Vegaanista tarjottavaa juhliin

falafelit:

8 dl keitettyjä kikherneitä

1 sipuli

3 valkosip. kynttä

1 dl korppujauh

1 tl juustokuminaa

1 tl jauhettua korianteria

0,5 tl mustapipp

chiliä

1 tl suolaa 

vettä

öljyä paistamiseen

Kuori ja pilko sipulit. laita kaikki aineet samaan kulhoon. Jauha ne sauvasekoittimella. Lisää vettä sopivasti. Pitää pystyä muotoilemaan palloja, mutta saa olla löysähköä. Paista pallot runsaassa öljyssä pannulla.

Testattu, toimii kunhan teet taikinasta sopivan tiukkaa mutta ei liian.

Tässä on toimiva täytekakkuohje http://www.kamomillankonditoria.com/2014/04/pupun-syntymapaivalahja.html

tämä mansikka-raparperikakku on myös tosi hyvää ja sesonginmukainen http://www.kamomillankonditoria.com/2015/06/raparperi-mansikkakakku.html

Vegaaninen juustokakku http://www.kamomillankonditoria.com/2016/07/pikku-puhurin-valkosuklaaju…

Nää toimii pikkusyötävinä, jos ei kakusta välitä http://www.kamomillankonditoria.com/2016/03/suklaa-minttupikkukakkuset…

Vegaaninen jätskikakku:

1prk vispautuvaa soijakermaa

n. 2 dl Alpro Go On-"rahkaa"

1 prk sitruuna Täyttis

n. 3/4 pkt Digestivekeksejä

Lakritsikastiketta

Lakritsipaloja

Loraus sitruunamehua

1 sitruunan kuori

Vaniljauutetta

sokeria maun mukaan

Vatkaa kerma ja lisää sitruunamehu. Yhdistä rahka, täyttis, vanilja ja sitruunankuori raasteena (jätä n. 1 rkl koristeluun). Lisää rahka-sitruuna seos kermaan, maista ja lisää tarvittaessa sokeria.

Vuoraa vuoka leivinpaperilla ja lado pohjalle kerros keksejä. Levitä päälle kerros täytettä ja taas keksejä ja täytettä jne. Päälimmäiseksi täytekerros. Pistä kakku pakkaseen muutamaksi tunniksi/yöksi.

Ota kakku paria tuntia ennen tarjoilua jääkaappiin, valuta päälle lakritsikastike kauniisti ja ripottele sitruunankuoriraaste ja lakritsipaloja.

Taivaallinen vegaanibrownie

7dl jauhoja

5dl sokeria  

2dl kaakaojauhetta (maidotonta) 

2 tl ruokasoodaa

1 tl suolaa

1/2 litraa vettä 

2,5 dl oliivioljyä

4 rkl omenaviinietikkaa 

n 1 rkl jauhettua vaniljaa

Uuni 200c

Sekoita kuivat aineet keskenään (kaakaojauhe kannattaa laittaa siivilää apuna käyttäen koska se on niin paakkuuntuvaa) sekoita muut ainekset keskenään ja lisää kuivien aineiden sekaan. Sekoita kunnes seos on sileää.  (Kaikenlaiset pähkinät ja esim banaani toimivat hyvin tässä reseptissä, jos haluat erilaista rakennetta)

Laita leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista kunnes kypsä (noin 15-20 minsaa) 

Brownie on hyvää sellaisenaan mutta voit tehdä kuorrutkseski vegaani ganachen, tarvitse saman määrään tummaa suklaata ja kasviskermaa tai maitoa ja hieman vahvaa kahvia (kahvin voi jättää poiskin). 

Kuumenna maito melkein kiehuvaksi, ota pois liedeltä, sekoita joukkoon paloiteltu suklaa ja jatka sekoittamista kunnes kaikki suklaa on sulanut. Kaada mukaan kahvi ja sekoita. Anna jäähtyä hieman. 

Levitä jäähtyneen brownien päälle ja anna kovettua jääkaapissa.

Leivon usein ja yleensä ihan normaalireseptejä mutta tämä on ylivoimaisesti suosituin mun leivonnaisista. Todella hyvää ja mehevää.

Tee vegaaninen pavlova, marenki tehdään siis kikherneiden liemestä. Ja tässä saat kaksi kärpästä yhdellä iskulla, koska niistä itse kikherneistä voit tehdä sitten falafelit.

Tässä esim. pari ohjetta pavlovaan vegaanisena:

http://www.lily.fi/blogit/vernan-365/vegaaninen-pavlova

https://www.viimeistamuruamyoten.com/vegaaninen-passion-pavlova/

Leikkaat pihalta ruohon ja talikoit isoon kulhoon.

Nakkeja, makkaraa, pihvejä.... Vegaanisina tietysti ;)

Minulle maistuisi paksu makkara nyt.... ;)