Lue keskustelun säännöt.
Kinkku-voileipäkakusta pari kyssää.. :)
12.04.2006 |
Eli siis käytättekö minkä merkkistä vuokaleipää? Ja onko se siis sellaista joka on siivutettua leipää vai sitten ihan kokonainen? Käytättekö vain vaaleaa leipää??
Mitä kinkkua laitatta väliin ja laitatteko siivutettuna, suikaleina, paloina...? Vai jotenkin tahnana?
Millä kostutatte ja mistä sen tietää miten märäksi kakku pitää kostuttaa?
Olisko vielä kellään jotain helpohkoa ohjetta eka kertalaiselle.. :)
Kiitos paljon.
Kommentit (3)
hyvä tulee kun laittaa sekä tummaa, että vaaleaa leipää (tumma sitoo enemmän kosteutta). Voi kostuttaa esim. Spritellä, omenamehulla.
Kinkku kannattaa joko suikaloida tai teharilla vetää ihan silpuksi ja tehdä tahna sinne väliin.
Ja leipänä voi käyttää ihan hyvin palaleipiä tai sit ostaa ihan voileipäkakkuleipää, siis niitä pitkiä siivuja.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
ananasmurskaa. Kostutan ananasmurskasta valutetulla mehulla, joka on reippaasti jatkettu vedellä. Pullasuti on kostutukseen hyvä, saa sopivasti laitettua. Mitä kuivempaa leipää, sen enemmän kostutusta. Jos ihan vaaleaa leipää ei tarvitse kovin paljon kostuketta. Anna kostua yön yli, niin tulee hyvä. :)
Käytän yleensä ruisleipää ja vaaleaa leipää (paahtis tms.) joista leikataan reunat pois. Valmiita viipaleita. Pohjalle ruisleipää, kostutus (pullasuti on paras!), sitten täytettä, vaalea leipä, kostutus, täyte jne. Päälimmäiseksi laitan yleensä tummaa leipää koska silloin helpompi kuorruttaa (vaalea voi mennä mössöksi). Monesti vain alla ja päällä on ruisleipää, välissä vaaleaa.
Hyvä täyte on kinkkua (raastettuna/rouheena), kermaviiliä, sinappia, suolakurkkua (pienenä silppuna). Toiseen väliin raejuustolla kevennetty munavoi. Ja tosiaan anna täytetyn, ei koristellun, voileipäkakun " vetäytyä" jääkaapissa painon alla seuraavaan päivään.
Päälle sulatejuustoa (pehmitä mikrossa, helpompi levittää) ja koristeet, kurkkua, tomaattia, kinkkuviipaleita, persiljaa, salaattia jne.