Lue keskustelun säännöt.
Kasvisruokaa lihansyöjälle?
22.11.2017 |
Vinkatkaapa jotain ruokia, joissa lihan puutetta ei ns. huomaa. Muhevaa ja täyttävää. Yritän saada aikaan säännöllisen kasvisruokapäivän, mutta vannoutuneelle lihansyöjälle se on haaste. Tämänpäiväinen viritelmä oli kookos-kasviscurry. Thaityyliin maustetut kasvispalat laihassa liemessä eivät kuitenkaan oikein vedonneet... Kastikkeen maku oli kyllä sinällään hyvä, mutta silti ateria oikein kiljui, että vähintään kanaa puuttuu.
Ruoka saisi tuntua ruoalta eikä alkukeiton ja -salaatin risteytykseltä. Uusi yritys siis.
Kommentit (32)
Mausteiset ruuat joissa juustolla on tärkeä rooli toimivat yleensä hyvin myös sekasyöjillä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Siis kasvikset eivät tunnu eivätkä maistu lihalta. Se pitää ymmärtää. Jos ei pysty olemana ilman lihaa, niin sitten syö lihaa. Ihan turha väkisin tuollaista yrittää. Itse en syö punaista lihaa nimenomaan sen koostumuksen takia, ällöttää niin että meinaa oksennus tulla. Kalaa syön.
Ei minusta kokoaikakasvissyöjää millään saisikaan, ellei pakon edessä. Mutta edes se yksi ateria viikossa ei mahtaisi olla paljon vaadittu minultakaan. Ja olisi kiva, kun olisi lisää vaihtoehtoja, ettei aina tarvitsisi veivata sitä jauhelihakastike-makkarakeitto-possunfile -listaa.
Ongelmasa osa muodostuu ihan siitä, etten ole saanut missään kunnon kasvisruokaa. En ole opiskelija enkä käy työni sanelemista syistä edes missään lounasruokaloissa. Aterian taikominen ihan tyhjästä meinaa siksi tuottaa vähän päänvaivaa. ;) Kasvissosekeiton osaan sentään tehdä, oikein hyvänkin.
Ei sekasyöjänkään ole normaalia syödä lihaa joka päivä. Terveellinen määrä lihaa per nokka per viikko on vajaat puoli kiloa. Nykyään moni syö kolminkertaisen määrän.
Mutta kysymykseen: -kasvispastat on helppoja ja hyviä, soijarouhebolognese on tietysti klassikko mutta muutkin kasvispastat ovat hyviä. Oliiviöljyä, sipuleita, oliiveja, paprikaa, sieniä jne. vaan sekaisin pastan kanssa. Helppoa ja hyvää.
-iltaruuaksi erilaiset kasvispiirakat (esim. parsakaali, sipuli, borssi, sieni jne.) ovat hyviä
-texmexruuissa liha on helppo korvata pavuilla
-kasvispizza jossa esim. tomaattia, mozzarellaa, sipulia, rucolaa...mitä nyt kaapista löytyy
-fetasalaatti, riisipuuro ja lihaton hernekeittokin ovat kasvisruokia
-juurespaistos
-padat joissa proteiinina papuja, linssejä, soijasuikaleita jne.
-falafelit riisin tai pitaleivän + lisukkeiden kanssa
-kasvispihvit tarjottuna samojen lisäkkeiden kanssa kuin jauhelihapihvitkin esim. perunamuussi+salaatti
-kasvishampurilaiset joissa pihvi vaikka quornista
-wokit joissa lisänä esim. soijasuikaleita
Muuta:
-Kasvisruoka ja vegaaniruoka ovat eri asioita. Jos kasvisruuan tekemiseen voi hyödyntää munia ja maitotuotteita, homma on paljon helpompaa.
-Kasvisruuan ei myöskään tarvitse olla superkevyttä "laihdutusruokaa". Jos kasvisruoka ei pidä nälkää, siinä on yleensä joko liian vähän proteiinia tai rasvaa (öljyä). Tai molempia. Jos ruoka on kevyehköä, sitten annoskokojen pitää olla isompia. Pelkät vihannekset eivät nälkää pidä.
-Mausteita kannattaa käyttää reilusti, kasvisproteiinit ovat usein aika mauttomia
Hernekeittoa, makaronilaatikkoa, nakkosoppaa, merimiespihviä...
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Siis kasvikset eivät tunnu eivätkä maistu lihalta. Se pitää ymmärtää. Jos ei pysty olemana ilman lihaa, niin sitten syö lihaa. Ihan turha väkisin tuollaista yrittää. Itse en syö punaista lihaa nimenomaan sen koostumuksen takia, ällöttää niin että meinaa oksennus tulla. Kalaa syön.
Ei minusta kokoaikakasvissyöjää millään saisikaan, ellei pakon edessä. Mutta edes se yksi ateria viikossa ei mahtaisi olla paljon vaadittu minultakaan. Ja olisi kiva, kun olisi lisää vaihtoehtoja, ettei aina tarvitsisi veivata sitä jauhelihakastike-makkarakeitto-possunfile -listaa.
Ongelmasa osa muodostuu ihan siitä, etten ole saanut missään kunnon kasvisruokaa. En ole opiskelija enkä käy työni sanelemista syistä edes missään lounasruokaloissa. Aterian taikominen ihan tyhjästä meinaa siksi tuottaa vähän päänvaivaa. ;) Kasvissosekeiton osaan sentään tehdä, oikein hyvänkin.
Aika mielikuvitukseton ruuanlaittaja olet. Ei siinä kasvisruuat mitään auta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Jokunen kymmenen vuotta saa kyllästymään moneen asiaan. Vaikka olisikin monipuolinen ruokalista. :)
Jos sienet uppoavat, niitä kannattaa kokeilla. Niissä on lihamaista rakennetta ja umaminen maku. Esimerkiksi sienikastikkeet pastan kanssa ovat meillä lihansyöjän herkkuja. Kokeile myös sienimoussakaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Chili sin carne ym palkokasvipitoiset ruuat. Itse olen yllättynyt soijarouheesta, se on ollut oikein mainio jauhelihan korvike. Ja ennen kuin joku vetää soijat nenäänsä, muistutan että yli 90 % Suomeenkin tuodusta soijasta menee eläinten (lähinnä sikojen ja kanojen) rehuksi ;)
Reilusti mausteita kasvisruokiin, umamin makua saa esim. tomaattipyreestä.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Siis kasvikset eivät tunnu eivätkä maistu lihalta. Se pitää ymmärtää. Jos ei pysty olemana ilman lihaa, niin sitten syö lihaa. Ihan turha väkisin tuollaista yrittää. Itse en syö punaista lihaa nimenomaan sen koostumuksen takia, ällöttää niin että meinaa oksennus tulla. Kalaa syön.
Ei minusta kokoaikakasvissyöjää millään saisikaan, ellei pakon edessä. Mutta edes se yksi ateria viikossa ei mahtaisi olla paljon vaadittu minultakaan. Ja olisi kiva, kun olisi lisää vaihtoehtoja, ettei aina tarvitsisi veivata sitä jauhelihakastike-makkarakeitto-possunfile -listaa.
Ongelmasa osa muodostuu ihan siitä, etten ole saanut missään kunnon kasvisruokaa. En ole opiskelija enkä käy työni sanelemista syistä edes missään lounasruokaloissa. Aterian taikominen ihan tyhjästä meinaa siksi tuottaa vähän päänvaivaa. ;) Kasvissosekeiton osaan sentään tehdä, oikein hyvänkin.
Muista että yksi tapa vähentää syödyn lihan määrää on pienentää sen osuutta ruuissa, esim. jos teet bolognese-kastikkeen, niin laita kasviksia enemmän kuin ohjeessa neuvotaan. Itse aloitin tällä tavalla, pikkuhiljaa lihan määrä väheni ja makuaistikin tottui kasvispainotteiseen ruokaan. Ja minulla siis lähtökohtana se, että söin lihaa kaikilla lämpimillä aterioilla, en koskaan mitään linssejä yms, kesäkurpitsaa, paprikaa yms. Nykyisin syön lihaa ehkä keraan viikossa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Viimeisin vinkki kuulostaa fiksulta. Tänään kokeilin jättää chili con carnesta lihan pois ja lisäsin tilalle toisen purkin papuja. Hyvää.
Syy tälle kasvispäiväajatukselleni tulee siitä, että näemmä iän myötä lihakin voi tuntua liialta. Tulee jotenkin hankala ja kankea olo, jos syö paljon lihaa. Kala- ja kanapainoitteisuus keventää oloa, tämä kasvisruokapäivä on vielä kokeilematta.
Jos välimerelliset maut miellyttävät, punaisessa pestossa on hyvinkin umamimainen maku.
Paistettu munakoiso puolestaan on tekstuuriltaan yllättävän "lihaisa".
Siis kasvikset eivät tunnu eivätkä maistu lihalta. Se pitää ymmärtää. Jos ei pysty olemana ilman lihaa, niin sitten syö lihaa. Ihan turha väkisin tuollaista yrittää. Itse en syö punaista lihaa nimenomaan sen koostumuksen takia, ällöttää niin että meinaa oksennus tulla. Kalaa syön.