Lue keskustelun säännöt.
Tarjoilija! Miksi keskeytät mukavan ruokailuhetken kysymällä "Miten on ruoka maistunut?" tai vastaavaa?
17.05.2017 |
Itseä joskus ärsyttää varsinkin jos ystäväporukalla ollaan liikenteessä ja kesken kaiken tullaan kyselemään ja keskeyttämään mukavan tunnelman. Lisätilauksia osaamme kyllä tehdä itsekin.
Kommentit (57)
Vierailija kirjoitti:
Kuuluu työnkuvaan, lisäksi se kolmatta tuntia jatkunut juoruamisenne kahvikupin ja keksin tai pienen salaatin kanssa alkaa jo pikkuhiljaa tympimään meitä työntekijöitä. Lisäksi viette työnantajani asiakaspaikat istumisellanne ja juoruilullani, ja minäkin haluaisin jo teistä eroon, kalkatuksenne on järkyttävän kuuloista.
Lisäksi se hiljaisin Marja-Liisa saa ehkä tilattuakin lisää esimerkiksi vettä taukoamattoman molotuksenne keskellä.
Kannattaa rouvien ensi kerralla kokoontua toistenne kodeissa, jos tarjoilijat ja heidän työskentelynsä noin kovasti ahdistavat.
Ja näitä naisporukoitahan riittää. Kirsikkana kakun päälle se, että jokainen maksaa oman osuutensa sentilleen, paitsi sitten Irmeli on luvannut tarjota Kaisulille, ja Päivikki maksaa Ritvan kauramaitoon tehdyn capuccinon , kun jäi viime kerrasta sen velkaa. Sitten kaivellaan kaikki mahdolliset kortit, lounassetelit ja kolikkopussit esiin ja ihmetellään miksi laskujen jakamisessa ja maksamisessa kestää niin kauan, kun ne lapsetkin pitää kohta hakea tarhasta ja Ylermin pitää ehtiä bussiin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Esimiehen määräys. Itse inhoan ko. tapaa. Jos olen syömässä ja ruoassa on jotain vikaa, osaan itse avata suuni ja huikkaista asiasta tarjoilijalle. Kaikki eivät tätä tietty osaa.
Koska esimies ja suurin osa asiakkaista arvostaa kun teen työni ja palvelen asiakkaita. Silloin tehdään myös lisämyyntiä lasin täytön tai snapsin verran. Tiedän, että on myös asiakkaita, jotka inhoaa kun heitä näin palvellaan. Silti joudun siellä pöydässä käymään.
Ja auta armias, jos kiireessä et ehdikkään...
Vierailija kirjoitti:
Siksi, että työnantaja niin määrää tekemään. Sekä siksi, että toiset valittaa siitä, jos tarjoilija ei käy pöydässä. On kuulemma sivistyneempää odottaa tarjoilijan tuloa, kun alkaa itse huitomaan. Eräs tarjoilija kertoi, että heillä jos asiakas ei osaa odottaa tarjoilijaa, vaan yrittää sille vinkata, että ois asiaa, niin tällaiset kärsimättömat asiakkaat saavat palvelua viimeisenä, jos ollenkaan. Itse ravintolassa työskennelleenä tuo kuulostaa tosi oudolta, enkä ole kullut kun tämän yhden kertomana. Mun tietääkseni asiakkaan ajatuksia ei tarvitse osata lukea.
Minusta ei ole hyvää palvelua eikä edes järkeenkäypää jättää viimeiseksi se jolla selvästi on jotain asiaa.
Ihme kiusaamista.
Vierailija kirjoitti:
Siksi, että työnantaja niin määrää tekemään. Sekä siksi, että toiset valittaa siitä, jos tarjoilija ei käy pöydässä. On kuulemma sivistyneempää odottaa tarjoilijan tuloa, kun alkaa itse huitomaan. Eräs tarjoilija kertoi, että heillä jos asiakas ei osaa odottaa tarjoilijaa, vaan yrittää sille vinkata, että ois asiaa, niin tällaiset kärsimättömat asiakkaat saavat palvelua viimeisenä, jos ollenkaan. Itse ravintolassa työskennelleenä tuo kuulostaa tosi oudolta, enkä ole kullut kun tämän yhden kertomana. Mun tietääkseni asiakkaan ajatuksia ei tarvitse osata lukea.
Sivistynyttäkö on sitten odotuttaa asiakasta joka yrittää saada tarjoilijan huomion tai -voi järkytys- jättää palvelematta kokonaan?
Siis tarjoilijat tulevat keskeyttämään ruokailun halusi asiakas sitä tai ei mutta jos näyttää että on asiaa tarjoilijalle niin sitten ei mennä?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
En tee enää tarjoiluhommia, mutta silloin kun tein niin kyllä siinä asiakkaan ruokailun aikana on ihan hyvä käydä piipahtamassa tyrkyllä ja tarjota matala kynnys esimerkiksi lisäjuoman tilaamiseen tai jos ruoassa on oikeasti jotain vialla niin siinä vaiheessa asiakas voi luontevasti mainita asiasta ja päästään heti ratkaisemaan homma. Ne ovat aika viheliäisiä tapauksia, joissa ruokailun päätteeksi keräät puhtaaksinuollun lautasen ja asiakas sitten alkaa avautumaan että pihvi oli medium vaikka piti olla kypsä ja alkaa esittämään älyttömiä hyvitysvaatimuksia.
Pelisilmäähän se vaatii, ei saa koskaan puhua asiakkaan päälle jos pöydässä on selkeästi juttu kesken. Mutta piipahdus pöydässä on parin sekunnin juttu, ei pitäisi hirveästi häiritä että kysäisee "kaikki hyvin täällä?" ja asiakkaat nyökkäävät jolloin tarjoilija jatkaa matkaa hoitamaan muita pöytiä.
On eri asia olla korrektisti saatavilla kuin tulla kerjäämään kehuja ruoasta kesken ruokailun. Kai tarjoilija sentään ymmärtää näiden välisen eron? Jos seurueessa kaikilla on vielä syötävää ja laseissa juotavaa, niin tarjoilijan ei pidä mennä häiritsemään ja pilaamaan tunnelmaa.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Siksi, että työnantaja niin määrää tekemään. Sekä siksi, että toiset valittaa siitä, jos tarjoilija ei käy pöydässä. On kuulemma sivistyneempää odottaa tarjoilijan tuloa, kun alkaa itse huitomaan. Eräs tarjoilija kertoi, että heillä jos asiakas ei osaa odottaa tarjoilijaa, vaan yrittää sille vinkata, että ois asiaa, niin tällaiset kärsimättömat asiakkaat saavat palvelua viimeisenä, jos ollenkaan. Itse ravintolassa työskennelleenä tuo kuulostaa tosi oudolta, enkä ole kullut kun tämän yhden kertomana. Mun tietääkseni asiakkaan ajatuksia ei tarvitse osata lukea.
Minusta ei ole hyvää palvelua eikä edes järkeenkäypää jättää viimeiseksi se jolla selvästi on jotain asiaa.
Ihme kiusaamista.
Baaritiskillä ainakin se setelinheiluttelija saa aina viimeisenä palvelua. En tosin tiedä mihin edellinen kirjoittaja mahtoi viitata.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
En tee enää tarjoiluhommia, mutta silloin kun tein niin kyllä siinä asiakkaan ruokailun aikana on ihan hyvä käydä piipahtamassa tyrkyllä ja tarjota matala kynnys esimerkiksi lisäjuoman tilaamiseen tai jos ruoassa on oikeasti jotain vialla niin siinä vaiheessa asiakas voi luontevasti mainita asiasta ja päästään heti ratkaisemaan homma. Ne ovat aika viheliäisiä tapauksia, joissa ruokailun päätteeksi keräät puhtaaksinuollun lautasen ja asiakas sitten alkaa avautumaan että pihvi oli medium vaikka piti olla kypsä ja alkaa esittämään älyttömiä hyvitysvaatimuksia.
Pelisilmäähän se vaatii, ei saa koskaan puhua asiakkaan päälle jos pöydässä on selkeästi juttu kesken. Mutta piipahdus pöydässä on parin sekunnin juttu, ei pitäisi hirveästi häiritä että kysäisee "kaikki hyvin täällä?" ja asiakkaat nyökkäävät jolloin tarjoilija jatkaa matkaa hoitamaan muita pöytiä.
On eri asia olla korrektisti saatavilla kuin tulla kerjäämään kehuja ruoasta kesken ruokailun. Kai tarjoilija sentään ymmärtää näiden välisen eron? Jos seurueessa kaikilla on vielä syötävää ja laseissa juotavaa, niin tarjoilijan ei pidä mennä häiritsemään ja pilaamaan tunnelmaa.
Voi jeesus. Siinä ei olla "kerjäämässä kehuja ruoasta, tarjoilija ei niitä annoksiasi tee.
Siinä ehkäistään mahdollista valitusta ruoan laadusta ennen kuin lautanen on syöty tyhjäksi, ja varmistamassa että kaikki on niin kuin pitääkin. Suomalaiset jurottaa ennemmin alta kulmiensa ja itkevät somesse, kuin kertovat välittömästi palautteensa. Lisäksi joku seurueestasi saattaa haluta vaikkapa pippuria, ketsuppia, jäitä , lisää juotavaa tai lisää jotain muuta.
Pysy kotonasi.
Meidän seurueellemme tuotiin kerran puoliksi raakoja perunoita ja illan isäntä sitten viittoi tarjoilijaa pöytään. Hän sanoi, ettei seurue halua syödä puoliksi raakoja perunoita. Siihen tarjoilija vastasi vain että jaaa... Ei tajunnut että olisi pitänyt ilmoittaa asiasta kokille tai olisi pitänyt yrittää kehittää jotain muuta lisuketta perunoiden tilalle kun niitä ei osattu raflassa keittää.
Perunat jäivät kaikilta syömättä ja tottakai se otti aivoon kun kerran olisimme halunneet syödä KYPSIÄ uusia perunoita. Puoliraakoja ei halunnut kukaan syödä ja sen vuoksi illan isäntä ei antanut senttiäkään tippiä tarjoilijalle.
Toinen ärsyttävä tapa on se, että jos ravintolaan päätyy työkiireiden välillä eikä ole laittautunut niin tarjoilija kuvittelee että silloin asiakkaalle pitää puhua kuin juntille. Olen sama ihminen olipa yllä sitten remonttihaalarit tai iltapuku. Jos minä käyttäydyn ystävällisesti toista kohtaan odotan itse ystävällistä käytöstä myös tarjoilijalta eikä mitään vinoilua tai viäntämistä. Muutenkin ravintolakouluissa pitäisi opettaa, että jos haluaa puhutella asiakasta kansanomaisesti niin se ei tarkoita että pitää viänttee savvoo tyystin toiselta murrealueelta kotoisin olevalle ihmiselle. Myös puhelinmyyjät yrittävät uida liiveihin savvoo viäntämällä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
En tee enää tarjoiluhommia, mutta silloin kun tein niin kyllä siinä asiakkaan ruokailun aikana on ihan hyvä käydä piipahtamassa tyrkyllä ja tarjota matala kynnys esimerkiksi lisäjuoman tilaamiseen tai jos ruoassa on oikeasti jotain vialla niin siinä vaiheessa asiakas voi luontevasti mainita asiasta ja päästään heti ratkaisemaan homma. Ne ovat aika viheliäisiä tapauksia, joissa ruokailun päätteeksi keräät puhtaaksinuollun lautasen ja asiakas sitten alkaa avautumaan että pihvi oli medium vaikka piti olla kypsä ja alkaa esittämään älyttömiä hyvitysvaatimuksia.
Pelisilmäähän se vaatii, ei saa koskaan puhua asiakkaan päälle jos pöydässä on selkeästi juttu kesken. Mutta piipahdus pöydässä on parin sekunnin juttu, ei pitäisi hirveästi häiritä että kysäisee "kaikki hyvin täällä?" ja asiakkaat nyökkäävät jolloin tarjoilija jatkaa matkaa hoitamaan muita pöytiä.
On eri asia olla korrektisti saatavilla kuin tulla kerjäämään kehuja ruoasta kesken ruokailun. Kai tarjoilija sentään ymmärtää näiden välisen eron? Jos seurueessa kaikilla on vielä syötävää ja laseissa juotavaa, niin tarjoilijan ei pidä mennä häiritsemään ja pilaamaan tunnelmaa.
Voi jeesus. Siinä ei olla "kerjäämässä kehuja ruoasta, tarjoilija ei niitä annoksiasi tee.
Siinä ehkäistään mahdollista valitusta ruoan laadusta ennen kuin lautanen on syöty tyhjäksi, ja varmistamassa että kaikki on niin kuin pitääkin. Suomalaiset jurottaa ennemmin alta kulmiensa ja itkevät somesse, kuin kertovat välittömästi palautteensa. Lisäksi joku seurueestasi saattaa haluta vaikkapa pippuria, ketsuppia, jäitä , lisää juotavaa tai lisää jotain muuta.
Pysy kotonasi.
Tuo kysymys "Maistuuko" on nimenomaan kehujen kerjäämistä. Lähes kaikki suomalaiset vastaavat automaattisesti 'erittäin maukasta, kiitos' vaikka ruoka olisi minkälaista pastaa tahansa.
Tarkoittaa, että "joko kohta häivytte?"
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Koska olen siellä palvelemassa sinua. Tähän väliin tulen myös tarkistamaan onko teillä vielä jäljellä vettä, kaatamaan sitä mahdollisesti lisää, varmistamaan että olette ruokaamme tyytyväisiä ja utskimaan kaipaatteko jotain lisää (esim. Viiniä). Lisäksi tällä pienellä pyrähdykselläni huolehdin siitä, että tiedätte minun muistavan teidät ja että olen käytettävissänne. Siitä minulle maksetaan!
T:Tarjoilija
Vierailija kirjoitti:
Täällä kommentoidaan paljon, että "sivistysmaissa kuuluu asiaan"'. Ei kuulu läheskään kaikkialla. Esim. Japanissa ei missään nimessä häiritä asiakkaita kesken ruokailun.
Japanissa nyt on muutoinkin HIUKAN erilaiset käytös- ja kohteliaisuussäännöt kuin täällä palstamammojen Rossoissa. Japanissa länsimaalainen ei muuten aina edes pääse paikalliseen ruokaravintolaan, koska jotkin ravintolat ovat kyllästyneet länsimaisten asiakkaiden käytökseen, tai eivät osaa englantia.
Japanilaiset eivät myöskään muljauttele silmiään, kailota lounasravintoloissa, imetä julkisesti etkä varmaan Japanin miljoonakaupungeista löydä montakaan ravintolaa joissa lapsille olisi omat leikkinurkkansa, puhumattakaan että kakarat riehuisivat ravintolassa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
En tee enää tarjoiluhommia, mutta silloin kun tein niin kyllä siinä asiakkaan ruokailun aikana on ihan hyvä käydä piipahtamassa tyrkyllä ja tarjota matala kynnys esimerkiksi lisäjuoman tilaamiseen tai jos ruoassa on oikeasti jotain vialla niin siinä vaiheessa asiakas voi luontevasti mainita asiasta ja päästään heti ratkaisemaan homma. Ne ovat aika viheliäisiä tapauksia, joissa ruokailun päätteeksi keräät puhtaaksinuollun lautasen ja asiakas sitten alkaa avautumaan että pihvi oli medium vaikka piti olla kypsä ja alkaa esittämään älyttömiä hyvitysvaatimuksia.
Pelisilmäähän se vaatii, ei saa koskaan puhua asiakkaan päälle jos pöydässä on selkeästi juttu kesken. Mutta piipahdus pöydässä on parin sekunnin juttu, ei pitäisi hirveästi häiritä että kysäisee "kaikki hyvin täällä?" ja asiakkaat nyökkäävät jolloin tarjoilija jatkaa matkaa hoitamaan muita pöytiä.
On eri asia olla korrektisti saatavilla kuin tulla kerjäämään kehuja ruoasta kesken ruokailun. Kai tarjoilija sentään ymmärtää näiden välisen eron? Jos seurueessa kaikilla on vielä syötävää ja laseissa juotavaa, niin tarjoilijan ei pidä mennä häiritsemään ja pilaamaan tunnelmaa.
Voi jeesus. Siinä ei olla "kerjäämässä kehuja ruoasta, tarjoilija ei niitä annoksiasi tee.
Siinä ehkäistään mahdollista valitusta ruoan laadusta ennen kuin lautanen on syöty tyhjäksi, ja varmistamassa että kaikki on niin kuin pitääkin. Suomalaiset jurottaa ennemmin alta kulmiensa ja itkevät somesse, kuin kertovat välittömästi palautteensa. Lisäksi joku seurueestasi saattaa haluta vaikkapa pippuria, ketsuppia, jäitä , lisää juotavaa tai lisää jotain muuta.
Pysy kotonasi.
Tuo kysymys "Maistuuko" on nimenomaan kehujen kerjäämistä. Lähes kaikki suomalaiset vastaavat automaattisesti 'erittäin maukasta, kiitos' vaikka ruoka olisi minkälaista pastaa tahansa.
Sellainen trollijankkaaja siis. Vai etkö käsitä lukemaasi?
Olen tehnyt yli 10 vuotta ravintoloissa töitä tarjoilijana entisessä elämässäni. Minulla saattaa olla pikkaisen enemmän kosketuspintaa ja käsityskykyä siihen hommaan kuin sinulla.
Ja ei, en todellakaan ole keräämässä kehuja ruoasta, minua kiinnostaa se, että asiakkaalla on oikeasti kaikki hyvin ja kohdallaan. Mutta provohan sä oletkin.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Koska heitä on ohjeistettu tekemään niin. Ja tuleehan siinä sitten tilaisuus sanoa ettei ole tyytyväinen johonkin asiaan ruuassa tai jos tarvitaan lisää juomia tms.
Itse pidän sitä hyvänä palveluna, ei tarvitse itse luukuilla ja yrittää saada tarjoilijaan katsekontaktia, jos on jotain asiaa.On siihen toinenkin tapa: Neiti! Neiti!
Sinkkumies
:D Ai kamala! Muistan jo, kun olin 6- vuotiaana ekaa kertaa oikeassa ravintolassa isän kanssa. Isä huusi etusormi pystyssä 'rouva, rouva'. Kyllä hävetti jo silloin....
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
En tee enää tarjoiluhommia, mutta silloin kun tein niin kyllä siinä asiakkaan ruokailun aikana on ihan hyvä käydä piipahtamassa tyrkyllä ja tarjota matala kynnys esimerkiksi lisäjuoman tilaamiseen tai jos ruoassa on oikeasti jotain vialla niin siinä vaiheessa asiakas voi luontevasti mainita asiasta ja päästään heti ratkaisemaan homma. Ne ovat aika viheliäisiä tapauksia, joissa ruokailun päätteeksi keräät puhtaaksinuollun lautasen ja asiakas sitten alkaa avautumaan että pihvi oli medium vaikka piti olla kypsä ja alkaa esittämään älyttömiä hyvitysvaatimuksia.
Pelisilmäähän se vaatii, ei saa koskaan puhua asiakkaan päälle jos pöydässä on selkeästi juttu kesken. Mutta piipahdus pöydässä on parin sekunnin juttu, ei pitäisi hirveästi häiritä että kysäisee "kaikki hyvin täällä?" ja asiakkaat nyökkäävät jolloin tarjoilija jatkaa matkaa hoitamaan muita pöytiä.
On eri asia olla korrektisti saatavilla kuin tulla kerjäämään kehuja ruoasta kesken ruokailun. Kai tarjoilija sentään ymmärtää näiden välisen eron? Jos seurueessa kaikilla on vielä syötävää ja laseissa juotavaa, niin tarjoilijan ei pidä mennä häiritsemään ja pilaamaan tunnelmaa.
Voi jeesus. Siinä ei olla "kerjäämässä kehuja ruoasta, tarjoilija ei niitä annoksiasi tee.
Siinä ehkäistään mahdollista valitusta ruoan laadusta ennen kuin lautanen on syöty tyhjäksi, ja varmistamassa että kaikki on niin kuin pitääkin. Suomalaiset jurottaa ennemmin alta kulmiensa ja itkevät somesse, kuin kertovat välittömästi palautteensa. Lisäksi joku seurueestasi saattaa haluta vaikkapa pippuria, ketsuppia, jäitä , lisää juotavaa tai lisää jotain muuta.
Pysy kotonasi.
Tuo kysymys "Maistuuko" on nimenomaan kehujen kerjäämistä. Lähes kaikki suomalaiset vastaavat automaattisesti 'erittäin maukasta, kiitos' vaikka ruoka olisi minkälaista pastaa tahansa.
Olen kerran erehtynyt sanomaan ettei pihvi ollut tilaamani well done vaan medium, jopa raaka toisesta päästä. Tarjoilija päätyi väittelemään kanssani aiheesta 😂
Pihvi oli toisesta päästä paksumpi ja oli jäänyt paistettaessa raa'aksi. Kun huomasin asian olin ehtinyt jo syödä kypsän päädyn... emme menneet ko. pihviravintolaan uudestaan 🙄
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
En tee enää tarjoiluhommia, mutta silloin kun tein niin kyllä siinä asiakkaan ruokailun aikana on ihan hyvä käydä piipahtamassa tyrkyllä ja tarjota matala kynnys esimerkiksi lisäjuoman tilaamiseen tai jos ruoassa on oikeasti jotain vialla niin siinä vaiheessa asiakas voi luontevasti mainita asiasta ja päästään heti ratkaisemaan homma. Ne ovat aika viheliäisiä tapauksia, joissa ruokailun päätteeksi keräät puhtaaksinuollun lautasen ja asiakas sitten alkaa avautumaan että pihvi oli medium vaikka piti olla kypsä ja alkaa esittämään älyttömiä hyvitysvaatimuksia.
Pelisilmäähän se vaatii, ei saa koskaan puhua asiakkaan päälle jos pöydässä on selkeästi juttu kesken. Mutta piipahdus pöydässä on parin sekunnin juttu, ei pitäisi hirveästi häiritä että kysäisee "kaikki hyvin täällä?" ja asiakkaat nyökkäävät jolloin tarjoilija jatkaa matkaa hoitamaan muita pöytiä.
On eri asia olla korrektisti saatavilla kuin tulla kerjäämään kehuja ruoasta kesken ruokailun. Kai tarjoilija sentään ymmärtää näiden välisen eron? Jos seurueessa kaikilla on vielä syötävää ja laseissa juotavaa, niin tarjoilijan ei pidä mennä häiritsemään ja pilaamaan tunnelmaa.
Voi jeesus. Siinä ei olla "kerjäämässä kehuja ruoasta, tarjoilija ei niitä annoksiasi tee.
Siinä ehkäistään mahdollista valitusta ruoan laadusta ennen kuin lautanen on syöty tyhjäksi, ja varmistamassa että kaikki on niin kuin pitääkin. Suomalaiset jurottaa ennemmin alta kulmiensa ja itkevät somesse, kuin kertovat välittömästi palautteensa. Lisäksi joku seurueestasi saattaa haluta vaikkapa pippuria, ketsuppia, jäitä , lisää juotavaa tai lisää jotain muuta.
Pysy kotonasi.
Tuo kysymys "Maistuuko" on nimenomaan kehujen kerjäämistä. Lähes kaikki suomalaiset vastaavat automaattisesti 'erittäin maukasta, kiitos' vaikka ruoka olisi minkälaista pastaa tahansa.
Sellainen trollijankkaaja siis. Vai etkö käsitä lukemaasi?
Olen tehnyt yli 10 vuotta ravintoloissa töitä tarjoilijana entisessä elämässäni. Minulla saattaa olla pikkaisen enemmän kosketuspintaa ja käsityskykyä siihen hommaan kuin sinulla.
Ja ei, en todellakaan ole keräämässä kehuja ruoasta, minua kiinnostaa se, että asiakkaalla on oikeasti kaikki hyvin ja kohdallaan. Mutta provohan sä oletkin.
Outoa että sinulle ei ole pitkän tarjoilijaurasi aikana selvinnyt, että asiakkasta voi pitää huolta myös diskreetisti. Jokainen tarjoilijaa kaipaava varmasti löytää sinut kun seisot saatavilla palvelualttiina ilman että häiritset ruokailijoita kerjäämällä kehuja.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
En tee enää tarjoiluhommia, mutta silloin kun tein niin kyllä siinä asiakkaan ruokailun aikana on ihan hyvä käydä piipahtamassa tyrkyllä ja tarjota matala kynnys esimerkiksi lisäjuoman tilaamiseen tai jos ruoassa on oikeasti jotain vialla niin siinä vaiheessa asiakas voi luontevasti mainita asiasta ja päästään heti ratkaisemaan homma. Ne ovat aika viheliäisiä tapauksia, joissa ruokailun päätteeksi keräät puhtaaksinuollun lautasen ja asiakas sitten alkaa avautumaan että pihvi oli medium vaikka piti olla kypsä ja alkaa esittämään älyttömiä hyvitysvaatimuksia.
Pelisilmäähän se vaatii, ei saa koskaan puhua asiakkaan päälle jos pöydässä on selkeästi juttu kesken. Mutta piipahdus pöydässä on parin sekunnin juttu, ei pitäisi hirveästi häiritä että kysäisee "kaikki hyvin täällä?" ja asiakkaat nyökkäävät jolloin tarjoilija jatkaa matkaa hoitamaan muita pöytiä.
On eri asia olla korrektisti saatavilla kuin tulla kerjäämään kehuja ruoasta kesken ruokailun. Kai tarjoilija sentään ymmärtää näiden välisen eron? Jos seurueessa kaikilla on vielä syötävää ja laseissa juotavaa, niin tarjoilijan ei pidä mennä häiritsemään ja pilaamaan tunnelmaa.
Voi jeesus. Siinä ei olla "kerjäämässä kehuja ruoasta, tarjoilija ei niitä annoksiasi tee.
Siinä ehkäistään mahdollista valitusta ruoan laadusta ennen kuin lautanen on syöty tyhjäksi, ja varmistamassa että kaikki on niin kuin pitääkin. Suomalaiset jurottaa ennemmin alta kulmiensa ja itkevät somesse, kuin kertovat välittömästi palautteensa. Lisäksi joku seurueestasi saattaa haluta vaikkapa pippuria, ketsuppia, jäitä , lisää juotavaa tai lisää jotain muuta.
Pysy kotonasi.
Tuo kysymys "Maistuuko" on nimenomaan kehujen kerjäämistä. Lähes kaikki suomalaiset vastaavat automaattisesti 'erittäin maukasta, kiitos' vaikka ruoka olisi minkälaista pastaa tahansa.
Sellainen trollijankkaaja siis. Vai etkö käsitä lukemaasi?
Olen tehnyt yli 10 vuotta ravintoloissa töitä tarjoilijana entisessä elämässäni. Minulla saattaa olla pikkaisen enemmän kosketuspintaa ja käsityskykyä siihen hommaan kuin sinulla.
Ja ei, en todellakaan ole keräämässä kehuja ruoasta, minua kiinnostaa se, että asiakkaalla on oikeasti kaikki hyvin ja kohdallaan. Mutta provohan sä oletkin.
Outoa että sinulle ei ole pitkän tarjoilijaurasi aikana selvinnyt, että asiakkasta voi pitää huolta myös diskreetisti. Jokainen tarjoilijaa kaipaava varmasti löytää sinut kun seisot saatavilla palvelualttiina ilman että häiritset ruokailijoita kerjäämällä kehuja.
Kannattaa siis mennä jatkossa niihin vähän kalliimpiin paikkoihin , joissa tuo olettamasi saattaa toimiakin.
Normaalissa ruokaravintolassa kaipaamasi "piikamentaliteetti" tarjoilijoita kohtaan ei onnistu sinulta, eikä tarjoilijoiltakaan.
Ja tunge ne kehusi sinne ruoansulatuskanavasi ulostuloaukkoon.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Siksi, että työnantaja niin määrää tekemään. Sekä siksi, että toiset valittaa siitä, jos tarjoilija ei käy pöydässä. On kuulemma sivistyneempää odottaa tarjoilijan tuloa, kun alkaa itse huitomaan. Eräs tarjoilija kertoi, että heillä jos asiakas ei osaa odottaa tarjoilijaa, vaan yrittää sille vinkata, että ois asiaa, niin tällaiset kärsimättömat asiakkaat saavat palvelua viimeisenä, jos ollenkaan. Itse ravintolassa työskennelleenä tuo kuulostaa tosi oudolta, enkä ole kullut kun tämän yhden kertomana. Mun tietääkseni asiakkaan ajatuksia ei tarvitse osata lukea.
Minusta ei ole hyvää palvelua eikä edes järkeenkäypää jättää viimeiseksi se jolla selvästi on jotain asiaa.
Ihme kiusaamista.
Ihmettelin itse kans. Jospa se haluaa tilata talon kalleinta viiniä, tai on tullutkin kiire ja maksaa laskunsa, tehden tilaa uusille, maksaville asiakkaille? Enkä ymmärrä asiakaspalvelua, jossa ei palvella asiakasta joka selvästi palvelua haluaa. On kuulemma ihan junttia käytöstä vinkata tarjoilijaa tulemaan pöytään?????
Täällä kommentoidaan paljon, että "sivistysmaissa kuuluu asiaan"'. Ei kuulu läheskään kaikkialla. Esim. Japanissa ei missään nimessä häiritä asiakkaita kesken ruokailun.