutta maidottomasta ei ole mitään maitoa, ei edes laktoositonta ja sitten hänelle oli haettu uusi ruoka ilman kastiketta, mutta vihaisesti. Seuraavana päivän oli saanut viiliä...jääköön nyt sanomatta mikä sairaala, kun toivottavasti kyse on vain yksittäisen - tai parin - ihmisen tietämättömyydestä.
Kommentit (33)
Allergiat on hankalia ymmärtää, muttei kannata vähätellä kenenkään muun allergioita. Asia todellakin on niin, että maitoallerginen saattaa sietää pienen määrän maitoa, mutta jatkuva altistus saa suoliston vuotamaan verta. Myös juusto tai maitoa sisältävä paistettu leivonnainen saattaa olla ihan ok, vaikkei "raakaa" maitoa voikaan juoda.
Myös omalle maitoallergiselle lapselleni kävi juuri niin, että lastensairaalan päivystyksessä tarjottiin laktoositonta jugurttia. Kysyimme hoitajalta, olisiko heillä maidotonta jugurttia, ja hoitaja toi laktoosittoman jugurtin. Tässä tapauksessa virhe on mielestäni aika vakava, koska sinne päivystykseen juuri mennään vaikeiden allergisten reaktioiden takia.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
No todella usein on maidotonta ruokaa vaativan henkilön todellinen ruokavalio on ollutkin sitten se laktoositon loppupeleissä. Ja todella usein laktoositonta ruokaa vaativat henkilöt sietävät jonkin verran laktoosia, joten vaatimus on ylimitoitettu.
Nykyäään nämä laktoosittomat ja gluteenittomat ruokavaliot ovat usein vain ns. muotidieettejä, pitäisi vaatia virallinen lääkärintodistus näiltä feikkaajilta, koska aiheuttavat turhaa työtä ja kustannuksia kaikille. Ja ennenkaikkea vaikeuttavat oikeasti näitä ruokavalioita tarvitsevien elämää.
Mutta jos joutuu sairalaan päivystyksen kautta yllättäin, harva kuljettaa mukanaan lääkärintodistusta. Ei niitä aina ole sinne tietokantaan merkitty, ennen kuin tilanne tulee eteen. Maidoton ruokavalio on kyllä todella helppo perusruuissa, vähissä on ne arkiruuat, mitä ei voi tehdä ilman maitoa ja vehnää.
Käyttäjä23337 kirjoitti:
Minä kyllä ymmärrän tämän! Usein tyrkytetään tilalle laktoositonta kun" sehän käy maidottomalle" Esim laktoositon voi,jäätelö jne! Laktoositon makkarahan käy maidottomalle,eikös niin.
Näitä olen työssäni ihan tavannut. Lapselle ei saa antaa maitoa,vettä juotavaksi,mutta ruuissa "ei se haittaa" ja laktoosittomat tuotteet kyllä käy :D
Löysin vanhan ketjun, mutta ajankohtaisen aiheen.
Tähän laktoositon/maidoton asiaan törmätään koko ajan.
Tuote, joka on maidoton, on usein merkitty tekstillä "laktoositon". Sen takia ihmisillä on puurot ja vellit sekaisin, kun maidoton voikin syödä laktoositonta.
Ja tosiaan, aloituksen sairaalakokemus muistuttaa omaani. Sain maidottomana laktoosittomat ruuat ja vielä vihan päälleni, kun "ruoka ei kelpaa". Sairaana lohdutti tosi paljon henkilökunnan raivo. Eikä ymmärretty, että leikkaushaavat olisivat ratkeilleet mennen tullen maitoa nauttien.
Ihmisiä olisi hyvä vähän vähintään terveydenhoitoalalla perehdyttää, että mitäs se laktoosi nyt olikaan verrattuna maitoon.
Onneksi sentään "yleistermistä" hyla, on päästy jo vähän eteenpäin.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ei ne allergiset itsekään tiedä eroa.
Eräänkin naisen listaa lukiessa hiukan ihmetytti.
Vehnätön
Maidoton
Laktoositon
Ym.T. Keittiön täti
Ihmettelen tämän saamia yläpeukkuja, sekä sitä, että keittiön tätä ihmettelee. Ei kyse ole lääkkeistä, vaan ihan ruoka-aineissa voi olla laktoosia, vaikka ne eivät ole maitotuotteita. Esimerkkinä maizena suuruste 250 grammaa valmistusaineet:
Ainesosat
fi: Ainesosat: Perunatärkkelys, laktoosi, maltodekstriini, riisijauho, väri (E 150 c), emulgointiaine (E 471).
Niin että tässä keittiön tädille infoa, miksi näin lukee. Tulitko ajatelleeksi esim. tätä ollenkaan?
Moni ajattelee, koska sana maidoton kattaa tietävälle kaikki ainesosat, jota maidosta revitään.
Jos listassa lukee maidoton, ei fiksulle pitäisi erikseen joutua kirjoittamaan laktoositon, heraton, kaseiiniton tai mitään muutakaan.
Valitettavan usein vain joutuu. Hämmästyneenä ihmetellään, että onko hera maidosta tai onko voissa maitoa. Laktoosista ollaan pihalla kuin lumiukot.
Ihmiset ovat aivan kuutamolla, koska nykyruoka on liian prosessoitua. Sellaista ei kenenkään pitäisi kyllä syödä muutenkaan...
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ei ne allergiset itsekään tiedä eroa.
Eräänkin naisen listaa lukiessa hiukan ihmetytti.
Vehnätön
Maidoton
Laktoositon
Ym.T. Keittiön täti
Tuo on varmasti laitettu siksi, että listan pelkkä maidoton on saanut laktoositonta.
Uskon saman. Näin välttyy varmasti monilta ongelmilta. Keittiöissä on kuitenkin töissä ihmisiä, jotka ei kertakaikkiaan vain älyä ja kun lopulta älyävät, luulevat olevansa Mensan jäseniä...
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Todennäköisesti on välikäsiä. Ne välipalat käsittääkseni tulee siitä osaston jääkaapista ja muu ruoka keittiöltä. Luulen, että maidoton on kirjattu laktoosittomana, eli se joka on ottanut tiedon, on kirjannut. Kyse on siitä, että se on sanottu ilmeisesti suullisesti, kun on päivystyksen kautta osastolle joutunut eikä ole jaksanut mitään lomakkeita kirjoittaa. tarkkana saa olla. Hän joutuu olemaan vessassa suunnilleen koko ajan, jos pikkaisenkin on maitoa ruokavaliossa.
Mistä osaston jääkaapista?
Olen tehnyt töitä monessa sairaalassa eri osastoilla mutta en ole ikinä nähnyt osastolla jääkaappia missä olisi potilaiden ruokia tai välipaloja. Kaikki ne tulee keittiöstä.
Kaikki meijerituotteet sisältävät kaseiinia eli maito proteiinia. Mutta eivät välttämättä sisällä laktoosia eli maito sokeria.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Olin nuorena laitoshuoltajan työssä vuodeosastolla. Itselläni on paha laktoosi-intoleranssi ja siskon lapsella hankala maitoallergia, joten nämä olivat tuttuja aiheita.
Kyllä hirvitti vanhempien hoitajarouvien hölötykset osaston keittiössä tästä, että ei niillä oikeasti mitään laktoositonta tarvitse olla, jos jollain oli ruksittuna laktoositon. Heidän asenne oli vähättelevä ainakin näitä laktoosittomia kohtaan.
Siskon lapsi ei enää uskalla syödä missään ravintolassa, kun niin monta kertaa on joutunut lähtemään suoraan sairaalaan, vaikka on vakuutettu, että on maidotonta.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ei ne allergiset itsekään tiedä eroa.
Eräänkin naisen listaa lukiessa hiukan ihmetytti.
Vehnätön
Maidoton
Laktoositon
Ym.T. Keittiön täti
Ihmettelen tämän saamia yläpeukkuja, sekä sitä, että keittiön tätä ihmettelee. Ei kyse ole lääkkeistä, vaan ihan ruoka-aineissa voi olla laktoosia, vaikka ne eivät ole maitotuotteita. Esimerkkinä maizena suuruste 250 grammaa valmistusaineet:
Ainesosat
fi: Ainesosat: Perunatärkkelys, laktoosi, maltodekstriini, riisijauho, väri (E 150 c), emulgointiaine (E 471).
Niin että tässä keittiön tädille infoa, miksi näin lukee. Tulitko ajatelleeksi esim. tätä ollenkaan?
Moni ajattelee, koska sana maidoton kattaa tietävälle kaikki ainesosat, jota ma
Ymmärrän kyllä, että taviksilla, jotka pystyy syömään kaikkea mahdollista, ei näistä asioista ole osaamista. Sinänsähän nämä on hyvin yksinkertaisia asioita ymmärtää, että ei siitä ole kenelläkään kiinni. Mutta se, että ruokaa tavalla tai toisella työkseen käsittelevät ihmiset eivät osaa, tiedä ja ymmärrä, on kyllä todella pöyristyttävää!
Itse olen yli 20 vuotta käynyt tätä maidoton vs. laktoositon jankkausta ns. alan ammattilaisten kanssa. Kyllä siinä hermo kiristyy, jos joka kerta muualla kuin kotona syödessäsi joudut selventämään näiden kahden asian eroa ja siltikään et ole ihan varma, että menikö jakeluun, ja mitä saat syödäksesi.
Mutta siis tähän on kyllä ihan viime vuosina tullut huima parannus, enkä etes muista milloin viimeksi olisin törmännyt siihen, että joku ei tiedä. Ehkä alan koulutusta on vihdoinkin päivitetty ja myös ruokapaikkojen ja kahviloiden kassahenkilöstöä koulutetaan työpaikoilla paremmin. Heillähän ei välttämättä ruoka-alan koulutusta ole.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Keskustelimme naisporukassa sairaalaruuasta ja sanoin, että minulla on ruokavaliohoidolla oleva 2-tyypin diabetes ja jos joudun sairaalaan tämä asia varmaan huomioidaan minulle tarjottavassa ruuassa. Yksi naisista oli toiminut terveyskeskuksen vuodeosastolla mm. ruuan jakeluun liittyvissä työtehtävissä ja hän tokaisi, että ruoka on nykyään hoitopaikoissa sellaista, että kaikki voivat syödä samaa ruokaa. En nyt kyllä ihan vedä henkeeni, että kaikille samaa ruokaa eikä vaihtoehtoja nykypäivänä tarjota vaikka on esimerkiksi olemassa paljon ihmisiä, jotka eivät syö punaista lihaa, eivät syö ollenkaan mitään lihaa tai eläinperäisiä elintarvikkeita. Olen itse erittäin tarkka syömistäni, sillä ruuan avulla ilman lääkkeitä olen saanut 2-tyypin diabetekseni pysymään kurissa ja vähän pelkäänkin saanko jostain ruokavaliooni sopivaa ruokaa sitten, kun joskus tulee se vaihe etten enää itse ruokaani valmista.
Ruoanjakelu on yksi niistä monista hommista mitkä on vaan heitetty hoitajille. Hoitajilla harvemmin on mitään ruoka-alan koulutusta. Eikä ne hoitajat ole niitä ruokia tehneet tai edes välipaloja valinneet, vaan ne tulee suoraan keittiöltä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
TAYSin sairaalahuoltaja täällä hei. Osastokeittiöt ovat meidän valtakuntaa, siellä on jääkaappi ja pakastin, jossa keskuskeittiöltä tulevat tuotteet säilytetään, ja erikoisruokavaliot, omavalvonta ja elintarvikehygienia kuuluvat koulutukseen. Hygieniapassi on. Ruoat jaetaan yksin, ei kuulu hoitajille, he vain tilaavat. Periaatteessa tilaukseen ja keskuskeittiön toimitukseen pitää pystyä luottamaan, mutta keskuskeittiökin kyllä sekoilee etenkin kesäisin.
No todella usein on maidotonta ruokaa vaativan henkilön todellinen ruokavalio on ollutkin sitten se laktoositon loppupeleissä. Ja todella usein laktoositonta ruokaa vaativat henkilöt sietävät jonkin verran laktoosia, joten vaatimus on ylimitoitettu.
Nykyäään nämä laktoosittomat ja gluteenittomat ruokavaliot ovat usein vain ns. muotidieettejä, pitäisi vaatia virallinen lääkärintodistus näiltä feikkaajilta, koska aiheuttavat turhaa työtä ja kustannuksia kaikille. Ja ennenkaikkea vaikeuttavat oikeasti näitä ruokavalioita tarvitsevien elämää.