Tarjoilija! Mikä on tekosyysi olla siistimättä pöytiä, kun se ei ole asiakkaan tehtävä?

Seuraavan asiakkaan varmaan pitää siivota se pöytä itse.  Eihän sieltä kassan takaa mihinkään voi liikkua.

Aina ei ole mahdollista siistiä VÄLITTÖMÄSTI, jos sattuu olemaan joku muu asia kesken. 

Kannattaa ottaa paikan omistajaan yhteyttä ja ilmaista, että ovat palkanneet liian vähän työntekijöitä. Jos kahvilassa on yksi henkilö kassalla niin hän ei voi sieltä siirtyä siivoamaan yhtään mitään niin kauan kun kassalla on asiakkaita. Mutta tokihan sille tarjoilijalle (joka ei voi asialle mitään) on helpompi räyhätä kuin paikan omistajalle, eikös niin?

Jaloilla äänestäminen on aina paras vahtoeto. Jos paikka näyttää siltä että puhdasta vapaata paikkaa ei ole, niin menet toiseen paikkaan.

Itse kannan repussa vähintään rättiä ja pesuainetta mukana ravintolaan mennessäni, mahdollisuuksien mukaan myös astioita ettei tästä aiheudu henkilökunnalle vaivaa. Parashan on ottaa ruoka mukaan ja vaikka talvella mennä pihaan syömään ettei aiheuta henkilökunnalle työtä

Siksi kun on aina liian vähän työntekijöitä ja ei vaan pysty repeämään moneen askareeseen yhtä aikaa.

Vierailija kirjoitti:

Kannattaa ottaa paikan omistajaan yhteyttä ja ilmaista, että ovat palkanneet liian vähän työntekijöitä. Jos kahvilassa on yksi henkilö kassalla niin hän ei voi sieltä siirtyä siivoamaan yhtään mitään niin kauan kun kassalla on asiakkaita. Mutta tokihan sille tarjoilijalle (joka ei voi asialle mitään) on helpompi räyhätä kuin paikan omistajalle, eikös niin?

Eikö niissä paikoissa laskuteta pöytiin, joissa astiat saa jättää pöytään? Eli miksi tarjoilija olisi kassalla. Hän on ehkä viemässä annoksia joillekin, ne on toimitettava nopeasti, etteivät jäähdy. Sitä paitsi, astiat eivät kai ole tuoleilla, joten niihin voi istua.

Kiire.

Vierailija kirjoitti:

Kannattaa ottaa paikan omistajaan yhteyttä ja ilmaista, että ovat palkanneet liian vähän työntekijöitä. Jos kahvilassa on yksi henkilö kassalla niin hän ei voi sieltä siirtyä siivoamaan yhtään mitään niin kauan kun kassalla on asiakkaita. Mutta tokihan sille tarjoilijalle (joka ei voi asialle mitään) on helpompi räyhätä kuin paikan omistajalle, eikös niin?

Täh? Jos ainoat vapaat pöydät tai suuri osa pöydistä on siivoamatta, sillä kassatyöllä ei ole tosiaankaan mikään kiire! Kai nyt sen verran pitäisi maalaisjärkeä olla hekilökunnallakin!

Ap jos se pöytä ei ole pyyhitty välittömästi niin tottakai marssit ulos ravintolasta tai kahvilasta!!!!!!!! Oppivatpahan tarjoilijanheitukat.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kannattaa ottaa paikan omistajaan yhteyttä ja ilmaista, että ovat palkanneet liian vähän työntekijöitä. Jos kahvilassa on yksi henkilö kassalla niin hän ei voi sieltä siirtyä siivoamaan yhtään mitään niin kauan kun kassalla on asiakkaita. Mutta tokihan sille tarjoilijalle (joka ei voi asialle mitään) on helpompi räyhätä kuin paikan omistajalle, eikös niin?

Täh? Jos ainoat vapaat pöydät tai suuri osa pöydistä on siivoamatta, sillä kassatyöllä ei ole tosiaankaan mikään kiire! Kai nyt sen verran pitäisi maalaisjärkeä olla hekilökunnallakin!

Työnjako voi olla sellainen, että yksi työntekijä hoitaa kassan, kahvinkeittämisen ja vastaavan, ja sitten toinen työntekijä siivoaa pöydät ja hoitaa tiskit. Esimerkiksi. Pöytien siivouksesta huolehtiva saattaa olla juuri sillä hetkellä laittamassa tiskattuja astioita takaisin käyttöön, kun muutaman minuutin aikana tyhjenee monta pöytää. Ei työntekijöitä voi pitää reservissä niin montaa, että aina olisi joku valmis siivoamaan sillä sekunnilla kun asiakas nousee pöydästä.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kannattaa ottaa paikan omistajaan yhteyttä ja ilmaista, että ovat palkanneet liian vähän työntekijöitä. Jos kahvilassa on yksi henkilö kassalla niin hän ei voi sieltä siirtyä siivoamaan yhtään mitään niin kauan kun kassalla on asiakkaita. Mutta tokihan sille tarjoilijalle (joka ei voi asialle mitään) on helpompi räyhätä kuin paikan omistajalle, eikös niin?

Eikö niissä paikoissa laskuteta pöytiin, joissa astiat saa jättää pöytään? Eli miksi tarjoilija olisi kassalla. Hän on ehkä viemässä annoksia joillekin, ne on toimitettava nopeasti, etteivät jäähdy. Sitä paitsi, astiat eivät kai ole tuoleilla, joten niihin voi istua.

Täällä on muissa keskusteluissa monet henkilöt kertoneet että he eivät itsepalvelukahvilassa vie roskiaan minnekään vaan jättävät ne henkilökunnan huoleksi. Siinä on tietysti se ongelma, että työnantaja olettaa henkilökunnan tosiaan olevan siellä kassalla, eikä siivoilemassa asiakkaiden jälkiä. Tällaisessa tilanteessa voin kuvitella AP:n marssivan paikalle räyhäämään, että miksi täällä ei ole siistitty pöytiä välittömästi. On myös pieniä kahviloita joissa on vain yksi työntekijä, joten silloin ei voi olettaa että kaikki tapahtuu heti. Ravintolat ovat toki eri asia, niissä tarjoilioita pitäisi olla tarpeeksi.

Vaikka ei erikseen kehoteta viemään astioita pois, voi silti käyttää järkeään, olla sotkematta aivan törkeästi ja nostaa sen kahvikuppinsa ja pullalautasensa niille varattuun paikkaan.

Aika monessa paikassa tällaiset "keräyspisteet" on (en nyt puhu mistään mäkkäristä tms.), esim. roskiksen yhteydessä on sivupöytä/-tiski likaisille astioille. Kaiken huippu on, että paikasta poistutaan jokatapauksessa sen pisteen ohi, eikä sitä yhtä kuppia silti jakseta sinne kuljettaa.

Tätähän tämä nykyaika on, eli jos ei erikseen käsketä (= ei ole velvollisuutta tehdä mitään) niin silloin "minun ei tarvi!" eikä varmasti kyllä ajatella muita yhtään. Toki itselle sitten pitäisi kaikki olla tiptop.

Mulle maksetaan myynnistä ja ruoanvalmistuksesta. Pikaruokaravintolan idea on, että ruoat valmistuu nopeasti ja asiakkat vievät tarjottimensa niille tarkoitettuun paikkaan.

Koska mun tehtävä on olla siinä kassalla palvella niitä asiakkaita. Meitä on kassalla 2. Toinen rahastaa ja ottaa leivoksia asiakkaille. Toinen hoitaa kahvikoneita ja blenderiä ja lämmittää panineja yms. Siitä nyt vaan ei lähdetä ruuhka-aikana kuin hakemaan astiakärry keittiön puolelle, josta se ehdittäessä tyhjennetään koneeseen. Onneksi 90% asiakkaista tajuaa viedä ne astiansa siihen uloskäynnin välittömässä läheisyydessä sijaitsevaan kärryyn.

Jos haluat parempaa palvelua, soita meidän pomolle, että kolmas ihminen myyntivuoroon. Pöydät käydään pääsääntöisesti pesemässä aineilla, kun vuoro vaihtuu ja meitä on hetken aikaa neljä. Muuten vain silloin, kun sattuu sellainen väli, että pystyy. Samalla kerätään ne urpojen astiat. Jos käydään siivoamassa niin ne samat, jotka valittaa, että itse pitäisi viedä valittaakin, että myyjät kerää astioita ja siivoaa pöytiä eivätkä palvele asiakkaita.

Vierailija kirjoitti:

Vaikka ei erikseen kehoteta viemään astioita pois, voi silti käyttää järkeään, olla sotkematta aivan törkeästi ja nostaa sen kahvikuppinsa ja pullalautasensa niille varattuun paikkaan.

Aika monessa paikassa tällaiset "keräyspisteet" on (en nyt puhu mistään mäkkäristä tms.), esim. roskiksen yhteydessä on sivupöytä/-tiski likaisille astioille. Kaiken huippu on, että paikasta poistutaan jokatapauksessa sen pisteen ohi, eikä sitä yhtä kuppia silti jakseta sinne kuljettaa.

Tätähän tämä nykyaika on, eli jos ei erikseen käsketä (= ei ole velvollisuutta tehdä mitään) niin silloin "minun ei tarvi!" eikä varmasti kyllä ajatella muita yhtään. Toki itselle sitten pitäisi kaikki olla tiptop.

Tässä taisi olla kyse niistä paikoista, missä ei ole astiapalautusta. Niissäkin tietysti on suotavaa jättää astiansa siististi.

Vierailija kirjoitti:

Koska mun tehtävä on olla siinä kassalla palvella niitä asiakkaita. Meitä on kassalla 2. Toinen rahastaa ja ottaa leivoksia asiakkaille. Toinen hoitaa kahvikoneita ja blenderiä ja lämmittää panineja yms. Siitä nyt vaan ei lähdetä ruuhka-aikana kuin hakemaan astiakärry keittiön puolelle, josta se ehdittäessä tyhjennetään koneeseen. Onneksi 90% asiakkaista tajuaa viedä ne astiansa siihen uloskäynnin välittömässä läheisyydessä sijaitsevaan kärryyn.

Jos haluat parempaa palvelua, soita meidän pomolle, että kolmas ihminen myyntivuoroon. Pöydät käydään pääsääntöisesti pesemässä aineilla, kun vuoro vaihtuu ja meitä on hetken aikaa neljä. Muuten vain silloin, kun sattuu sellainen väli, että pystyy. Samalla kerätään ne urpojen astiat. Jos käydään siivoamassa niin ne samat, jotka valittaa, että itse pitäisi viedä valittaakin, että myyjät kerää astioita ja siivoaa pöytiä eivätkä palvele asiakkaita.

Eli lähetätte kassalta asiakkaat leivoksineen paskaisiin pöytiin? Ja kehtaat haukkua asiakkaita urpoiksi? Käsittämätöntä, syytät omasta tehottuudestanne asiakkaita tai esimiestä.

Koska siivoamisvastuussa oleva tarjoilija on siivoamassa muita pöytiä tai hoitamassa tiskiä (likaisten astioiden järkestäminen pakkeihin ja tiskikoneen läpi, puhtaiden astioiden puru ja paikalleen vieminen). Ei siellä istuskella kännykät kädessä lorvimassa vaan juostaan koko ajan hoitamassa hommia, mutta isommissa paikoissa ei vain yksinkertaiseati ehditä siivoamaan joka pöytää välittömästi, ei vaikka siivoavia tarjoilijoita olisi useampi.

Terveisin nimimerkillä Ei koskaan enempää kuin vartin tauko 8h aikana

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vaikka ei erikseen kehoteta viemään astioita pois, voi silti käyttää järkeään, olla sotkematta aivan törkeästi ja nostaa sen kahvikuppinsa ja pullalautasensa niille varattuun paikkaan.

Aika monessa paikassa tällaiset "keräyspisteet" on (en nyt puhu mistään mäkkäristä tms.), esim. roskiksen yhteydessä on sivupöytä/-tiski likaisille astioille. Kaiken huippu on, että paikasta poistutaan jokatapauksessa sen pisteen ohi, eikä sitä yhtä kuppia silti jakseta sinne kuljettaa.

Tätähän tämä nykyaika on, eli jos ei erikseen käsketä (= ei ole velvollisuutta tehdä mitään) niin silloin "minun ei tarvi!" eikä varmasti kyllä ajatella muita yhtään. Toki itselle sitten pitäisi kaikki olla tiptop.

Tässä taisi olla kyse niistä paikoista, missä ei ole astiapalautusta. Niissäkin tietysti on suotavaa jättää astiansa siististi.

Musta vaan pöytiintarjoilu ravintolassa voi jättää kaiken siihe pöytää. Aina o joku paikka käytetylle astioille löytynyt kahvilassa ym

Kiireetön kahvilakulttuuri olisi tervetullut Suomeenkin. Pois tarjottimet ja kassalla jonotus, tarjoilu pöytiin.