Mitä teillä on tarjolla JOULUpöydässä?

Lounaaksi aina riisipuuro, saaristolaisleipä ja graavilohta.

Illallinen pitkän kaavan mukaan

Alkupalat: valikoima kaloja (silliä ja silakkaa eri mausteliemissä, graavilohta, graavattua siikaa, kylmäsavu/lämminsavulohi tai siika), lihahyytelö, maksapasteija, lihapullat, salaatti, rosolli, leipäjuusto ja sitten ruokailijoiden mukaan jokaisen jotain herkkua :)

Pääruoka:

Kinkku ja sinappi

Kalkkuna ja kastike

Lipeäkalaa ja valkokastiketta

Perunat

Perunalaatikko, lanttulaatikko, porkkanalaatikko ja vaihtelevasti bataattilaatikko, punajuurilaatikko

Jälkkäri1: juustovalikoima ja hedelmät

Jälkkäri2: luumukiisseli ja kermavaahto

Jälkkäri3: pukin käynnin jälkeen vielä kahvit, täytekakku, konvehdit ja monesti myös juustokakkua, torttuja, pipareita yms.

Nyt kun tätä listaa katsoo, ihmettelee, miten sitä pystyy kaiken syömään :D mut toisaalta ruokailemaan tunteja ja lounas on suht kevyt.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Onko joulupöytä yleinen tapa? Meillä on nimittäin aina vain tavallinen ruokapöytä keittiössä, ei mitään erillistä joulupöytää...

Voi vittu että olet hauska

Pidän vain yllä palstan tavanomaista tasoa, aivan kuten sinäkin. :)

Lihat:

Savustettua possufilettä

Kylmäsavuporoa

Kinkkua

Savunautaa

Kalkkuna

- pieniä määriä eri lihoja, isoa kinkkua ei, koska ei tule syötyä

Kalat:

Kylmäsavulohta

- osa porukasta kala-allergisia, niin kalan syöjiä vähän

Punajuurisalaatti, ei perint. rosollia

Itse tehtyä sinappia

Porkkana-, lanttu- ja punajuurilaatikot, itse tehtyjä

Imelletty perunalaatikko joskus, ei aina, itse tehty

Perunat keitettyinä

Kastike, yleensä luumuinen ruskeakastike

Tuoreita salaattijuttuja vaihteleva setti

Saaristolaisleipä, itse tehty

Karjalanpiirakat + munavoi

Vaalea joululeipä

Väliruokana juustotarjotin lisukkeineen

Jälkkärinä pannacotta marjakastikkeella

Kahvia ja pikkuleipiä

makarylliä

Kinkku, rosolli, lanttulaatikko ja keitetyt perunat. Ehkä silliä.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

-muikunmätiä, smetanaa ja punasipulisilppua

Olemme välttäneet jo ennen kuin siitä tuli muodikasta.

Taisi maksaa 5,90 kg muikkuna. Kun perkasin niin sieltä turskahteli mätiä. Heitin pois kun en mätiä syö, yäk!

Lainauksia lyhennetty, mutta kamalaa tuhlausta laittaa hukkaan niin arvokasta ruokaa. Minäkin keräilen mätiä siioista ja muikuista pakastimeen jouluherkuiksi pitkin syksyä.

Uutena jouluherkkuna meillä on voileipäkakku, kun kaikki pitävät voileipäkakusta.

Saapa nähdä, eka vegaaninen joulu tulossa. Entisistä ruuista teen vegaanisena lanttulaatikkoa ja sienisalaattia. Tietysti vihersalaattia ja rosollia myös. Alkuun joku ihana kasvissosekeitto, ehkä myskikurpitsakeitto ja krutonkeja. Mutta mitähän hyvää keksisi pääruuaksi? Kiitos, jos joku kokeneempi vegaani antaa vinkkejä!

Jälkiruuaksi varmaan raakasuklaaleivoksia tai suklaamoussea. 

Riippuu siitä keitä on pöydässä.

Mutta luulen että tänä vuonna ollaan pienellä porukalla. Itse tarviin sallatin (jotkut sanoo rosolliksi tätä), suutarinlohta ja lanttulaatikkoa. Mies tarvitsee kinkun ja graavia lohta. Tytär tarvitsee savukalaa ja hyvää raikasta salaattia, pähkinöitä siinä ainakin pitää olla joukossa ja fetajuustoa ei missään tapauksessa saa olla. Jälkiruoaksi  varmaan joku marjarahka, miehelle vähän makeampi versio ja minulle ja tyttärelle se ei niin makea. Hedelmiä ja pari juustoa sekä suklaata varmaan myös ajelehtii saatavilla

Graavisiikaa ja saaristolaisleipää

Glögilammaspata (ei makeaa, vaan glögimausteet ja viiniä). Suvun tilalta tulee karitsa.

Punajuuriaurajuustolaatikko

Lanttulaatikko

Porkkanalaatikko

Keitettyjä herneitä

Juustoa ja piparkakkuja.

Kuulostaapa vähältä verrattuna muiden buffettiin! Mutta meillä ei olekaan kuin 3 syöjää.

Kinkku

Peruna-, porkkana- ja lanttulaatikko

Perunasalaatti

Vihreää salaattia

Karjalanpiirakoita ja munavoita

Graavilohta

Jälkiruokaa ei erikseen. Syödään sitten illan mittaan karkkia ja kahvin kanssa torttuja ja kakkua.

Vierailija kirjoitti:

Klo 7:30 kermaan tehtyä joulupuuroa (jossa mateli) sekä sekametelisoppa, kahvia, teetä, joulutorttuja, leivonnaisia.

Klo 11:00 kermainen lohikeitto, saaristolaisleipää, voita ja joulujuomaa

Klo 14:00 välipalana saaristolaisleipää ja lohilevitettä, joulujuomaa, glögiä ja viiniä.

Klo 18:00 joulun pääateria:

Siianmätimoussea

Tervasilakkaa

Sinappisilliä

Savulohimoussea ja saaristolaisleipää

Katkarapuja Skagen

Graavattua lohta ja sinappikastiketta Metsäsienisalaattia

Paahdettua punajuurta, Kolatun chevreä ja balsamico-pähkinöitä Hunajapaahdettuja juureksia

Vihersalaattia ja yrttejä

Keitettyjä perunoita ja tillivoita

Leipävalikoima

Haudutettua nieriää ja paahdettua perunaa tai

Karitsaa ja mustaherukkaa

Siikaa ja omenarisottoa

tai Possunposkea ja lanttufondant

Havenin jouluinen pannacotta

Tummaa suklaakakkua ja vaniljajäätelöä Kotimaisia juustoja, Åbon näkkileipää ja tyrnihilliketta. Erilaisia viinejä

Klo 21 suklaakakkua, tyniä ja jätelövalikoima sekä rommia, sherryä, viiniä

Klo 24 kotimaisia juustoja ja hillokkeita

Miten jaksatte syödä noin paljon?

Lanttulaatikkoa

Perunalaatikkoa

Porkkanalaatikkoa

Lihansyöjille lihapullia, kinkkua ja kalkkunaa

Lohta eri muodoissa

Erilaisia mätejä

Silliä

Kaviaaria

Perunoita lisukkeena

Rosollia

Salaatti

Punajuurisalaattia

Perunasalaattia

Jälkiruokaa mietitään yhdessä, viime vuonna oli joulutorttuja ja kinuskikakkua.

Juomina ihan vesi, aikuisille valkkaria, punkkua ja jos halutaan oikein hienostella, pullo Moetia.

Lohimoussea

Graavilohta

Kylmäsavustettua lohta

Mätiä + smetanaa + punasipulia

Silliä

Saaristolaisleipää

Punajuuri-vuohenjuustosalaattia

Vihersalaattia

Juuresmuusia

Riistapataa

Suklaamoussea

200g makaronilaatikkoa per ruokailija

Savustettua (luomu)kalkkunaa, pippurikastike.

Loimulohta, inkivääri-timjamikastike (kylmä)

Lanttu-, porkkana- ja maksalaatikko (ja puolukkasose) sekä imelletty perunalaatikko. Aurajuusto-punajuurilaatikko.

Vihersalaattia, ehkä cantaloupemelonilla ja granaattiomenan siemenillä, joku lisukejuusto.

(Atrian) italiansalaatti. Keitettyjä perunoita.

Ruuan kanssa vesi, soodavesi, Cokis, punaviini.

Jälkiruoaksi teen joko glögikakkua tai ranskalaisen jouluhalon, sekä pipareita ja torttuja. Kahvit.

Keltaista lunta.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Klo 7:30 kermaan tehtyä joulupuuroa (jossa mateli) sekä sekametelisoppa, kahvia, teetä, joulutorttuja, leivonnaisia.

Klo 11:00 kermainen lohikeitto, saaristolaisleipää, voita ja joulujuomaa

Klo 14:00 välipalana saaristolaisleipää ja lohilevitettä, joulujuomaa, glögiä ja viiniä.

Klo 18:00 joulun pääateria:

Siianmätimoussea

Tervasilakkaa

Sinappisilliä

Savulohimoussea ja saaristolaisleipää

Katkarapuja Skagen

Graavattua lohta ja sinappikastiketta Metsäsienisalaattia

Paahdettua punajuurta, Kolatun chevreä ja balsamico-pähkinöitä Hunajapaahdettuja juureksia

Vihersalaattia ja yrttejä

Keitettyjä perunoita ja tillivoita

Leipävalikoima

Haudutettua nieriää ja paahdettua perunaa tai

Karitsaa ja mustaherukkaa

Siikaa ja omenarisottoa

tai Possunposkea ja lanttufondant

Havenin jouluinen pannacotta

Tummaa suklaakakkua ja vaniljajäätelöä Kotimaisia juustoja, Åbon näkkileipää ja tyrnihilliketta. Erilaisia viinejä

Klo 21 suklaakakkua, tyniä ja jätelövalikoima sekä rommia, sherryä, viiniä

Klo 24 kotimaisia juustoja ja hillokkeita

Miten jaksatte syödä noin paljon?

Mitä on tervasilakka?

Perus kaikki laatikot

Kinkku

Kurkku, punajuuri, sienisalaatti yms.

Vihreä salaatti

Keitetyt perunat & ruskea kastike

Keitetyt kanamunapuolikkaat

Graavilohta

+ juomat

Lanttulaatikko.

Perunalaatikko.

Rosolli.

Yksin kotona.

Siianmätiä, smetanaa ja sipulia

silliä

Glögisilliä

Rakuunasilakkaa

Smetanasilakkaa

Katajanmarjalla maustettua lohitartaria

Katkarapuja Diablo

Katkarapu-fenkolisalaattia

Aladobia

Omenahyytelöityä linnunmaksapateeta ja Omenachutney

Kananpoika-pistaasiterriiniä, lehtipersiljakreemi

Joulumakkaroita ja sinappi

Sienisalaattia

rosollia ja punajuurikermaa

Waldorffinsalaattia Pörssin tapaan

alkosipuli-sitruunamarinoituja papuja

Pikkelöityjä tomaatteja

Keitettyä perunaa

Leipävalikoima ja voita

Pääruoat

Grillattua vasikkaa ja tummaa rosmariinikastiketta

Valkoviinissä haudutettu nieriää ja fenkoli-kapriskastike

Paahdettua perunaa

Vihreää salaattia ja tryffeliöljyä

Jälkiruoat

Jouluinen kirsikka-suklaahalko

Maustekakkua

Passionmarinoituja hedelmiä

Piparivanukas ja punaherukkakastiketta

Portviiniluumuja ja vaniljavaahtoa

Marmeladeja, konvehteja

Torttuja, pipareita

Juustot ja pähkinähilloke

Kuminanäkkäriä