Lue keskustelun säännöt.
Mies veti aimo kilarit
27.08.2017 |
Paistoin naudansisäfileen liian kypsäksi.(paistoin 10min/puoli) Pitää kuulemma veren tirskahtaa kun sitä leikkaa. Jätti kalliit lihat syömättä vaikka minusta se oli tosi hyvää. Eikös kypsymättömässä lihassa ole tautiriski?
Kommentit (43)
Vierailija kirjoitti:
Mitä kvg tarkoittaa?[/tuote]
Tulee sanoista:
Katso
*ittu
Googlesta
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Paistoit sitten hyvän pihvin rutikuivaksi. Pari-kolme minuuttia per puoli on jo kypsä pihvi. Nykyään on älyttömän helppo löytää ohje mihin tahansa ruokaan. Kvg.
Pari-kolme minuuttia per puoli menee meillä koiralle...90 sekuntia per puoli maksimi huoneenlämpöön hyvissä ajoin otetulle entrecotelle tai rib-eyelle. Ei noita pidä "well donena" syödä, menee hyvä pihvi täysin hukkaan. Well-doneilijat syököön kanaa.
Vierailija kirjoitti:
Viimeksi tein porsaansisäfilettä ja siinä näky vähän verta kun leikkas, niin sekin oli väärin. Teen seuraavaks pizzaa, varmaan sitäkin jotenkin väärin. Mutta siitä sit uus keskustelu ens sunnuntaina! Ap
Tee seuraavalla kerralla kanafiletartaria, niin olet kerännyt koko suoran. xD
Ei tunne Google kanafiletartaria!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Miehessä vika ei pihveissä.Tekee sulle vaan kiusaa ja rankaisee kun jättää syömättä.Tuosta ei oikeasti voi noin suuttua.
Paras tapa tehdä naudanfilettä on että ensin ruskistaa sen nopeasti erittäin kuumalla pannulla molemmin puolin ja sitten laittaa 10 minuutiksi n. 120-asteiseen uuniin. Paistaminen tuo pintaan makua ja väriä ja uuni kypsyttää lihan juuri sopivasti ja tasaisesti jättäen sisustan punertavaksi ja mehukkaaksi. Uuniaikaa hienosäätämällä saadaan sitten se kypsyysaste halutuksi.
Verta ei pihvistä pidä tirskahtaa edes raakana tai jotain on pahasti vialla ja liha on parempi jättää syömättä. Raa'aksi paistettu pihvi on uunissa vain muutaman minuutin ja siinä on jäljellä vielä runsaasti lihan omaa solunestettä joka sitten "tirskahtelee" leikatessa. itse en näin raa'asta pidä. Lihan pitää olla punaista mutta rakenteeltaan enemmän kypsää kun raakaa muistuttavaa.
Rasvaisemmat lihat on sitten parempi grillata, tämä ohje pätee vain fileeseen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Aimo Kilari, ihan kuin Jari Tervon romaanin sankarin nimi!
Wallah. kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Paistoit sitten hyvän pihvin rutikuivaksi. Pari-kolme minuuttia per puoli on jo kypsä pihvi. Nykyään on älyttömän helppo löytää ohje mihin tahansa ruokaan. Kvg.
Pari-kolme minuuttia per puoli menee meillä koiralle...90 sekuntia per puoli maksimi huoneenlämpöön hyvissä ajoin otetulle entrecotelle tai rib-eyelle. Ei noita pidä "well donena" syödä, menee hyvä pihvi täysin hukkaan. Well-doneilijat syököön kanaa.
Entrecoteessa on sen verran paljon rasvaa että se nyt paistetaan eri tavalla kun sisäfilee, jossa ei rasvaa ole käytännössä lainkaan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Muistisääntö:
Possu ja kana paistetaan aina kokonaan kypsäksi.(koska salmonellariski)
Nautaa ei koskaan paisteta kokonaan kypsäksi. (ei salmonellariskiä)
Naudanlihan laatu menee hukkaan jos sen paistaa kauttaaltaan kypsäksi.
Vierailija kirjoitti:
Viimeksi tein porsaansisäfilettä ja siinä näky vähän verta kun leikkas, niin sekin oli väärin. Teen seuraavaks pizzaa, varmaan sitäkin jotenkin väärin. Mutta siitä sit uus keskustelu ens sunnuntaina! Ap
Pakko olla trolli. Jotenkin vielä tajuun, että "vahingossa" paistaa naudan sisäfileen ylikypsäksi (haha 10min on kyllä lahjakas ylipaisto), mutta että possu jää raa'aksi... Ei kai kukaan oikeesti oo keittiössä joka ei tommosia asioita osaa??
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ei mikään kokki kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Viimeksi tein porsaansisäfilettä ja siinä näky vähän verta kun leikkas, niin sekin oli väärin. Teen seuraavaks pizzaa, varmaan sitäkin jotenkin väärin. Mutta siitä sit uus keskustelu ens sunnuntaina! Ap
Pakko olla trolli. Jotenkin vielä tajuun, että "vahingossa" paistaa naudan sisäfileen ylikypsäksi (haha 10min on kyllä lahjakas ylipaisto), mutta että possu jää raa'aksi... Ei kai kukaan oikeesti oo keittiössä joka ei tommosia asioita osaa??
Huumoriketjuhan tämä, hyvä ihminen. Ja ihan hauskakin.
Ihme neiti. Varmaan suuttui siitä Finlaysonin kampanjastakin. Mekko päälle vaan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Äijä sit veti sisäfilee pizzassa et napa nauku! Suuttuu kyllä vähän kun kerroin ei kelvannut aikaisemmin sama liha! No oli siinä pizzassa toki muutakin, kebabii, salamii, sipulii, pekonii... Ap
Vierailija kirjoitti:
Tylsä provo. Liikaa yksityiskohtia.
Jatka yrittämistä!
Eikö nämä rasittavat provon huutelut jo riittäisi! Ärsyttää!
Siis pääasiahan on että liha lämpenee niin kuumaksi, että siinä mahdollisesti olevat loiseliöt, heisimadon-, kärpäsen-, hirvikärpäsen-. ym. munat tuhoutuu.
Tulin vain katsomaan oliko joku jo neuvonut että tarjoa sille seuraavaksi p***** verisenä. No ei ollut
Teen seuraavat pihvit sitten kun menstruoin, jos ei kelpaa niin voi evästää ne bilsasta al'dente! Ap
Vierailija kirjoitti:
Suomalainen liha tarkastetaan eikä siinä ole tautiriskiä. Ei se ole veri, joka tirskahtaa vaan lihasneste. Porsaanliha ja broileri paistetaan AINA kypsäksi, nauta voi olla rare tai medium.
Ei mene hyvin sinullakaan, kun ei tuo ole varmasti ainoa asia, josta mies kilarit vetää.
Itseasiassa well done on kokille ylivoimaisesti haastavin tehdä oikein. Mutta kyllä jotkut ravintolakokit senkin hallitsevat.
Eipä avauksesta selvinnyt mitä lihaa oikeasti oli - vaikka mitä palaa saatetaan pihviksi mainita.
Naudan pihvi on sisä- tai ulkofilettä - sen voi jättää haluamalla tavalla punaiseksi sisältä. Ei ole tautiriskiä.
Sianliha on mielestäni syytä aina paistaa kypsäksi.