Olisko jollain hyvää karjanpiirakoiden ohjetta+

keitä puuro:

kattilan pohjalle 30g voita

lisää 1,5dl puuroriisiä

anna voin sulaa ja pyöritä riisit siinä, älä liikaa

lisää litra punaista maitoa.

keitä hiljalleen reilu tunti.

mausta suolalla laita jäähtymään.



kuori:

1,5dl kylmää vettä

1tl suolaa

1rkl ruokaöljyä

ruisjauhoja niin että tulee paksuhko velli

ja loput vehnäjauhoja

taikinasta pitää tulla kovaa.



tee taikinasta pötkö jonka halkaisija on n3cm

leikkaa siitä sentin viipaleita, litistä ne jauhottaen samalla reilusti.

ajele kakkarat erittäin ohuiksi esim. 5 kerralaan. levitä jäähtynyttä puuroa pohjalle, rypytä ja siirrä pellille. (tee puuro loppuun asti, taikinaa voi jäädä vähän, koska ite varaan siihen että pari menee pohjista piloille.. aloittelija nääs vielä tuossa ajelussa..)

paista 300asteesa niin että puuro saa muutaman tumman pilkun

voitele sulalla voilla



pohjien koosta riippuen tästä pitäis tulla noin 16kpl



tarjoa munavoin kanssa:



2-3keitettyä munaa

50g voita



sit kun homma hanskassa tee ohje 7 kertaisena että riittää syötäväksi asti, ovat hyviä!

Osaatko yhtään sanoa että paljonko suurinpiirtein deseissä menee noita jauhoja...? Olen tosi aloittelija tässä hommassa.=)

mutta kun teet niin että veteen laitat ruista niin paljon että kierrevatkaimella saa vielä just sen seloitettua, ja loput käsin vehnäjauhoa niin tuleepi hyvä (tämäkin maku-asia, toiset tykkää enemmän rukiisista kuin toiset.. jotan harjoittele ja kokeile) taikinasta tulle yhtä kovaa kuin muovailuvaha niin se on hyvä. (ja anna kaakaroiden olla vaika pakastepussin alla sen aikaa kun alat niitä työstää, ettei kuivu. kun siinä kaulimisessa menee aloittelijalla kuitenin aikaa.) siks tehdään sit vaikka viisi kerrallaan ettei pohjat/kuoret kuiva ja halkeile sitten kun rypytät, tai ns. nai pöytään kiinni. jauhoja pitää käyttää kaulimisessa reilusti, ja jos näyttää että pohjiin jää liikaa sitä, niin tupsuttele pois kuivalla pullasudilla molemmin puolin.



onnea matkaan, työläitä ovat mutta hiton hyviä!



tavalliseen tapaankin keitetty riisipuuro on ihan hyvää.. mutta kyllä tää isomummon kalori-puuro on hyvvee ;)

Tässä toinen ohje 20 piirakkaan:



lusikallinen voita sulatetaan kattilan pohjalle, lisätään 2dl vettä, annetaan kiehahtaa ennen kuin lisätään 2dl riisiä. Hämmenetään kunnes riisit hieman turpoaa. Sitten lisätään litra maitoa ja keitetään miedolla lämmöllä kunnes puuro on valmista. Sitten lisätään 1tl suolaa.



Kuoritaikina:



2dl kylmää vettä

1 tl suolaa

2dl vehnäjauhoja

3dl ruisjauhoja

1rkl öljyä



sekoitetaan keskenään, minä laitan öljyn viimesenä. Taikinasta tulee kovahko pallo, joka jaetaan 20 osaan, näistä pyörittelen palloja, kaulin ohuiksi pyöreiksi levyiksi ja päälle puuroa noin sentin päähän laidoista. Rypytys ja uuniin, 275-300 astetta kunnes on kypsiä. Tuo kypsyys on makuasia, toiset tykkää vaaleista, minä odotan että piirakkaan tulee hieman väriä. Sitten kastan kuumat piirakat voi-maito seoksessa (voi sulatetaan ja joukkoon kaadetaan maito, lämmitetään tarvittaessa että voi ei kokkaroidu) Ja syömään =)

Vehnää vain vähän jotta taikinaan saadaan sitkoa. Ja paljon rasvaa silloin saa rapean kuoren.