Lue keskustelun säännöt.
Oletteko te läppärin kanssa kahvilassa työskentelijät aivan vajaita?
23.05.2017 |
Voisitteko selittää, miksi luulette voivanne vallata ison pöydän moneksi tunniksi niin että uudet maksavat asiakkaat eivät mahdu istumaan? Miksi teidän ei pidä maksaa vuokraa työtilastanne vaan sälytätte sen kahvilayrittäjälle? Miettikää hetki että kuinka paljon kahvilan vuokra, työntekijöiden palkat ja muut kulut maksavat ja kuinka monta kahvikupillista sillä pitäisi myydä päivässä, ettei tee tappiota.
Eikä näille läppärityypeille voi edes sanoa asiasta, koska sehän olisi huonoa palvelua. Ei voida ottaa riskiä, että joku näistä somekuninkaallisista postaisi meistä ikäviä juttuja, joka voisi vetää maineen lokaan. Harmittaa todella paljon!
Kommentit (42)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Toisilla on vaativat työt ja sitä työtä joutuu tekemään kahvillakin usein. Rakastan työtäni ja ostan kyllä useampia tuotteita kahvilasta jos sinne leiriydyn pariksi tunniksi. Miten tällaisesta voi kukaan pahastua? (PS on myös kahviloita, usein hyvin pieniä, joissa on lappu siitä kuinka kauan siellä saa ruuhka-aikana viettää aikaa! Sellaisiin en tietenkään jää)
Sinä istut siinä pari tuntia, ostat kahden euron kahvin.
Samassa ajassa siinä ehtisi istahtaa 20 minuutiksi kuusi kertaa 1-4 henkilöä, joista jokainen ostaisi 2-10 eurolla ostoksia. Miten siitä todellakaan voisi pahastua?
Tämä harmittaa erityisesti siksi, että näiden hengailijoiden vuoksi täytyy nostaa hintoja, että olisi varaa maksaa työntekijöille palkkaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Hengailijoille oma työ on tärkeää, mutta se, että he tuottavat tappiota viemällä aikaa, on merkityksetöntä. He ostavat ehkä kympillä jotain, kun siinä samassa pöydässä ehtisi käydä sen 10 minuutin kahvinsa juomassa vaikka kuinka moni ja toisivat kahvilalle moninkertaisesti tuloja. Olen kääntynyt monta kertaa täydestä kahvilasta pois. Minä en jää kahvilaan istumaan ja jos näen, että on tulijoita ja on täyttä, niin silloin lähden pois heti kun olen valmis. Joskus jäädään juttelemaan, mutta ei koskaan, jos kahvila on täynnä. Ehkä mun yrittäjäperhetausta vaikuttaa siihen, että osaan ajatella muitakin.
Asun keskustassa ja käyn kahviloissa keskimärin 5-15 kertaa viikossa.
En käy paikoissa, joissa:
- Mammat kokoontuvat ja aina niin vilkkaat lapset juoksevat pöytäni ympärillä pilaamassa kahvi- tai lounashetken.
- Teinit kokoontuvat huutamaan nuuskarasiat pöydällä vesilasi edessä.
- Tiskin takana vaihtuu kerran kuussa uusi nyrpeänaamainen tarjoilija, joka näprää kännykkää eikä tervehdi tai osaa perustavanlaatuisia käytöstapoja.
- En voi ladata puhelinta.
- En saa tehdä paria tuntia töitä esim. etäpäivänä.
Tiedän kahvilan, joissa läppärinkäyttöä on rajoitettu ja se lukee selvästi esillä. Reilu peli. Siksi en menekään sinne haastamaan riitaa ja muut saavat rahani.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Toisilla on vaativat työt ja sitä työtä joutuu tekemään kahvillakin usein. Rakastan työtäni ja ostan kyllä useampia tuotteita kahvilasta jos sinne leiriydyn pariksi tunniksi. Miten tällaisesta voi kukaan pahastua? (PS on myös kahviloita, usein hyvin pieniä, joissa on lappu siitä kuinka kauan siellä saa ruuhka-aikana viettää aikaa! Sellaisiin en tietenkään jää)
Sinä istut siinä pari tuntia, ostat kahden euron kahvin.
Samassa ajassa siinä ehtisi istahtaa 20 minuutiksi kuusi kertaa 1-4 henkilöä, joista jokainen ostaisi 2-10 eurolla ostoksia. Miten siitä todellakaan voisi pahastua?
Tämä harmittaa erityisesti siksi, että näiden hengailijoiden vuoksi täytyy nostaa hintoja, että olisi varaa maksaa työntekijöille palkkaa.
Toki sillä oletuksella, että tulijoita tosiaan on jonoksi asti. Puolityhjässä kahvilassa istuminen ei ole keneltäkään pois.
Itse istun etäpäivinä usein kantakahvilassani osan päivästä. Jos kuppi on tyhjä ja muut pöydät täyttyvät niin lähden pois. Ei ole vielä ainakaan toistaiseksi omistajaa haitannut ja sen verran hyvin on tutustuttu, että eiköhän tuo ilmoita jos alkaa haittaamaan.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Toisilla on vaativat työt ja sitä työtä joutuu tekemään kahvillakin usein. Rakastan työtäni ja ostan kyllä useampia tuotteita kahvilasta jos sinne leiriydyn pariksi tunniksi. Miten tällaisesta voi kukaan pahastua? (PS on myös kahviloita, usein hyvin pieniä, joissa on lappu siitä kuinka kauan siellä saa ruuhka-aikana viettää aikaa! Sellaisiin en tietenkään jää)
Sinä istut siinä pari tuntia, ostat kahden euron kahvin.
Samassa ajassa siinä ehtisi istahtaa 20 minuutiksi kuusi kertaa 1-4 henkilöä, joista jokainen ostaisi 2-10 eurolla ostoksia. Miten siitä todellakaan voisi pahastua?
Tämä harmittaa erityisesti siksi, että näiden hengailijoiden vuoksi täytyy nostaa hintoja, että olisi varaa maksaa työntekijöille palkkaa.
Toki sillä oletuksella, että tulijoita tosiaan on jonoksi asti. Puolityhjässä kahvilassa istuminen ei ole keneltäkään pois.
Itse istun etäpäivinä usein kantakahvilassani osan päivästä. Jos kuppi on tyhjä ja muut pöydät täyttyvät niin lähden pois. Ei ole vielä ainakaan toistaiseksi omistajaa haitannut ja sen verran hyvin on tutustuttu, että eiköhän tuo ilmoita jos alkaa haittaamaan.
Sunkaltaiset asiakkaat ovat täydellisiä! Tottakai saa istua pidempään silloin kun on hiljaista, on mukavaa kun on "seuraa" ja kahvila näyttääkin paremmalta kun ei ole ihan autiota. Tämän takia en kieltäisi kokonaan läppärillä työskentelyä. Harmi vaan että suurimmalla osalla ei ole pelisilmää sen suhteen, milloin olisi aiheellista jatkaa työskentelyä muualla.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Saako kahvilassa lukea lehteä tai kirjaa pidempään kuin vartin? Saako kahvilassa olla lapsia pöydässä jotka eivät tilaa mitään? Entä jos on mummo, joka juo kahvia ja vettä tunnin ja lukee kahvilan pöydälle jätetyt lehdet? Miksi niitä lehtiä on siellä, vievät tilaa?
Entäpä tämä: käyn samoissa kahviloissa aamukahvilla läppärin kanssa, työpaltsuissa työkavereiden kanssa läppärit esillä ja erikoiskahvit, pikkusuolaiset, makeat, jäätelöt, santsaukset. Töiden jälkeen odotan miestä tai kaveria yhteisiin menoihin tai kyytiä kotiin. Kahvit ja läppäri esillä töitä tehden.
Sano nyt mihin paikkaan ei kannata tulla enää.
Saa. Elä nyt marttyyriksi ala, ei sellaisia jaksa, pliis.
Miksi ihmeessä kahvilat ei laita tuota esiin kirjallisesti esim. oveen tai wifi-koodin yhteyteen? Eikö olisi kaikille kivempi että pelisäännöt olisivat selvät?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Enemmän mua rasittaa mammojen melukokoukset huutavine kakaroineen kun hiljaisesti läppäriään käyttävät. Ensinmäiset vie myös huomattavasti enemmän tilaa.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Minun unelmani on perustaa kahvila, jossa kaikkien mobiililaitteiden käyttö on kielletty, ja kieltoa myös valvotaan. Pöydässä ei kaiveta esiin sitä härpäkettä, annosta ei kuvata, ja paikan päältä ei postailla tunnelmia.
Juu ei vaikka kahvini haluaisin juoda rauhassa ilman mobiililaitteita en haluaisi nauttia sitä kahvilassa jossa silmä tarkkana kytätään mitä teen etten vain vilkaisisi puhelintani.
En minä sinua varten kahvilaa ole perustamassakaan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kahviloissa äidit parkkeeraavat viisi vaunua niin ettei pääse tyhjiin pöytiin. Lapset juoksevat ja kiljuvat kahviloissa niin ettei huvita mennä. Mammakokoukset kestävät tunteja ja siinä on yksi latte per 2-3 kahvilapaikkaa + ne paikat mihin ei mahdu.
Ja rääkkyvät lapset pilaavat muiden rauhan ja karkoittavat ovelta potentiaalisia asiakkaita pois. Vaunut blokkaavat käytävän.
En ymmärrä miksei vanhempi voi hörpätä kahviaan loppuun ja poistua heti, kun lapsi alkaa huutaa. Ei se lapsi niin kauaa pieni ole kuitenkaan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Varsinkaan kun mitään vaativaa asiantuntijatyötä tuskin edes pystyisi tekemään hälyisessä kahvilassa jatkuvan trafiikin keskellä. Joo, tiedän että on esim. yrittäjiä jotka joutuvat olemaan päivällä liikkeellä ja vaikkapa vastaamaan työsähköposteihin reissun päällä, mutta varsinaisia työskentelysessioita (tunteja kestävää ja keskittymistä vaativaa) varten luulisin että käytännössä jokaisella asiantuntijatyötä tekevällä olisi jonkinlainen oma työtila/konttori. Eikä niin, että sitä työtä ehdottomasti täytyy tulla tekemään läppärin kanssa kahvilaan pitkiksi ajoiksi.
Eli lasken kaikki jotka pesiytyvät kahviloihin läppärin ääreen turhantärkeilijöiksi, jotka tuskin tekevät "työpisteellään" mitään sen tähdellisempää kuin selaavat somea. :-)
Kiva sävy tuossa otsikossa, se herättää varmaan myötämieltä ap:n asiaa kohtaan.
Työskentelen kahviloissa/ ravintoloissa, vaikkakaan en läppärillä. On muistikirjaa, kirjallisuutta, oikoluettavaa paperkopiona jne. Ne vievät enemmän tilaa kuin läppäri. En koskaan tilaa vain yhtä kämäistä suodatinkahvia. Minimitilaus on tuplaespresso tai pari, yleensä tilaan myös syötävää, juotavaa. Ja kyllä, voin istua monta tuntia. Käyn kantakuppiloissani, joissa minut ja tapani tunnetaan ja minut otetaan ystävällisesti vastaan. Tietenkin on mukavampi istua isossa pöydässä yksin tavaroineen, mutta minulle käy kyllä pienempikin.
Toimin noin ainakin kahdesta syystä. Toinen liittyy keskittymiseen. Jos tarkistan omaa tekstiäni ja huomaan ympäristön hälinän kiinnostavan minua enemmän, tiedän, että siinä kohtaa tekstissäni on joku vika, joka vaatii korjaamista. Lisäksi työni on yksinäistä ja on yksinkertaisesti kivaa olla ihmisten ympäröimä.
Ehdotan ap:lle seuraavaa: tee tuolloin tällöin vierailu läppärityypin pöytään, kysy onko kaikki hyvin, haluaako hän jotakin lisää. Silloin hän ehkä tilaa lisää. Tai tuntee piston sydämessään, keskeyttää työnsä, pakkaa kamansa kasaan ja lähtee.
Neljän hengen pöytä koostuu yleensä kahdesta pienemmästä, jotka voi vetää erilleen jotta uudet asiakkaat saavat tilaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mikäli kahvilanpitäjällä ei ole munaa heittää ulos kahvilasta läppärijengiä, lapsi- ja vaunuarmeijaa sekä teinejä, jotka eivät osta mitään, vaan istuvat jalat penkeillä, vien rahani sellaiseen paikkaan, missä uskalletaan.
Vierailija kirjoitti:
Varsinkaan kun mitään vaativaa asiantuntijatyötä tuskin edes pystyisi tekemään hälyisessä kahvilassa jatkuvan trafiikin keskellä. Joo, tiedän että on esim. yrittäjiä jotka joutuvat olemaan päivällä liikkeellä ja vaikkapa vastaamaan työsähköposteihin reissun päällä, mutta varsinaisia työskentelysessioita (tunteja kestävää ja keskittymistä vaativaa) varten luulisin että käytännössä jokaisella asiantuntijatyötä tekevällä olisi jonkinlainen oma työtila/konttori. Eikä niin, että sitä työtä ehdottomasti täytyy tulla tekemään läppärin kanssa kahvilaan pitkiksi ajoiksi.
Eli lasken kaikki jotka pesiytyvät kahviloihin läppärin ääreen turhantärkeilijöiksi, jotka tuskin tekevät "työpisteellään" mitään sen tähdellisempää kuin selaavat somea. :-)
En tiedä, missä valtion virastossa istut yksin omassa huoneessasi oven ja varattu-valon takana, mutta minun töissäni ei ole koskaan ollut kuin avokonttoreita eikä enää kymmeneen vuoteen edes omaa työpistettä. Sen takiahan sieltä konttorilta ulos lähdetäänkin.
No samahan se on mitä tekee, aina se jotakin ärsyttää. Kahvilassa on kiva tehdä töitä, ja sen ajan kun siellä istun, minulla on myös nautittavana kahvi tms. ostos - en siis istu siellä tuntikaupalla ostamatta mitään.
Eri asia on tietysti, jos kahvila on tupaten täynnä. Silloin vapautan paikkani muille heti, kun olen kahvini juonut.
Käyttäjä2079 kirjoitti:
Kiva sävy tuossa otsikossa, se herättää varmaan myötämieltä ap:n asiaa kohtaan.
Työskentelen kahviloissa/ ravintoloissa, vaikkakaan en läppärillä. On muistikirjaa, kirjallisuutta, oikoluettavaa paperkopiona jne. Ne vievät enemmän tilaa kuin läppäri. En koskaan tilaa vain yhtä kämäistä suodatinkahvia. Minimitilaus on tuplaespresso tai pari, yleensä tilaan myös syötävää, juotavaa. Ja kyllä, voin istua monta tuntia. Käyn kantakuppiloissani, joissa minut ja tapani tunnetaan ja minut otetaan ystävällisesti vastaan. Tietenkin on mukavampi istua isossa pöydässä yksin tavaroineen, mutta minulle käy kyllä pienempikin.
Toimin noin ainakin kahdesta syystä. Toinen liittyy keskittymiseen. Jos tarkistan omaa tekstiäni ja huomaan ympäristön hälinän kiinnostavan minua enemmän, tiedän, että siinä kohtaa tekstissäni on joku vika, joka vaatii korjaamista. Lisäksi työni on yksinäistä ja on yksinkertaisesti kivaa olla ihmisten ympäröimä.
Ehdotan ap:lle seuraavaa: tee tuolloin tällöin vierailu läppärityypin pöytään, kysy onko kaikki hyvin, haluaako hän jotakin lisää. Silloin hän ehkä tilaa lisää. Tai tuntee piston sydämessään, keskeyttää työnsä, pakkaa kamansa kasaan ja lähtee.
Neljän hengen pöytä koostuu yleensä kahdesta pienemmästä, jotka voi vetää erilleen jotta uudet asiakkaat saavat tilaa.
Miksi ulkoistat oman ajattelusi kahvilan myyjälle, jolla on muutakin tekemistä kuin hätistellä sinua pihalle läppärisi kanssa? Miksi luulet työsi olevan tärkeämpää kuin kahvilanomistajan työ? Miksi koet oikeudeksesi viedä toisten paikat? Istutko ravintolassakin työskentelemässä? Miksi et?
Jos teen kahvilassa töitä, tilaan aina kaksi kuppia kahvia ja sekä suolaista että makeaa syömistä, ihan juuri koska haluan paikastani maksaa ja vähän palkita itseäni. Enemmän uskoisin että kahvilayrittäjää risoo ne päivät kun otan pelkästään kahvin ja luen lehdet
Monet kahvilat ovat ottaneet etätyökulttuurin osaksi liiketoimintaansa ja tarjoavat usein ilmaisen Wi-Fi-yhteyden, pistorasioita ja mainostavat itseään etätyöystävällisinä paikkoina. Pienemmissä artesaanikahviloissa tilanne voi olla toisin.
Mistä tiedät että tekevät töitä? Ehkä ovat sossupummeja.