MOKKAPALA-AMMATTILAISET, hoi!

Leivontaan kannattaa käyttää kannabiksella terästettyä voita. Vanha mummon resepti takaa sen, että mokkapalat menevät kuin kuumille kiville tulevisa myyjäisissä.

https://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/81122/Parhaat%20mokkapalat/

Tämä ohje parempi. Tiiviit lätyskämokkapalat ei maistu hyvältä. Kuohkea ja paksu on NAM.

muista dekarboksiloida

Vierailija kirjoitti:

https://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/81122/Parhaat%20mokkapalat/

Tämä ohje parempi. Tiiviit lätyskämokkapalat ei maistu hyvältä. Kuohkea ja paksu on NAM.

Kiitti. Taidankin vaihtaa reseptiä. Tässä reseptissä on ainakin enemmän rasvaa ja sehän on tunnetusti hyvää. Olen googlaillut sen verran, että kuorrutetta kannattaa tehdä kohtuullisen reilusti.

Ap

Minulla on kehuttu resepti, kopsattu ruotsalaisesta keittokirjasta:

- 200 g voita

- 5 kananmunaa

- 4 dl sokeria

- 4 dl vehnäjauhoja

- 1 dl kaakaota

- 2 tl leivinjauhetta

- 2 tl vaniljasokeria

- 2 dl maitoa

Kookohiutaleita tai nonparelleja koristeluun

Kuorrute:

- 75 g voita

- 1/2 dl vahvaa kahvia ( voi jättää pois)

- 4 dl tomusokeria

- 2 rkl kaakaota-

- 2 tl vaniljasokeria

Uuni 200 astetta. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.

Sulata voi ja anna jäähtyä. Vatkaa munat ja sokeri. Sekoita vehnäjauhot, kaakao, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Siivilöi jauhoseos taikinaan. Lisää voi ja maito (maidon määrä voi kokemukseni mukaan olla hiukan vähempi) ja sekoita tasaiseksi. Kaada pellille ja paista uunin keskitasossa 20-25 minuuttia.

Sulata kuorrutteešeen voi ja sekoita joukkoon muutaineet.levitä kuorrutejäähtyneen kakkulevyn päälle ja ripottele päälys. Leikkaa neliöiksi.

Olen tehnyt tätä usein lapsen urheiluseuran buffaan ja aina menneet kaikki.

Vierailija kirjoitti:

https://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/81122/Parhaat%20mokkapalat/

Tämä ohje parempi. Tiiviit lätyskämokkapalat ei maistu hyvältä. Kuohkea ja paksu on NAM.

Tuossa on aika hyvä tuo pohja, paitsi 200 g voita riittää... mutta kuorrutteessa virhe, ei noin paljon nesteitä. Tuossa 2,4 dl nestettä...

Laittaisin (kaakaojauheen lisäksi) lähestulkoon kokonaisen ison paketin tomusokeria, joku 4-5 rkl rasvaa ja oikein vahvaa kahvia sitten loput... teen aina melko kovan täytteen jonka levitän kuumalle pohjalle, sulaa siihen kiiltäväksi ja sileäksi. Maistele, kahvin pitää maistua!

Täydellisten mokkapalojen teko on taitolaji..

Outo toi leivinpaperin taitteluohje tossa Yhteishyvän ohjeessa...

MokkaKikkeliä pellillinen.

Itse löysin haaveena kahvila nimisestä blogista hyvän ohjeen. Tulee ihania suklaisia ja ilman kahvia. Varsinkin lapset tykkää.

Mokkapaloja - pakka moloja.

Olen kuolannut noita mokkapaloja, mutta voiko niitä jollain reseptillä toteuttaa ilman kananmunaa?

Olen aivan tumpelo keittiössä, joten osaisin (ehkä) toteuttaa palat jonkun reseptin mukaan.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

https://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/81122/Parhaat%20mokkapalat/

Tämä ohje parempi. Tiiviit lätyskämokkapalat ei maistu hyvältä. Kuohkea ja paksu on NAM.

Tuossa on aika hyvä tuo pohja, paitsi 200 g voita riittää... mutta kuorrutteessa virhe, ei noin paljon nesteitä. Tuossa 2,4 dl nestettä...

Laittaisin (kaakaojauheen lisäksi) lähestulkoon kokonaisen ison paketin tomusokeria, joku 4-5 rkl rasvaa ja oikein vahvaa kahvia sitten loput... teen aina melko kovan täytteen jonka levitän kuumalle pohjalle, sulaa siihen kiiltäväksi ja sileäksi. Maistele, kahvin pitää maistua!

Täydellisten mokkapalojen teko on taitolaji..

Kiitti vinkistä kuorrutteen suhteen. Tuunaan siis hieman ja tarkkailen nesteen määrää. Teen itse ehdottomasti kahvilla tuon kuorrutteen. Rakastan itse kahvin tuoksua ja makua. Mulla on tosi hyvä kahvi tuota kuorrutteen kahvia varten.

Ap