MENUVINKKEJÄ? Mitä syötte PÄÄSIÄISENÄ?

vuohenjuustosalaattia ehkä alkupalaksi



pääruokana lammasta, ruusukaaleja, perunoita, sienikompotti.... vinkkejä kaivataan täälläkin, flunssaiset aivot ei toimi.

... pashaa kulitsan kera. Mieheni on ortodoksi, kuuluu perinteisiin.



Alkuruokaa mietin vielä, jotain kevyttä, ehkä vuohenjuustoa hieman paistettuna (sitä pötkylän mallista Stockmannilta) ja siihen salaatti.

pinaattikeittoa

makkarakastike ja muussi

possun leikkeet ja ranskalaiset

uunilohi keitetyt potut ja parsaa

saunamakkara

kasvissosekeitto



näillä mennään. lisäks salaatit leivät yms. jäätelöä jälkkäriks, ja hovikakkua aikuisille.

Ei jaksa ressata millään pääsiäisruoilla. Kanaa ja Riisiä laitan ehkä sunnuntaina.

Sellainen leivän mallinen " limppu" josta leikataan lohkoja pashan kanssa syötäväksi. Siihen tulee paljon voita. Teen pashan myös alkuperäistyyppisellä ohjeella. Elämme terveellisellä ravattomalla ruokavaliolla ja emme normaalisti syö makea emmekä jälkiruokia, joten juhlapyhinä ei tehdä laihdutusversioita:-)



Kulitsaa kannattaa kokeilla. Koristelen sen vielä ortodoksiperinteen mukaisesti ja päälle punainen ohut kynttilä, joka kuuluu juttuun.



T: Se ortodoksimiehen puoliso



PS: Ja sitten muina päivinä ystävien luo syömään, tullut kutsuja joita otamme mielellään vastaan kun olen viimeisillään raskaana. tässä vinkki kaikille, että kavereille syömään ja mukaan joku osa ruokalajeista, tulee helpommaksi pääsiäinen:-)

että olisin todella onneton jos sitä kulttuuria ei elämässäni olisi... kivoja noi tortillat, ei vaan tulisi omaan mieleenkään pääsiäisenä tai jouluna " laittaa" niitä

" Vatkaa sokeri, kananmunat ja lisää keltuaiset niin ,että sokeri sulaa. "

Vierailija:

Elämme terveellisellä ravattomalla ruokavaliolla ja emme normaalisti syö makea emmekä jälkiruokia, joten juhlapyhinä ei tehdä laihdutusversioita:-)

Kevyet sapuskat on terveellisiä -ootko koskaan huomannu et kaupassa myydään esim. rypsi- tai oliiviöljyä! Sitä salaattiin tai puuroon niin saa rasvaa. :)



On sitäpaitsi väliä missä muodossa rasvat syö, elukkaperänen on huonompi valinta kuin kasvisrasvanen.

Pääruoaksi appelsiinikalkkunaa (lammasta en syö), uudet perunat ja voissa haudutettu varhaiskaali.

Jälkiruokana joko mämmirahka tai pasha.

No eipä ollut mieleinen menu ollenkaan, ainoastaan tuota tomaattikeittoa voisi joskus kokeilla...

Ei ole kato muuhun varaa kun hoidan lapseni kotona. Hyvä jos noitakaan saadaan, mutta olenpahan perkele tasapainoinen läsnäoleva äiti lapsilleni.

Alkuruuaksi parsaa hollandaisekastikkeella

Pääruuaksi karitsan paistia voitaikinaan käärittynä

Jälkiruuaksi appelsiininen valkosuklaaterriini



Ja tämän nautimme hyvien viinien kanssa vasta kun lapset ovat menneet nukkumaan:)

ja keittäminen onnistuu myös ihan tavallisella kattilalla.

Kuori tuoreet parsat ennen keittämistä. Aloita kuoriminen nupun alta tyveen päin, poista puumainen osa tyvestä. Pane kuoritut parsat odottamaan keittämistä kylmään veteen. Sido parsat tiiviiksi nipuiksi 8¿10 versoa kuhunkin. Valitse mieluiten korkea ja kapea keittoastia, jossa herkät nuput voivat olla veden pinnalla. Keitä parsaniput siis silmut ylöspäin suolalla maustetussa vedessä (suolaa 2 tl/1 l vettä) 5¿10 minuuttia eli kunnes ne ovat juuri ja juuri pehmeitä. Vastanostettu parsa kypsyy nopeimmin. Keitinveteen voit halutessasi lisätä myös ripauksen sokeria ja öljytilkan tai voinokareen. Valuta parsat huolella. Liian kypsä parsa maistuu vetiseltä.



Parsa tarjotaan alkuruokana, useimmiten keitettynä, sitruunalla maustetun voisulan tai jonkin kastikkeen esimerkiksi juusto-, muna-, appelsiini- tai hollanninkastikkeen kanssa. Parsasta syntyy myös lempeä keitto, taivaallinen gratiini ja parsatangot antavat juhlavuutta salaatteihin esimerkiksi äyriäisten seuraksi.



Parsa syödään joko haarukalla ja veitsellä tai sormin. Kun syöt tuoreet parsat käsin, ota kiinni parsan tyvestä ja kasta nuppua voisulaan tai kastikkeeseen. Puumainen tyviosa jätetään syömättä. Parsaa varataan 6¿10 versoa henkeä kohti.

Tarkoitin viestissä, että syömme terveellisesti. Ei eläinrasvoja kuten voita, kermaa tai näkyvää rasvaa. Tottakai laitan ruokaan rypsiöljyä hieman, se on todettu terveellisemmäksi kuin oliiviöljy, joka sekin on terveysvaikutteinen.



En siis elä ilman tärkeitä kasvirasvoja raskausaikanakaan, mutta eläinrasvat ovat haitallisia ja niitä vältämme. Paitsi juhlapäivinä, jolloin voi ja kerma kuuluvat resepteihin olennaisena osana.



T: Hoikka ja terve odottaja

Meillä tykätään käyttää lähes kypsäksi keitetty vihreä parsa vielä pannulla oliiviöljyssä ja valkosipulisilpussa. maustetaan suolalla, pippurilla ja timjamilla, haudutetaan kypsäksi tilkkasella kasvislientä.