Montako paistinpannua kotikeittiöstäsi löytyy?

Vain kaksi pannua tällä hetkelle, yhden heitin pois äskettäin. Paistan usein isossa kasarissa, niin ei roisku rasvat hellalle. Siihen voi sitten kätevästi tehdä pataruuan, kun lisää kasviksia ym.

3 erikokoista pinnoitettua, 1 iso valurauta ja valurautainen lättypannu (perintönä tullut). Mökillä keskikokoinen valurautainen perintöpannu ja paistokasari....ihan hyvin pärjää niilläkin.

5 pannua löytyy: 2 erikokoista hiiliteräspannua, 1 keskikokoinen teflon, 1 jättiwokki ja edellisen asukkaan jättämä pienempi teflon. Taidan tuon jättää seuravalle asujalle. Pääasiassa käytän 1 pannua... hiiliteräs on muka niin työläs, vaikka paras pannu mielestäni onkin. Kun se pitäisi heti pestä vedellä käytön jälkeen :D

Yksi, jolla teen aivan kaiken. Maksoi hunajaa, mutta on kyllä ollut hintansa väärti.

Pinnoittamaton alumiininen, rosterinen paistokasari ja saksalainen taottu hiiliteräspannu - niillä mennään.

1 tavallinen. 1 matala (lettupannu) ja wokkipannu.

Pikaisen laskutoimituksen jälkeen, kaapista näyttää löytyvän kuusi pannua.

Kolme tällä hetkellä eniten käyttämääni ovat iso Le Creusetin valurautapannu, Tefalin Hans Välimäki-pannu ja Tefalin noin 20 cm:n pienehkö pannu. Noiden lisäksi kaapista löytyy de Buyerin hiiliteräspannu, Tefalin Jamie Oliver sarjan iso wokki ja jos se pannuksi lasketaan, Hackmanin 30 cm halkaisijaltaan oleva paistokasari - en nyt muista mikä sarja tämä oli, ulkoa kromattu, sisällä tarttumaton pinnoite.

Kaikille noista on käyttönsä. Le Creusetia käytän käytännössä kaikkiin liharuokiin, jos minulla on vähän enemmän aikaa. Yleensä annan tuon lämmetä AEG:n induktioliedellä (valmistajakohtaisesti noissa on varmasti paljon eroja, mutta tässä esimerkkinä AEG) öljyn/voin kanssa teholla 3/15 varmaan 15-30 min (käytännössä aika, jonka annan lihan lämmetä jääkaapista) ennen tehojen nostamista tasolle 10/15, jolla tuo muuttuu savuavan kuumaksi muutamassa minuutissa. Tuota isompia tehoja en ole katsonut induktiolla tarvitsevani. Vastaavasti, pitkä lämmitys kun saa tuon kauttaaltaan kuumaksi. Yleisesti ottaen, minusta tuolla tavalla kypsennetty liha maistuu aavistuksen paremmalta, paahteisemmalta.

Hans Välimäki-pannu on taas hyvä esimerkki konstailemattomasta modernista pannusta. Aluksi olin hankkimassa vastaavaa Jamie Oliver-pannua, mutta Sokoksen myyjä oli tehtäviensä tasalla ja kiinnitti huomioni siihen, että Hans Välimäki pannussa on pykälää tai kahta Tefalin omassa luokituksessa Jamie Oliver-mallia parempi tarttumaton pinnoite, minkä lisäksi Hans Välimäessä on aavistuksen loivemmat reunat kuin Oliverissa ja Välimäki on tehty Ranskassa, Oliver Kiinassa tai Vietnamissa yms. Ja Välimäki oli aavistuksen edullisempikin. Varsinkin, kun noita sai about vuosi sitten K-marketin kanta-asiakastarjouksena hintaan 22,00 euroa kappale tjsp. Tästä on tullut minulle ”go to” peruspannu, jota käytän silloin, kun ei ole aikaa hifistellä. Siinä kun lämmitän Le Creusetin hitaasti ja perusteellisesti, tätä käytän paljon krouvimmin. Vaikkapa jauhelihan paistossa ensin lämpö tasolle 10 (toki voi/öljy pannussa), sitten varsinaisessa paistossa aluksi taso 10, sen jälkeen pudotus tasolle 6-7. Lopuksi pannun jäähdyttyä suoraan pesukoneeseen ja ohjelman valmistuttua kaappiin. Konstailematonta verrattuna siihen, että Le Creusetin pesen heti pannun jäähdyttyä pelkällä vedellä ja öljyän aina kuivauksen jälkeen.

Eli. Le Creuset silloin, kun haetaan maultaan optimaalista tulosta ja kokkaamiseen on mahdollista käyttää aikaa ja nähdä vaivaa. Kaikissa muissa tilanteissa: Välimäki.

Pikkupannu on minulla jäänyt munakkaiden valmistamiseen, mutta tehdessäni noita usein, tätä vain tulee käytettyä paljon. Kun tämämpikkupannu on varmaan 10 vuotta vanha, minua ihmetyttää se, että ihmiset kertovat irtoilevista tarttumattomista pinnoitteista ja vastaavista. Tässä ei ainkaan ole vieläkään tuollaisia jälkiä. Tosin, pannun on annettu aina jäähtyä ennenpesua, eikä pannussa ole koskaan käytetty muita kuin puu- tai muovilastoja ja vastaavia.

Noilla kolmella pannulla pärjää siis pitkälle.

Muiden pannujeni osalta Hackmanin paistokasari lienee käytetyin. Tuokin on kymmenkunta vuotta vanha, mutta edelleenkin senkin tarttumaton pinta on loistavassa kunnossa, vaikka kasarin kromattu ulkokuori on naarmuja täynnä. Yleisin käyttötapani tuolle on intilaisten (yms.) ruokien valmistus, jotka vaativat usein isompaa valmistusastiaa. Koska käytän intialaisiin ruokiin miltei pelkästään Patakin tahnoja (asiaa tuntemattomille, Patak on suunnilleen ”intialaisen keittiön Heinz”, tiedät aina saavasi hyvän version kyseisestä tuotteesta) ja noiden perustahnapurkki on 283 g, sopiva suhde ainesten osalta on suunnilleen 800-1.000 g lihaa ja yksi Patakin tahnapurkki (noista on tosin nykyään puolikokojakin). Tuohon kun ottaa vaikkapa Tikka Masalan päälle muutaman sipulin, 400 ml kookosmaitoa, 400 ml tomaattimurskaa, vähän inkivääriä ja chillit yms., valmistusastialta tarvitaankin yllättäen enemmänkin kokoa. Kasarin suhteen allekirjoitan ajatuksen: is9mpi on parempi.

Muiden paistoastioiden osalta, wokki ja hiiliteräspannu, no. Wokki on Jamie Oliver-sarjan parempia versioita osin kuparisella rakenteella. Iältään 5-10 vuotta. Joo käytän tuota joskus. Viime aikoina kiinalainen ei ole vain kovin paljoa kiinnistanut, joten moinen jäänyt vähemmälle käytölle. Sinänsä kyllä ihan hyvä tuote.

Hiiliteräspannu on taas osoittautunut minulle turhakkeeksi. Kyllä, tämä on rasvapoltettu mallikelpoisesti. Pinata näyttää itse asiassa hiileltä, johon on valettu lasikerros päälle. Alun kokeiluja lukuun ottamatta tämän käyttö on jäänyt vähäiseksi. Pidän siitä mausta, jonka Le Creusetin valurauta tuo, eikä tämän takia ole tarvinnut turvautua muuhun. Välimäki=pannu taas toimii parempana ja helppohoitoisempana ”yleiskoneena”. Niinpä tämä on jäänyt kellarikoristeeksi.

Kuusi. Mökillä saman verran.

Kymmenkunta pannua löytyy, pari on ehkä sellaista, etten käytä kuin kerran pari vuodessa, mutta usein on monta pannua tulilla yhtä aikaa. 

Jostain syystä monta:)

2 isoa ja 2 pientä "teflonpannua"

2 isoa valurautaista

1 parilapannu

2 lettupannua

Eilenkin oli kolme pannua yhtä aikaa hellalla. Yhdellä paistuiivat munakoisoviipaleet, toisella sienikastike ja kolmannella kanafileet.

Blinipannuja on kaksi, lettupannu ja vokki.

Meillä on tavallinen valurautapannu, wokkipannu ja valurautainen lättypannu.

2-3 joista vain yhtä käytän.

Kolme tavallista pannua. Pitäisi taas uusia.

Vierailija kirjoitti:

Kolme tavallista pannua. Pitäisi taas uusia.

Osta valurautapannu, niin ei tarvitse uusia.

2wokkipannua, 1perus ja 1 lettupannu. Kattiloita löytyy useampia, 9l,3x 5l, 3l,2x2l ja 1l. Vispilöitä on 4, paistolastoja kymmenkunta, 1 perunasurvin ja 1 valkosipulimurskain. Erilaisia veitsiä toistakymmentä. Yleiskoneita vain yksi, mutta sauvasekoittimia on kaksi. Muffinssipeltejä on toistaiseksi vain yksi, aiemmin oli viisi. Irtopohjavuokia on kolme-neljä. Litran mittakannuja on yksi, metalliset pikkumitat löytyy myös. Nuolijoita on kolme ja samoin silikonisia pullasuteja. Patakintaita on kaksi paria, pannunalusia kuusi. Munakelloja on yksi. Kakkulapioita on kolme tai neljä kappaletta. Saksia kolmet. Soppakauhoja on neljä.

Yksi 🍳 löytyy.

Hiiliteräspannu yleispannuna

Hiiliteräslettupannu

2x blinipannu

Valurautainen parilapannu (käytetään myös grillissä kesällä)

Ei yhtään ku käytän mikroo